A primera vista, las manzanas y el té verde no tienen nada en común. Y, sin embargo, existen: ambos contienen polifenoles altamente efectivos. Quizás por eso se ha valorado tanto el poder curativo de estos alimentos durante miles de años. Porque los polifenoles de las manzanas y el té verde pueden, si los dos alimentos se consumen regularmente y en cantidades suficientes, cortar de raíz una amplia variedad de enfermedades crónicas. Un estudio reciente ha demostrado ahora por primera vez cómo los polifenoles del té verde y las manzanas combaten el cáncer.
Polifenoles contra el cáncer y otras enfermedades crónicas
Los polifenoles son el secreto de una dieta saludable, una dieta que protege contra las enfermedades crónicas. Porque ya sean enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer o demencia: cada vez más personas en todo el mundo padecen enfermedades crónicas. En Alemania, dos de cada cinco personas ya están afectadas y en Suiza cada quinta persona es tratada por un médico por una enfermedad crónica, y la tendencia va en aumento.
Las causas incluyen, en particular, una nutrición poco saludable, el estrés, la falta de ejercicio y las toxinas ambientales. Por el contrario, una dieta saludable con alimentos ricos en polifenoles puede prevenir las llamadas enfermedades de la civilización. Investigadores del Instituto de Investigación Alimentaria (IFR) en el Reino Unido ahora han descubierto cómo funcionan los polifenoles en el té verde y las manzanas.
¡Los polifenoles en el té verde y las manzanas te hacen saludable!
Los polifenoles se encuentran en la mayoría de las plantas, incluidos los alimentos cotidianos como el té verde y las manzanas. Por ejemplo, el té verde contiene el polifenol galato de epigalocatequina (EGCG) y las manzanas contienen el polifenol llamado procianidina.
Los polifenoles protegen contra los radicales libres, regulan la presión arterial, inhiben la inflamación, previenen el cáncer y, por lo tanto, tienen un efecto extremadamente positivo en la salud de varias maneras.
dr. Basándose en un estudio, Paul Kroon y su equipo ahora han logrado comprender mejor el mecanismo de acción de los polifenoles. Los investigadores examinaron los vasos sanguíneos humanos y descubrieron que los polifenoles en el té verde y las manzanas bloquean una molécula de señalización importante que tiene el nombre complicado «Factor de crecimiento endotelial vascular» (VEGF para abreviar). VEGF cumple muchas tareas diferentes Formación de nuevos vasos sanguíneos.
Cómo los polifenoles del té verde y las manzanas combaten el cáncer
Sin embargo, una mayor concentración de VEGF puede tener un efecto muy negativo en la salud, p. B. promueve la calcificación vascular y aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Además, la molécula de señalización juega un papel crucial en el crecimiento y la propagación de las células tumorales. Después de todo, los tumores quieren ser atendidos, por lo que estimulan la formación de sus propios vasos sanguíneos, a través de los cuales pueden abastecerse de nutrientes. VEGF ahora puede ayudar a los tumores precisamente con esta formación de vasos sanguíneos. Sin embargo, el cáncer es tanto más difícil de vencer cuanto mejor equipado está con vasos sanguíneos.
El estudio de la Dra. Paul Kroon ahora ha demostrado que los polifenoles se unen directamente a la molécula de VEGF y, por lo tanto, inhiben su actividad. Así, se podría comprobar por primera vez cómo los alimentos específicamente saludables que contienen polifenoles pueden prevenir o combatir el cáncer.
Dado que habría que beber mucho té verde (varias tazas al día) para consumir suficientes polifenoles, se suele recomendar el extracto de té verde, que contiene una cantidad garantizada de polifenoles (que no es el caso del té verde y depende de el tipo de té).
*Puede obtener un extracto de té verde de alta calidad con 170 mg de EGCG puro por cápsula más piperina y vitamina C para aumentar la biodisponibilidad aquí: bayas de aronia o uvas y beber té verde, té de cistus o cacao (¡sin azúcar!) regularmente, es decir, todos los días, y evitar los alimentos poco saludables en al mismo tiempo. De esta forma puedes hacer mucho para protegerte de las enfermedades de la civilización.
Los polifenoles no son la única arma de los alimentos saludables. Ya hemos descrito cómo las manzanas, por ejemplo, pueden combatir el cáncer de colon gracias a sus oligosacáridos en combinación con las enzimas de la manzana: manzanas contra el cáncer de colon
¡Recuerda que las frutas y verduras de cultivo ecológico contienen entre un 18 y un 69 % más de polifenoles que los productos convencionales! Puede obtener más información sobre cómo una alimentación saludable puede reducir el riesgo de enfermedades en el siguiente enlace: La nutrición natural protege contra las enfermedades.
- Paul A. Kroon et al, «Inhibición potente de la activación de VEGFR-2 mediante la unión estrecha de galato de epigalocatequina de té verde y procianidinas de manzana a VEGF: Relevancia para la angiogénesis», Molecular Nutrition & Food Research, 2015, (La potente inhibición de la activación de VEGFR-2 por la unión estrecha del galato de epigalocatequina en el té verde y la procianidina en las manzanas al VEGF: relevancia para la angiogénesis)
- «Nueva evidencia de cómo el té verde y las manzanas podrían proteger la salud», Science Daily, abril de 2015.
- Sampurna Chatterjee et al, «Tumor VEGF: VEGFR2 autocrine feed-forward loop triggers angiogenesis in lung cancer», The Journal of Clinical Investigation, marzo de 2013,
- A. Tresserra-Rimbau et al, «Asociación inversa entre la ingesta habitual de polifenoles y la incidencia de eventos cardiovasculares en el estudio PREDIMED», Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, junio de 2014 en el estudio PREDIMED)
- Baranski, M. et al, «Concentraciones de antioxidantes más altas y menos residuos de cadmio y pesticidas en cultivos orgánicos: una revisión sistemática de la literatura y metanálisis», British Journal of Nutrition, julio de 2014, (Concentraciones de antioxidantes más altas y residuos más bajos de cadmio y pesticidas en cultivos orgánicos: una revisión sistemática de la literatura y metanálisis)
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Thanks for reading: Los polifenoles del té verde y las manzanas combaten el cáncer, Sorry, my English is bad:)