Cuscús - La deliciosa alternativa a la pasta
El cuscús es una parte clásica de muchos platos del norte de África y es un alimento básico casi todos los días. El cuscús también se está volviendo …
grano
La polenta es deliciosa, sin gluten y de fácil digestión.
La polenta proporciona un cambio bienvenido en el plato. Ya sea en pan, con verduras o tofu: la polenta sin gluten ofrece todo tipo de combinaciones …
Arroz - La colorida variedad de variedades de arroz.
Hay muchos tipos diferentes de arroz en muchos colores, aromas y sabores diferentes. El arroz es nutritivo, saludable y rico en sustancias vitales y …
¿Intolerancias y alergias causadas por la quinoa?
La quinua causa náuseas, calambres abdominales o voz ronca en algunas personas. Con un simple truco se puede reducir el riesgo de intolerancia o reac…
Harina: por qué se debe reconsiderar el consumo
La harina blanca contiene muchos carbohidratos y algo de proteína, principalmente en forma de gluten. La harina blanca no contiene mucho más. ya no e…
¿Arsénico en el arroz? - Cómo evitar el veneno
El arroz puede estar contaminado con arsénico. Pero hay formas de comprar arroz con bajo contenido de arsénico o usar un método de cocción específico…
Teff - el cereal energético sin gluten
El teff, el grano más pequeño del mundo, proviene de Etiopía y también se llama mijo enano. El teff no contiene gluten, pero la harina de teff aún ti…
La proteína de trigo, pero no siempre el gluten, causa inflamación
Las proteínas de trigo pueden causar inflamación en el intestino. Esto no es nada nuevo. Sin embargo, lo que es nuevo desde un punto de vista científ…
El gluten de trigo promueve la obesidad
Cada vez son más las personas que comen sin gluten. En casos bastante raros, esta decisión se basa en una enfermedad celíaca diagnosticada. Más común…
El pan y la pasta provocan sensibilidad al gluten
Ya sea dolor abdominal, diarrea, estreñimiento, flatulencia o dolores de cabeza: el consumo de alimentos que contienen cereales está causando problem…