La quinua causa náuseas, calambres abdominales o voz ronca en algunas personas. Con un simple truco se puede reducir el riesgo de intolerancia o reacción alérgica.
Las quejas después de comer quinoa indican una intolerancia o alergia
La quinoa pertenece a la familia de las pata de ganso, por lo que no es un cereal. Los gránulos también se denominan pseudocereales porque se pueden preparar y utilizar de forma similar a los cereales.
La quínoa sabe muy bien, es extremadamente rica en sustancias vitales y además no contiene gluten. Con casi un 14 por ciento, el contenido de proteína es significativamente más alto que el del trigo, el centeno o la avena. 100 g de quinoa también contienen 8 mg de hierro. Es solo 3,3 mg en el trigo y 5,8 mg en la avena. Asimismo, la quinoa aporta significativamente más calcio y magnesio que nuestros cereales habituales.
Por ello, no es de extrañar que la quinoa sea desde hace mucho tiempo un alimento popular en nuestras latitudes. Sin embargo, algunas personas no se sienten nada bien después de comer quinua. Esto podría ser una intolerancia o una alergia.
Alergia a la quinua
Una verdadera alergia a la quinua es muy rara. Como es habitual en las alergias, se manifestaría en problemas respiratorios, con descenso de la presión arterial y latidos cardíacos acelerados, lo que ya indicaría un shock anafiláctico, lo que constituye una emergencia médica y debe ser atendido de inmediato.
Por supuesto, no todas las reacciones alérgicas tienen que terminar en un shock anafiláctico. Los síntomas alérgicos leves pueden incluir dificultad para tragar, tos, acumulación de mucosidad en la garganta o sensación de opresión en la garganta.
intolerancia a la quinua
Los síntomas que indican una intolerancia pueden ser similares a los síntomas alérgicos o pueden ser completamente diferentes. Puede tener una garganta áspera. También son posibles la tos y la dificultad para tragar, al igual que los calambres abdominales y las náuseas, incluidas las náuseas ( síndrome del intestino permeable y posteriormente al desarrollo de alergias e intolerancias a través del daño a la flora intestinal y la mucosa intestinal.
¿Qué sustancia de la quinua provoca alergia o intolerancia?
En caso de alergia o intolerancia, la limpieza intestinal siempre forma parte de un concepto de terapia holística para llegar a la raíz del problema. En primer lugar, sin embargo, es importante averiguar qué sustancia de la quinua provoca la alergia o la intolerancia.
Por supuesto, el médico puede realizar pruebas de alergia. Si es la proteína de la quinoa a la que se ha desarrollado una alergia, es mejor evitar la quinoa. Hay que tener especial cuidado con las comidas preparadas o en los restaurantes, ya que la quinoa se puede mezclar en ensaladas, hamburguesas vegetarianas, guisos y sopas, es decir, en platos en los que no reconoces los ingredientes de inmediato. Algunas personas también pueden pensar que están comiendo cuscús, cebada perlada, mijo o algo similar, pero es quinua.
A la hora de comprar complementos alimenticios o mezclas de superalimentos, también hay que tener cuidado. La quinua también podría incluirse aquí.
Qué tienen en común la quinoa y las manzanas
Según una revisión de 2018 ( Journal of Allergy and Clinical Immunology ), las personas sensibles a la quinoa, es decir, que tienen alergias o intolerancias, también pueden tener problemas con las manzanas. Entonces, si sabe que no puede tolerar las manzanas, es mejor comenzar con solo pequeñas cantidades de quinua si quiere probar el pseudocereal ( espárragos, la remolacha y muchos otros alimentos también contienen saponinas, aunque internamente para que no se puedan lavar y también en cantidades significativamente más pequeñas, por lo que a menudo no se siente ninguna intolerancia.
De lo contrario. En pequeñas cantidades, las saponinas son sustancias extremadamente saludables. Se dice que tienen propiedades antiinflamatorias, expectorantes y fortalecedoras, así como un efecto preventivo sobre el cáncer de colon.
En nuestro artículo sobre los guisantes, ya hablamos de las saponinas y sus numerosos beneficios para la salud. Lo mismo ocurre con nuestra información sobre el espárrago curativo, donde también encontrarás los estudios relevantes sobre este tema.
Quinoa: Posible causa de alergias e intolerancias
Ya sea que tenga alergia o intolerancia a la quinoa (o cualquier otro alimento), en la mayoría de los casos los síntomas aparecen dentro de las 2 horas posteriores al consumo. Sin embargo, a veces puede tomar de 4 a 6 horas o incluso más para que se manifieste la reacción al alimento. Por supuesto, cuanto más esperamos una reacción, más difícil se vuelve establecer una conexión. Un diario de alimentos y/o un nutricionista a menudo pueden ayudar aquí.
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Thanks for reading: ¿Intolerancias y alergias causadas por la quinoa?, Sorry, my English is bad:)