La dieta vegetariana es la mejor dieta para la salud y el medio ambiente, según los nutricionistas de la Academia Estadounidense de Nutrición y Dietética. En su declaración, los expertos enfatizaron las ventajas de una dieta vegetariana y explicaron que las dietas vegetarianas y veganas en comparación con las dietas no vegetarianas reducen la obesidad y ayudan a prevenir enfermedades cardíacas, diabetes y varias formas de cáncer y, por lo tanto, deben implementarse desde la infancia.
Dieta vegetariana – preferiblemente en la infancia
La Academia Estadounidense de Nutrición y Dietética, una de las organizaciones más grandes de nutrición y profesionales de la nutrición, publicó una actualización de su posición sobre las dietas vegetarianas en el Diario de la Academia de Nutrición y Dietética.
Entre otras cosas, establece que una dieta vegetariana o vegana bien planificada es adecuada para todas las etapas de la vida, y que si estas dietas se practicaran en la infancia, esta medida por sí sola podría reducir el riesgo de enfermedades crónicas más adelante en la vida ( nutricionistas, dietistas y nutricionistas, una dieta basada en plantas es mucho más respetuosa con el medio ambiente y sostenible que las dietas ricas en productos animales porque las dietas vegetarianas son más comunes., por ejemplo, puede reducir las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 50 por ciento.
dietas vegetarianas
En Suiza, la proporción de vegetarianos en 2021 fue del 4 por ciento. Dieta vegana 0,6 por ciento, lo que corresponde a una duplicación en comparación con 2020. En toda la región de habla alemana, en 2021, el 12 por ciento comerá comida vegetariana y el 5 por ciento comerá comida vegana ( Hay una variante de alimentos crudos para cada una de las cuatro formas mencionadas. Aquí usted come la comida seleccionada solo en forma cruda, es decir, no se calienta a más de 42 grados. Un vegetariano ovo-lacto solo come productos lácteos elaborados con leche cruda. Los huevos también se comen crudos.
Muchos estudios ya han destacado los beneficios para la salud de una dieta vegana. Estos incluyen principalmente un menor riesgo de obesidad y diabetes. Pero ciertos riesgos de cáncer y el riesgo cardiovascular también pueden reducirse si se usan más alimentos de origen vegetal.
Dieta vegetariana: la mejor cuando está bien planificada
Por supuesto, una dieta vegetariana o vegana no es automáticamente saludable en todos los casos. Se puede comer de forma muy poco saludable con casi cualquier dieta y, por tanto, también con una dieta vegana o vegetariana. Porque si comes azúcar, harina blanca y patatas fritas, por ejemplo, comes vegano, pero no especialmente saludable.
Por lo tanto, la Academia de Nutrición y Dietética enfatiza que una dieta basada en plantas bien planificada, rica en vegetales, frutas, nueces, semillas, legumbres y granos integrales, puede proporcionar una gran cantidad de beneficios para la salud.
Las deficiencias de nutrientes y sustancias vitales no deben ser temidas. Porque si recomiendas una dieta vegana o vegetariana, entonces por supuesto recomiendas la versión sana, sana y equilibrada y no la de comida chatarra.
Una dieta basada en plantas reduce el riesgo de diabetes en un 62 por ciento
Para la nueva declaración de la Academia, escrita por la nutricionista Susan Levin, del Comité de Médicos para la Medicina Responsable en Washington, DC, entre otros, la Academia examinó muchos estudios con respecto a los posibles efectos en la salud y el medio ambiente de una dieta basada en plantas o basada en plantas..
Por ejemplo, los autores de la Academia escriben que una dieta basada en plantas puede reducir el riesgo de cáncer de próstata en un 35 por ciento y el riesgo de desarrollar cualquier forma de cáncer disminuye en un 18 por ciento cuando se consume una dieta basada en plantas.
Según la Academia, una dieta basada en plantas reduce el riesgo de ataque cardíaco en un 32 por ciento, el riesgo de enfermedad cardíaca en un 10 a 29 por ciento y el riesgo de diabetes en un increíble 62 por ciento.
Las personas que comen una dieta vegetariana o vegana», dijo Sheth, «generalmente tienen un IMC más bajo (por lo que es menos probable que tengan sobrepeso), presión arterial y niveles de azúcar en la sangre más saludables, menos inflamación crónica y niveles de colesterol más bajos en comparación con las personas que no -vegetarianos».
Comer Vegetariano – Planes de Dieta
Si quieres cambiar tu alimentación a una dieta vegetariana o vegana, pero no sabes exactamente cómo hacerlo, puedes contactar fácilmente con un nutricionista holístico y hacer que te elaboren un plan de nutrición individual que incluya todos los nutrientes y sustancias vitales y puede conducir a los objetivos de salud establecidos.
También puedes encontrar sugerencias para un delicioso plan de nutrición vegetariano y saludable aquí: Plan de nutrición vegano o aquí: Plan de nutrición vegano y bajo en carbohidratos
Vegetariano también es una buena solución para los niños.
Las dietas vegetarianas también son muy adecuadas para niños y jóvenes, ayudan a los jóvenes a establecer una base saludable para la vida posterior, ya que una dieta vegetariana en la juventud conduce, según los autores de la Academia, a una alimentación menos frecuente después de sufrir enfermedades crónicas. enfermedades.
En este contexto, los autores de la Academia se refieren a estudios que muestran que los niños y adolescentes que comen una dieta vegetariana tienen muchas menos probabilidades de tener sobrepeso que sus pares carnívoros.
Los beneficios de una dieta vegetariana durante la infancia incluyen comer más frutas y verduras, menos dulces, menos grasas nocivas y menos bocadillos salados. Estos factores por sí solos conducen a dientes más sanos, un peso saludable y un excelente suministro de sustancias vegetales secundarias».
Nutrición basada en plantas: la mejor de todas las formas de nutrición para el medio ambiente
Los beneficios ambientales tampoco se olvidan. La Academia informa que una dieta vegetariana reduce las emisiones de gases de efecto invernadero en un 29 por ciento y una dieta vegana en un 50 por ciento.
Esto se debe a que las dietas vegetarianas (especialmente las veganas) usan menos agua, menos combustibles fósiles, menos pesticidas y menos fertilizantes artificiales que las dietas basadas en carne y otros alimentos de origen animal.
Tome el frijol, por ejemplo. Se necesitan 18 veces menos tierra, 10 veces menos agua, 9 veces menos combustible, 12 veces menos fertilizante y 10 veces menos pesticidas para producir 1 kg de frijoles que para producir 1 kg de carne de res. Al mismo tiempo, la alubia es una fuente de proteína de alta calidad que también puede hacer que la carne sea superflua desde el punto de vista nutricional.
Dieta vegetariana: mejor que las drogas
Por lo tanto, la conclusión de la Academia Estadounidense de Dietética es la siguiente: las dietas vegetarianas pueden proteger tanto la salud como el medio ambiente. Y así es como se lee el artículo de la Academia como oración final:
Si pudiera obtener una dieta a base de plantas o sus efectos como una píldora empaquetada con receta, este remedio se convertiría en un éxito de taquilla de la noche a la mañana porque la nutrición a base de plantas le da mucha energía al cuerpo humano y al mismo tiempo le quita muy poca energía. nuestro planeta.»
¿Qué otro fármaco mejora tan bien el metabolismo, reduce la presión arterial de forma tan sostenible, estabiliza el azúcar en sangre de forma tan permanente y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes de forma tan convincente (y sin efectos secundarios) como la nutrición vegetariana y vegana?»
Si estás interesado en un aporte completo de nutrientes y sustancias vitales con una dieta basada en plantas, aquí encontrarás la información necesaria: 14 reglas para una dieta vegana saludable
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- (1) Whiteman, Honor «Las dietas vegetarianas son las mejores para la salud y el medio ambiente, dicen los nutricionistas». Noticias médicas hoy. MediLexicon, Internacional, 4 de diciembre de 2016
- (2) Susan Levin et al., Posición de la Academia de Nutrición y Dietética: dietas vegetarianas, Revista de la Academia de Nutrición y Dietética, 1 de diciembre de 2016
- (3) de.statista.com, Porcentaje de vegetarianos y veganos en la población total de Suiza de 2015 a 2021
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Thanks for reading: La dieta vegetariana es la mejor dieta para la salud y el medio ambiente, Sorry, my English is bad:)