Cinco formas de reducir el consumo de carne sin que te des cuenta

Cuanta menos carne se coma, menor será el impacto ambiental y el sufrimiento de los animales. Sin embargo, muchas personas no quieren comer menos carne. ¿Cómo podría seguir limitando el consumo de carne, completamente desapercibido?

Cada vez son más las personas que reducen su consumo de carne

Cada vez más personas son vegetarianas o veganas, solo en Alemania el consumo de carne sin tener que elegir. Por lo tanto, el consumo de carne podría reducirse sin que los consumidores se dieran cuenta ( Filet Wellington vegano

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Llamamiento a la industria alimentaria y la gastronomía

Para reducir el consumo de carne, no es absolutamente necesario que el individuo tome la decisión correspondiente y tome conciencia, aunque esto, por supuesto, sería muy deseable. La industria alimentaria y la gastronomía en particular tienen numerosas oportunidades para influir en los hábitos alimentarios y, por lo tanto, también para frenar el consumo de carne, completamente desapercibido para el consumidor.

Fuentes

1. (1) Bianchi F., Cinco maneras de alentar a las personas a reducir su consumo de carne, sin que se den cuenta, noviembre de 2018, MedicalXpress
2. (2) Personas en Alemania que se clasifican a sí mismas como veganas o como personas que en gran medida prescinden de productos animales en los años 2015 a 2018, Statista – El portal de estadísticas
3. (3) Victoria Campbell-Arvai, Joseph Arvai, Linda Kalof, Motivating Sustainable Food Choices: The Role of Nudges, Value Orientation, and Information Provision, 13 de diciembre de 2012, artículo de investigación
4. (4) Jonas R. Kunst, Christian Andrés Palacios Haugestad, Los efectos de la disociación en la voluntad de comer carne son moderados por la exposición a la carne sin procesar: una demostración transcultural, Apetito, Volumen 120, 1 de enero de 2018, páginas 356-366
5. (5) Ida Kongsbak, Laurits RohdenSkov et al., Aumento de la ingesta de frutas y verduras entre estudiantes universitarios varones en un entorno de buffet ad libitum: una intervención de elección arquitectónica, Calidad y preferencia de los alimentos, volumen 49, abril de 2016, páginas 183-188
6. (6) Kurz V., Empujones para reducir el consumo de carne: efectos inmediatos y persistentes de una intervención en un restaurante universitario, Journal of Environmental Economics and Management, volumen 90, julio de 2018, páginas 317-341
7. (7) Victoria Campbell-Arvai, Motivando la elección de alimentos sostenibles: el papel de los empujones, la orientación del valor y la provisión de información, diciembre de 2012, Medio ambiente y comportamiento
8. (8) Bacon L et al., (No) Comer por el medio ambiente: El impacto del diseño del menú del restaurante en la elección de comida vegetariana, Apetito, Volumen 125, 1 de junio de 2018, páginas 190-200
9. (9) Jolien Vandenbroele, Hendrik Slabbinck, Anneleen Van Kerckhove, Iris Vermeir, Frenar los efectos del tamaño de las porciones agregando porciones más pequeñas en el punto de compra, Calidad y preferencia alimentaria, marzo de 2018
10. (10) Machiel J Reinders et al., Ingeniería de menús en restaurantes: adaptación del tamaño de las porciones en los platos para mejorar el consumo de vegetales: un experimento de la vida real, International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2017
11. (11) Filippo Bianchi et al., Reestructuración de microambientes físicos para reducir la demanda de carne: revisión sistemática y análisis comparativo cualitativo, The Lancet Planetary Health, septiembre de 2018
12. (12) Filippo Bianchi et al., Intervenciones dirigidas a los determinantes conscientes del comportamiento humano para reducir la demanda de carne: una revisión sistemática con análisis comparativo cualitativo, International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, octubre de 2018

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Thanks for reading: Cinco formas de reducir el consumo de carne sin que te des cuenta, Sorry, my English is bad:)