El vinagre de sidra de manzana es saludable y tiene muchos beneficios. Por lo tanto, el vinagre de sidra de manzana pertenece a todos los hogares. Es bueno para la digestión, ayuda a perder peso y reduce los antojos de alimentos. Comprarlo puede ser costoso, pero hacerlo usted mismo es mucho más barato e increíblemente fácil.
Haz fácilmente tu propio vinagre de sidra de manzana
El vinagre se usaba para desinfectar y tratar el dolor desde el siglo XVIII. También se dice que Colón llevó vinagre con él en sus viajes para prevenir el escorbuto, ya que se creía que el vinagre de sidra de manzana tenía un alto contenido de vitamina C.
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de EE. UU., el vinagre de sidra de manzana no solo no tiene vitamina C medible, sino que tampoco contiene vitamina A, vitamina B o vitamina E. Sin embargo, el vinagre de sidra de manzana es más popular que nunca, razón por la cual algunas personas prefieren hacer su propio vinagre de sidra de manzana.
E incluso si el vinagre de sidra de manzana apenas proporciona vitaminas, tiene numerosos efectos positivos en el organismo, ya sea debido a sus enzimas, sus minerales y oligoelementos o su ácido orgánico es incierto.
El vinagre de sidra de manzana promueve la salud
Aquí hay una lista de los principales beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana:
El vinagre de sidra de manzana ayuda a la digestión
El ácido del estómago es particularmente importante para una digestión óptima, porque descompone las proteínas de los alimentos y combate los patógenos contenidos en los alimentos. El vinagre de sidra de manzana favorece la formación de ácido gástrico, lo que significa que se aprovechan mejor los nutrientes y las sustancias vitales suministradas.
Esto da como resultado una sensación de saciedad más rápida, como ha demostrado un estudio. Las personas de prueba recibieron 0,5 ml de vinagre de sidra de manzana por litro de peso corporal durante cuatro semanas y experimentaron una pérdida de peso significativa como efecto adicional positivo.
El vinagre de sidra de manzana reduce los niveles de colesterol
El llamado ácido clorogénico del vinagre de sidra de manzana ayuda a reducir los niveles de colesterol. En un estudio realizado por la Universidad de Ciencias Médicas de Irán, los sujetos recibieron vinagre de sidra de manzana con su dieta normal durante cuatro semanas.
Incluso después de este corto período de tiempo, fueron evidentes niveles reducidos de colesterol LDL y un nivel reducido de ácidos grasos.
El vinagre de sidra de manzana puede prevenir la diabetes
Beber vinagre de sidra de manzana (diluido con agua y con el estómago vacío) también puede ser muy útil para las personas que padecen diabetes. El estudio anterior también encontró que los niveles de triglicéridos (grasa en la sangre) habían disminuido claramente en los sujetos.
Sin embargo, el nivel de azúcar en sangre en ayunas no cambió significativamente, pero los valores de HbA1c cayeron, el llamado azúcar en sangre a largo plazo, que es de gran importancia para los diabéticos.
Vinagre de sidra de manzana para un cabello hermoso
Algunas personas también juran usar el vinagre de sidra de manzana como acondicionador para el cabello después de lavarse el cabello para que quede suave y brillante.
vinagre de sidra de manzana en el hogar
El vinagre de sidra de manzana diluido también es adecuado como desinfectante de superficies, para la limpieza y para la desincrustación. Y para eliminar residuos químicos en frutas y verduras también se puede utilizar el vinagre de sidra de manzana mezclado con dos partes de agua.
Receta: Haz tú mismo vinagre de sidra de manzana
Para hacer tu propio vinagre de sidra de manzana necesitarás:
- un tazón grande
- una banda de goma
- una toalla de cocina
- frascos grandes
- Botellas para llenar el vinagre.
Consejo: para un vinagre de sidra de manzana más dulce, puede usar manzanas dulces.
ingredientes
- Manzanas sobrantes (corazón, cáscaras, etc., preferiblemente de manzanas orgánicas)
- agua
La cantidad de unas 4 manzanas grandes o los restos de unas 8 manzanas hacen unos 2 litros de vinagre.
preparación
- Coloque todas las manzanas sobrantes en un tazón grande y llénelo con agua fría del grifo hasta que las manzanas sobrantes estén cubiertas con agua por una pulgada.
- Cubra el recipiente con un paño de cocina, asegúrelo con una banda elástica y déjelo fermentar en un lugar fresco durante aproximadamente una semana. Importante: Es fundamental remover todos los días para que no se forme moho, sino espuma blanca, que es señal de que ha comenzado la fermentación. Si eso lleva demasiado tiempo, puede agregar un puñado de azúcar al preparar el vinagre de sidra de manzana, luego, a menudo tiene una espuma después de dos días. El azúcar ya no está presente en el vinagre terminado.
- Tan pronto como se haya formado espuma (esto debería suceder después de una semana como máximo), vierta la masa a través de una toalla de cocina y coloque la masa de manzana restante en el compost.
- Vierta el vinagre verde en tarros grandes (tarros de conserva) y cúbralos con un paño, ¡no los enrosque, para que el vinagre pueda respirar!
- Ahora deja el vinagre en un lugar cálido (alrededor de 25 °C) durante otras cinco o seis semanas (ya no tienes que revolverlo). Durante este tiempo, se forma la llamada «madre del vinagre». Primero se forma en la superficie pero luego se hunde.
- Después de seis semanas, el vinagre se ha oscurecido. Definitivamente huele a vinagre de sidra de manzana. No te sorprendas con la masa gelatinosa que flota, esta es la «madre» y es completamente inofensiva.
- Ahora llene el vinagre de sidra de manzana terminado en botellas que pueda sellar herméticamente. Cuando está cerrado, el vinagre se mantendrá durante varios meses. Si te gusta el vinagre de sidra de manzana naturalmente turbio, embotella también la nuez. Alternativamente, puede colar la nuez y usarla para una nueva tanda de vinagre. ¡Mantenga su vinagre fresco y agítelo vigorosamente antes de usarlo! El vinagre terminado continuará madurando un poco durante el almacenamiento en el refrigerador.
Ahora disfruta de tu vinagre de sidra de manzana casero y natural en ensaladas saludables y en las aplicaciones descritas anteriormente.
- Shishehbor F et al., «El vinagre de sidra de manzana atenúa el perfil de lípidos en ratas normales y diabéticas». Pak J Biol Sci. 2008 1 de diciembre; 11 (23): 2634-8. (El vinagre de sidra de manzana suprime los perfiles de lípidos en ratas normales y diabéticas).
- White A. et al., «La ingesta de vinagre a la hora de acostarse modera las concentraciones de glucosa durante la vigilia en adultos con diabetes tipo 2 bien controlada» Diabetes Care, 21 de agosto de 2007
- Fushimi T et al., «El ácido acético dietético reduce el colesterol sérico y los triacilgliceroles en ratas alimentadas con una dieta rica en colesterol». British Journal of Nutrition, 8 de marzo de 2007 (El ácido acético reduce el colesterol y los triglicéridos en ratas con una dieta rica en colesterol).
- Ostman E et al. La suplementación con vinagre reduce las respuestas de glucosa e insulina y aumenta la saciedad después de una comida de pan en sujetos sanos. Eur J Clin Nutr. 2005 de septiembre; 59 (9): 983-8. (La suplementación con vinagre reduce las respuestas de glucosa e insulina y aumenta la plenitud posterior al pan en sujetos sanos).
- Mohamed el-OA et al., «El efecto del vinagre de sidra en algunos parámetros nutricionales y fisiológicos en ratones». J Asociación de Salud Pública de Egipto. 2001;76(1-2):17-36. (El efecto nutricional del vinagre de sidra de manzana en ratones).
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Thanks for reading: Haz tu propio vinagre de sidra de manzana, Sorry, my English is bad:)