La dieta cetogénica estricta se considera una forma curativa de nutrición para algunas dolencias, como la epilepsia. Sin embargo, para otras enfermedades, la dieta cetogénica parece ser capaz de empeorar los síntomas.
La dieta cetogénica no es útil para todas las enfermedades
En la dieta cetogénica, una gran proporción del requerimiento calórico diario proviene de la grasa (del 75 al 90 por ciento), una proporción moderada de la proteína (suficiente para satisfacer los requerimientos de proteína) y solo una proporción muy pequeña de los carbohidratos (del 5 al 10 por ciento o más). un máximo de 50 g de hidratos de carbono).
Entonces, si la grasa es un nutriente tan importante en la dieta cetogénica, entonces, por supuesto, es extremadamente importante elegir las grasas correctas, es decir, de alta calidad, especialmente si desea utilizar la dieta cetogénica como alimento curativo para ciertas enfermedades.
Para afecciones de la piel como la psoriasis, las grasas afectan la enfermedad de formas muy diferentes (al menos en ratones), según el tipo de grasa, según un estudio publicado en el Journal of Investigative Dermatology en octubre de 2019 (1, 2).
Estudio: La dieta cetogénica empeora el cutis de la piel
Sorprendentemente, las grasas que generalmente se consideran las más saludables, como los ácidos grasos de cadena media que se encuentran en el aceite de coco, empeoran el aspecto de la piel, especialmente cuando se combinan con los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el aceite de pescado o incluso de fuentes vegetales como las nueces. y semillas
«Nuestro estudio nos ayuda a comprender mejor los posibles efectos de una dieta cetogénica en las enfermedades inflamatorias de la piel. Ahora también sabemos lo importante que es elegir las grasas correctas», explicó la científica Barbara Kofler de la Universidad Médica Paracelsus en Salzburgo.
“Descubrimos que una dieta cetogénica balanceada rica en grasas de cadena larga (como aceite de oliva, aceite de soya, pescado, nueces, aguacate y carne) no promovió más los procesos inflamatorios de la piel.
Por lo tanto, no se deben practicar dietas cetogénicas con grandes cantidades de ácidos grasos de cadena media combinados con ácidos grasos omega-3 en enfermedades inflamatorias de la piel, ya que podrían agravar los procesos inflamatorios”.
¿Qué sucede en el cuerpo cuando se comen las grasas equivocadas?
Roland Lang, científico de la facultad de dermatología de la Universidad Médica Paracelsus en Salzburgo, explicó: «Si consume grandes cantidades de grasas de cadena media (grasas MCT) como parte de una dieta cetogénica, esto no solo conduce a un aumento en el mensajero inflamatorio (citoquinas), sino también a una acumulación de los llamados granulocitos neutrófilos en la piel, lo que condujo a una peor tez en los ratones.
Los granulocitos neutrofílicos pertenecen a los glóbulos blancos. Estas son células inmunes especializadas que pueden formar receptores para ácidos grasos de cadena media, lo que significa que son activados por ácidos grasos de cadena media y pueden ocurrir reacciones de defensa inflamatoria.
Dado que una mayor actividad de los granulocitos neutrófilos también está asociada con otras enfermedades autoinmunes, es decir, no solo con la psoriasis, sino también con p. B. lupus eritematoso o artritis reumatoide, se deben evitar los factores que alimentan aún más esta actividad de los granulocitos neutrófilos. De lo contrario, podrían desarrollarse otras enfermedades autoinmunes.
Las dietas cetogénicas son cada vez más populares
Las dietas cetogénicas son cada vez más populares, por un lado porque esperan vencer algunas enfermedades con ellas, pero por otro lado porque se afirma repetidamente que pueden usarse para perder peso de manera maravillosa. Las enfermedades inflamatorias en particular deberían poder abordarse con dietas cetogénicas.
Dado que los ácidos grasos de cadena media y los ácidos grasos omega-3 generalmente se anuncian como antiinflamatorios, muchas personas usan estos últimos como suplementos dietéticos (por ejemplo, en forma de cápsulas de aceite de pescado).
Sin embargo, las personas que siguen una dieta cetogénica pueden consumir estas grasas en cantidades mucho mayores, por lo que, según el estudio anterior, esto puede no ser recomendable si tiene afecciones inflamatorias de la piel.
Las dietas ricas en grasas y carbohidratos son proinflamatorias
Estudios anteriores ya han demostrado que las dietas ricas en grasas y carbohidratos pueden promover la progresión de la psoriasis y la aparición espontánea de inflamación de la piel.
Los científicos del estudio anterior ahora sospechaban que los carbohidratos eran el problema y que una dieta cetogénica, que es alta en grasas pero baja en carbohidratos, debe tener un efecto positivo sobre la inflamación. También pensaron que tendría sentido cambiar al menos algunas de las grasas de cadena larga por grasas de cadena media y ácidos grasos omega-3 para aumentar el efecto antiinflamatorio de una dieta baja en carbohidratos.
Dieta cetogénica: mejor no para la psoriasis
Pero ese no fue el caso. La inflamación aumentó bajo esta forma de dieta cetogénica. En cambio, con una dieta cetogénica basada en grasas de cadena larga, la inflamación no empeoró.
En el estudio presentado, el contenido de grasa de la dieta cetogénica del ratón fue del 77 por ciento, lo que los investigadores encontraron extremadamente alto pero bastante común en una verdadera dieta cetogénica. dr. Kofler aconseja: «La mayoría de las personas que siguen una dieta cetogénica no tienen que preocuparse por las reacciones inflamatorias de la piel no deseadas. Sin embargo, si ya sufre de psoriasis, probablemente no debería practicar una dieta cetogénica”.
- Para ver un plan de dieta para la psoriasis de muestra (usando una dieta basada en plantas), consulte: Dieta para la psoriasis
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Thanks for reading: Dieta Cetogénica: No recomendable con este problema de salud, Sorry, my English is bad:)