Los brotes de semillas germinadas son un enriquecimiento culinario para todos los días. Con nada más que agua, las semillas, que se pueden almacenar bien, se convierten en brotes frescos y crujientes en unos pocos días. Todo lo que necesitas son los contenedores adecuados o un germinador y puedes mejorar enormemente tu dieta con germinados.
Brotes – vivos y activos
Los brotes son un alimento vital que no podrías desear mejor y más fresco. Ninguna verdura, sin importar cuán recién cosechada esté, puede superar la frescura de los brotes, porque los brotes continúan creciendo en el plato.
Por lo tanto, los brotes proporcionan vitaminas, minerales, antioxidantes y una rica variedad de fitoquímicos altamente biodisponibles.
En tan solo unos días desde la germinación, los brotes multiplican su contenido de las vitaminas A, E y C contenidas en la semilla así como del complejo vitamínico B.
Las enzimas vivas apoyan la digestión y el metabolismo del amante de los brotes y activan tanto la producción de energía del organismo como las medidas de reparación a nivel celular.
¡Querido! ¡coles!
Ya durante la Segunda Guerra Mundial, el Dr. Clive M. McKay, profesor de nutrición en la Universidad de Cornell en Ithaca, Nueva York, escribió un artículo sobre los brotes.
Empezó diciendo:
¡Buscado! Hortalizas que crecen en cualquier clima, tienen el valor nutritivo de la carne, maduran en 3 a 5 días, se pueden sembrar cualquier día del año, no necesitan tierra ni sol, contienen tanta vitamina C como los tomates, no producen residuos durante el cultivo y tan rápido como se puede cocinar una chuleta!
¡Aqui lo tienes! Los brotes cumplen todos estos deseos, y muchos más, porque se pueden comer crudos, lo que casi nunca es el caso de una chuleta.
Germinados y sus beneficios
La mayoría de las semillas en germinación tienen una vida útil de muchos años. A una temperatura constante de alrededor de 21 grados centígrados, se pueden mantener durante al menos cuatro años sin perder nada de su capacidad de germinación.
Las semillas que brotan también son pequeñas, por lo que no ocupan mucho espacio de almacenamiento. Al mismo tiempo, sin embargo, son extraordinariamente productivos. Dependiendo del tipo de semilla, de una sola cucharada de semilla emerge un puñado grande de brotes frescos y crujientes después de unos días.
*Este podría ser su dispositivo de cultivo de brotes eléctrico: amaranto, semillas de fenogreco, semillas de brócoli, espelta, guisantes, berro de jardín, kamut, garbanzos, semillas de calabaza, lentejas, frijol mungo, quinoa, rábanos, rábanos, centeno, rúcula, mostaza (amarilla), sésamo y semillas de girasol.
El retoño Ferrari entre las semillas retoños
El Ferrari entre las semillas que brotan es el brócoli. Los brotes de brócoli son famosos por su contenido adicional de sulforafano. Especial mención merece la variedad calabresa de brócoli que, a diferencia de los germinados normales de brócoli, tiene una proporción excepcionalmente alta de sulforafano.
Este es un antioxidante que ya se usa en medicina, que también se encuentra en los vegetales de brócoli comunes, pero se encuentra en cantidades mucho mayores en los brotes de brócoli.
La cantidad de sulforafano en los brotes de brócoli es cincuenta veces mayor que la de las verduras de brócoli. Por lo tanto, puede obtener la misma cantidad de antioxidantes de aproximadamente 30 gramos de brotes de brócoli que de tres libras de vegetales de brócoli.
Los brotes de brócoli están disponibles en forma de polvo de brotes almacenable para cualquiera que encuentre que los brotes son demasiado difíciles de cultivar. El polvo de brotes de alta calidad se produce a temperaturas inferiores a 40 grados para que todos los ingredientes se conserven por completo.
Dibujar brotes tú mismo es un juego de niños.
Casi ningún otro vegetal se puede cultivar tan fácil y rápidamente como los brotes. No necesitas un jardín, una terraza, un balcón, ni siquiera una maceta o tierra.
La lista de todas las cosas que realmente necesita para el cultivo de brotes es mucho más corta: semillas de brotes, frascos de brotes (alternativamente, un dispositivo de germinación o cuencos pequeños) y agua. No mas.
Los frascos para brotes son frascos especiales que tienen aproximadamente el tamaño de los frascos de albañil, pero la tapa está hecha de un colador, por lo que puede usarlo para enjuagar los brotes muy fácilmente, simplemente volteando el frasco y escurriendo el exceso de agua de la la tapa perforada puede fluir.
Los frascos de germinación están disponibles en tiendas naturistas, tiendas naturistas o en Internet. Si no desea comprar frascos para germinar, simplemente puede usar diferentes tazones y un tamiz fino como alternativa. Solo para las semillas de berro y el cultivo de trigo o cebada se necesitan cuencos planos en lugar de un cuenco o tarro de germen o el llamado colador de berro para berro.
En cada frasco (o tazón) de germinación, llene algunas semillas germinadas y agregue suficiente agua para que las semillas puedan remojarse durante la noche.
Al día siguiente, deseche el agua, enjuague las semillas (si no tiene un frasco de germinación, póngalas en el colador para enjuagarlas) y luego regréselas a los frascos de germinación sin agua. Las semillas en germinación se enjuagan de esta manera dos o tres veces al día.
Entonces las semillas solo están en el agua estancada durante la primera noche. Luego se humedecen solo ligeramente con agua, es decir, con los residuos de agua que se han adherido a las semillas después del enjuague.
Cultive berros y brotes de pasto de trigo usted mismo
El berro de jardín se siembra en dos capas de papel de cocina que se ha empapado en agua. Los pastos para jugo de pasto se pueden cultivar de la misma manera (por ejemplo, pasto de trigo, pasto de cebada, pasto kamut, pasto de alfalfa, etc.). No olvides regar regularmente.
Aunque los pastos son fáciles de cultivar, los jugos no son muy productivos. Por lo tanto, necesita mucha hierba, que puede crecer mejor en dispositivos de germinación adecuados, como p. B. en el germinador Easygreen.
Una alternativa aquí es abastecerse de polvos de hierba de alta calidad, p. B. Polvo de hierba de cebada, polvo de jugo de hierba de cebada mejor, polvo de jugo de hierba de trigo, polvo de hierba de espelta y polvo de hierba kamut.
Mezcladas con agua y un poco de vainilla orgánica natural, hacen bebidas revitalizantes que nos aportan todas las propiedades beneficiosas de la clorofila y las numerosas sustancias vegetales secundarias que se encuentran en la hierba.
Brotes – Cosecha después de 24 horas
Muchos brotes se pueden comer después de 24 horas, p. B. brotes de frijol mungo, brotes de girasol o brotes de grano.
Sin embargo, la mayoría de los brotes se cosechan después de 3 a 7 días, algunos incluso después de 12 días. Este último es el caso cuando se desea una proporción particularmente alta de verde, es decir, frondoso.
*Este podría ser su dispositivo de cultivo de brotes eléctrico: Los brotes se convierten en ensalada de brotes con un aderezo.
Los brotes ayudan a sobrevivir
Los brotes pueden incluso describirse como verdaderos alimentos de supervivencia.
Porque en forma de semillas en germinación, pueden almacenarse durante meses, si no años. Requieren poco espacio, no tienen refrigeración y se pueden hacer comestibles en poco tiempo con nada más que agua.
Por lo tanto, son LA solución para tiempos de crisis, si alguna vez ocurren (¡toco madera!) y, por lo tanto, pertenecen absolutamente a todos los paquetes de crisis.
Por lo general, contiene en su mayoría productos secos altamente procesados industrialmente que solo proporcionan sustancias vitales naturales de manera modesta, sin mencionar las sustancias vegetales secundarias, las enzimas vivas y los antioxidantes.
Si bien aún puede cosechar frutas y verduras de su propio jardín en caso de una crisis de suministro después de un terremoto, por ejemplo (si el jardín todavía está allí), ya no se recomienda después de un accidente nuclear.
Las frutas y verduras son radiactivas y no deben comerse por el momento, a menos que provengan de un invernadero. Entonces, ¿eso significa que solo podemos comer sopa en polvo, bebidas instantáneas y comida enlatada?
Si el paquete de crisis está lleno de semillas germinadas y otras semillas, entonces el menú será variado y lleno de sustancias vitales incluso en situaciones extremas.
Por lo tanto, comer germinados puede literalmente salvarle la vida en tiempos de escasez de alimentos y evitar que tenga que comer solo alimentos enlatados y calorías vacías de productos harinosos y azucarados.
Los germinados te proporcionarán todo lo que tu cuerpo y tu sistema inmunitario necesitan para sobrevivir incluso a fases extremas con buena salud.
Pero, por favor, no espere a que lleguen los momentos de crisis para empezar a brotar. ¡Eso sería muy malo! Lo mejor es empezar hoy y disfrutar cada día de una variedad diferente de germinados.
- centro de salud
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Thanks for reading: Cría de brotes: no se vuelve más fresco, Sorry, my English is bad:)