La nuez es una auténtica nuez estupenda. Sin embargo, muchas personas lo evitan porque se considera que tiene muchas calorías. Sin embargo, los estudios muestran que comer nueces no conduce al aumento de peso. En cambio, las nueces muestran numerosos efectos curativos. Por ejemplo, la nuez mejora la presión arterial, los niveles de colesterol, el azúcar en sangre y el estado de los vasos sanguíneos. Las nueces incluso se pueden usar contra el cáncer.
Las propiedades medicinales de la nuez
La nuez selecta es un alimento saludable y de muy alta calidad que combina bien con muesli, en ensaladas, platos de verduras o recetas de pan abundantes. Dips, pesto, dulces y salsas también se pueden preparar en deliciosas variaciones con la nuez – vea nuestras recetas a continuación. Sin embargo, la forma más fácil de todas es comer la nuez directamente de la mano como refrigerio.
Que no sólo vale la pena mordisquear las nueces por razones de sabor, sino también por razones de salud, lo demuestran periódicamente estudios científicos que certifican los numerosos efectos curativos de la nuez – que no son menos que el resultado de la nuez realmente muy buen perfil de nutrientes.
Los valores nutricionales de la nuez
A continuación encontrará los valores nutricionales de las nueces sin cáscara por cada 100 g. Dependiendo de la fuente, los valores nutricionales pueden variar (9, 10). Aquí están los valores nutricionales.
Las vitaminas, minerales y oligoelementos de la nuez
En el siguiente PDF encontrarás las vitaminas, minerales y oligoelementos de la nuez.
Nueces contra la diabetes y las enfermedades cardiovasculares
Cualquiera que coma nueces regularmente está haciendo mucho por su salud, especialmente si come nueces en lugar de refrigerios poco saludables. Por ejemplo, en septiembre de 2013, los investigadores del Centro de Investigación de Prevención Yale-Griffin en Connecticut escribieron que comer nueces puede proteger contra la diabetes y las enfermedades cardiovasculares ( 5 Fuente IMC superior a 25. Un IMC de hasta 24,9 todavía se considera de peso normal. A partir de un IMC de 25 comienza el rango de sobrepeso y a partir de un IMC de 30 se es obeso, es decir obeso.
Todos los participantes no eran fumadores, pero en cambio mostraron al menos otro factor de riesgo para el síndrome metabólico, que generalmente precede a la diabetes o los problemas cardiovasculares. Incluye cuatro características: obesidad, colesterol alto, resistencia a la insulina y presión arterial alta.
Los sujetos fueron divididos en dos grupos. Uno incluyó 56 g de nueces en su dieta (peladas y sin tostar) diariamente durante ocho semanas, el otro no comió nueces. Entonces cambiaste. Esto significa que el grupo originalmente libre de nueces ahora comió 56 g de nueces diariamente durante ocho semanas, mientras que el grupo anterior de nueces ya no comió una sola nuez.
Las nueces te mantienen lleno y eliminan los alimentos poco saludables de tu dieta.
“Se sabe que un cambio en la dieta es difícil para muchas personas, pero a partir de ahora comer solo un alimento en particular no es un problema para la mayoría de ellos”, explicó el Dr. David Katz, jefe del Centro de Investigación de Prevención de Yale-Griffin y líder del equipo de investigación.
«Nuestra teoría es la siguiente: si incluyes en tu dieta alimentos muy saciantes (saludables) con una alta densidad de nutrientes (como las nueces), esto tiene al menos dos ventajas: por un lado, te beneficias del nuevo suministro de nutrientes y la riqueza de nutrientes, por otro lado, te llena Walnut tan fuerte que puedes eliminar automáticamente algunos de los alimentos menos saludables y menos densos en nutrientes de tu dieta sin que tengas ganas de rendirte».
No aumenta de peso por comer nueces
Lo que fue particularmente emocionante en el estudio anterior fue lo bien que la nuez pudo mejorar las funciones del endotelio. Al mismo tiempo, los sujetos ni siquiera aumentaron de peso, aunque los 56 g de nueces que consumieron proporcionaron 350 kcal.
El endotelio es una capa de células que recubre el interior de los vasos sanguíneos. Esta capa celular se encarga, entre otras cosas, de regular el tamaño de los vasos. Si se produce la llamada disfunción endotelial (es decir, si el endotelio ya no puede cumplir correctamente sus funciones), esto promueve el desarrollo de la arteriosclerosis con todas sus enfermedades secundarias en el sistema cardiovascular.
Las nueces mejoran la salud vascular y, por lo tanto, reducen la presión arterial
En la arteria braquial, se encontró una mejora en la salud vascular en los consumidores de nueces, pero no en el grupo sin nueces. La presión arterial sistólica previamente elevada también mejoró en el grupo de nueces, pero no en el grupo que no comió nueces.
El efecto positivo de la nuez sobre la presión arterial también se demostró en un estudio de 2019 ( En un estudio de 2016, se demostró que el aceite de nuez reduce el colesterol, lo que, por supuesto, también puede tener un efecto positivo en la salud cardiovascular.
La nuez regula la flora intestinal y por lo tanto tiene un efecto prebiótico
En otro estudio, publicado en julio de 2017 en el Journal of Nutritional Biochemistry, investigadores del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad Estatal de Luisiana descubrieron que una dieta que incluye regularmente nueces puede tener un efecto extremadamente positivo en la flora intestinal, que es otro mecanismo de acción. se encontraría, a través del cual la nuez asegura una buena salud ( Los ácidos grasos omega-3 esenciales contenidos en las nueces, que ya han sido claramente identificados como inhibidores del cáncer en estudios anteriores, juegan un papel importante. El presente estudio también mostró que los ácidos grasos omega-3 saludables en las nueces neutralizan las grasas no saludables y, por lo tanto, contribuyen a una salud más intacta en general. De hecho, las nueces son los frutos secos con mayor contenido de omega-3.
Las otras dos sustancias inhibidoras del cáncer en las nueces son los antioxidantes que contienen (por ejemplo, la vitamina E) y los fitoesteroles. Estos últimos son componentes naturales de las grasas vegetales que, entre otras cosas, pueden prevenir reacciones inflamatorias y reducir los niveles de colesterol.
Cómo protegen las nueces contra el cáncer
En 2017, los investigadores de la Universidad Friedrich Schiller de Alemania en Jena pudieron demostrar exactamente cómo las nueces pueden inhibir el crecimiento de las células cancerosas ( efectos de las nueces en el Alzheimer.
Las nueces y muchos otros alimentos actúan como medicina.
dr. Hardman de la Universidad de Marshall lo resumió acertadamente: “La comida puede tener el mismo efecto que la medicina.” El científico está convencido de que en un futuro cercano nuestra dieta y por ende un cambio en los hábitos alimenticios será la mejor arma en la lucha contra el cáncer.
Y no solo las nueces sirven como escudos naturales contra el cáncer. Hay muchos otros alimentos anticancerígenos que se pueden incluir en la dieta diaria para la prevención o el cáncer (ver enlace anterior). Lo bien que algunas formas de nutrición pueden funcionar para el cáncer se muestra una y otra vez en los informes de autocuración.
Deliciosas recetas con nueces
Si ahora estás buscando recetas deliciosas y a la vez saludables, pero no cotidianas, con nueces, échale un vistazo a nuestra sección de recetas. Allí encontrará muchas recetas de nueces inteligentemente sazonadas y deliciosas, por supuesto con exceso de base, ricas en sustancias vitales y saludables.
Por supuesto, también está cordialmente invitado Pasta con setas de cardo y salsa de nueces (sobre la mesa en 30 minutos)
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Thanks for reading: Nueces: Las propiedades curativas de la súper nuez, Sorry, my English is bad:)