Las naranjas, las mandarinas y los limones son maravillosas fuentes de vitaminas. Ya sea en una ensalada de frutas, como tentempié para niños pequeños o recién exprimidos, los cítricos tienen un sabor maravillosamente afrutado y refrescante en todas sus variantes.
Insectos amenazan naranjas, mandarinas y limones
Cultivar naranjas, mandarinas y limones no es un juego de niños. Las cochinillas de los cítricos, los minadores de hojas, las moscas mediterráneas de la fruta, las cochinillas australianas, los ácaros comunes, las escamas rojas, las moscas blancas y, por supuesto, los pulgones: todos ellos (y muchos más) tienen un objetivo preferido en las regiones de cultivo de Orange & Co.: los árboles de cítricos.
Los cítricos a menudo se rocían
Todos estos insectos dañinos infestan hojas, flores, brotes jóvenes y no pocas veces los frutos maduros. Cuantos más de estos insectos se congreguen en un huerto de naranjas o mandarinas, menor será la cosecha. Sí, incluso existe la amenaza de una pérdida total de la cosecha. Comprensible cuando los productores de cítricos buscan sus rociadores a la primera señal de infestación de insectos.
Como, por supuesto, no todos los insectos aparecen en la misma época del año, las fumigaciones se realizan varias veces a lo largo del año y con diferentes productos químicos.
Las mariquitas como ayudantes en el cultivo de naranjas y mandarinas
Sin embargo, incluso en plantaciones gestionadas de forma convencional, se sabe que nada es más eficaz contra la cochinilla australiana del algodón, por ejemplo, que una población sana de mariquitas.
La mariquita viene volando largas distancias cuando huele a la cochinilla australiana. Las mariquitas solo necesitan un mes para deshacerse permanentemente de esta especie de piojos en un huerto de cítricos infestado.
Y así como la mariquita puede mantener bajo control a la cochinilla, casi todos los insectos dañinos tienen uno o más enemigos naturales: una pequeña ciática se come a la mosca blanca, un mosquito de las agallas se come a la araña roja y ciertas avispas parásitas se han especializado en la cochinilla de los cítricos. Pero al igual que la mariquita, también necesitan algunas semanas para adaptarse y hacer su trabajo.
Los aerosoles también matan insectos beneficiosos.
Pero no todos los granjeros tienen el descaro de esperar un mes para ver si llegan suficientes mariquitas, mosquitos de las agallas y avispas parásitas. Y si hay otros insectos dañinos a la vista, se rocían.
Entonces, por supuesto, no solo mueren los insectos objetivo, sino también la mariquita, que reacciona de manera particularmente sensible a los productos químicos, y también muchos otros insectos beneficiosos.
Ahora el cultivo depende completamente de la protección química ya que se destruye el equilibrio biológico. La fumigación se utiliza cada vez con más frecuencia para evitar pérdidas de cosechas y no poner en peligro la propia existencia.
Spray contra malas hierbas, hongos y caída prematura de frutos
Pero los productos químicos no solo se utilizan contra los insectos, sino también contra las malas hierbas, contra diversas enfermedades fúngicas e incluso (en las semanas previas a la cosecha) contra la caída prematura de los frutos.
Este último se hace con un regulador de crecimiento mayoritariamente sintético, que ejerce un efecto hormonal sobre el árbol de los cítricos para que ya no pueda desprenderse de su fruta madura (de lo contrario, se magullaría), sino que tiene que esperar al equipo de recolección.
Cómo colorear los cítricos verdes
Cuando los frutos por fin están bien formados y sin manchas en sus cajas, los días de baños químicos para naranjas, mandarinas, etc. están lejos de terminar.
Si la temperatura todavía era demasiado alta en el momento de la cosecha, los cítricos se cosechan verdes. En este caso particular, el color no tiene mucho que ver con el grado de madurez, sino solo con la falta de un período frío.
Por esta razón, a menudo se ven cítricos verdes en los mercados de los países tropicales, pero están completamente maduros y, por lo tanto, tienen un sabor maravillosamente jugoso, dulce y aromático.
Sin embargo, las naranjas y mandarinas de la región mediterránea solo se cosechan verdes si son variedades muy tempranas. A más tardar en noviembre, también hará un fresco otoñal en España e Italia. Si las temperaturas por la noche bajan de 10 a 12 grados, la fruta tomará el conocido color naranja en pocos días.
Las frutas cítricas verdes, es decir, cuando la ola de frío tarda mucho en llegar, primero deben «colorearse» en el naranja deseado. Esto se lleva a cabo en las llamadas cámaras de maduración, en las que la fruta se expone a un gas conocido como etileno. El etileno asegura que la fruta se vuelva de un bonito color naranja o, en el caso de los limones, de un bonito amarillo.
Afortunadamente, el etileno no es un químico problemático, sino una hormona vegetal que es producida por muchas frutas.
Químicos Post Cosecha
Las sustancias utilizadas para conservar la fruta son significativamente menos inocuas. Algunos de estos productos químicos están diseñados para proteger las naranjas, las mandarinas y los limones del deterioro causado por el moho y la podredumbre durante los períodos de almacenamiento y envío. Otros están diseñados para prevenir la deshidratación.
Y precisamente porque estas sustancias son tan inofensivas, las etiquetas de las cajas o redes de frutas deben indicar que los cítricos han sido tratados. Puede elegir entre imazalil, bifenilo (E230), ortofenilfenol (E231), ortofenilfenol sódico (E232) o tiabendazol.
Si este último fue rociado sobre la fruta, esto también debe aparecer en la etiqueta. Por lo tanto, la ley solo exige la mención específica de tiabendazol. Si, por el contrario, se usaron los otros productos químicos, la etiqueta generalmente solo dice «conservado».
El fungicida imazalil es considerado cancerígeno
Imazalil se fabrica en todo el mundo. Es un fungicida, es decir, un agente contra la infestación de moho y hongos. En estudios con animales, el químico causó tumores en el hígado y la tiroides y tuvo un impacto negativo en el desarrollo y la capacidad reproductiva.
En algunos casos, también hubo descenso de la presión arterial, trastornos de coordinación y temblores. Además, la sustancia se considera tóxica para los peces y nociva para el medio ambiente.
Según las estadísticas proporcionadas por la Agencia de Protección Ambiental de EE Los cítricos lo hacen saludable, a pesar de tener sobrepeso
- pesticidainfo.org «Información de toxicidad para Imazalil»
- Oficina Estatal de Salud y Seguridad Alimentaria de Baviera «Residuos de pesticidas en cítricos de enero a mayo de 2010»
- DATO ROJO DE LA EPA «Imazalil» (Hoja de datos de la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos sobre Imazalil en formato PDF)
- Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) «Programa de datos de pesticidas (PDP)» 22/02/2013 (Datos de pesticidas del USDA)
- Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, Información Clínica y de Investigación sobre Daño Hepático Inducido por Medicamentos «Registro de Medicamentos Tiabendazol» 11/05/2013
- Alfonso Lucas Espadas «Plagas y enfermedades de los cítricos en la Región de Murcia»
- camperol2.eu «El Naranjo» (La Naranja)
- Claudia Weber: Tesis científica «Reducción de la contaminación en las líneas de empaque a través de la radiación UV» Investigación German Fruit Trade Association eV 2/2012
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Thanks for reading: Sustancias químicas en naranjas y limones, Sorry, my English is bad:)