Comer okra regularmente obviamente le hace un gran favor a tu intestino. La verdura verde no solo demuestra ser un ingrediente maravilloso en la cocina, sino que también despliega sus poderes para promover la salud como una valiosa planta medicinal. ¿Cuál es la verdad detrás de este vegetal milagroso?
Okra apoya la salud intestinal
El antiguo médico Hipócrates ya estaba convencido de que la raíz de la salud está en los intestinos. De hecho, el 80 por ciento de nuestro sistema inmunológico está en el intestino. Como el mayor bastión de defensa del cuerpo, trata de defender el organismo humano contra influencias nocivas (sobre todo desnutrición, toxinas ambientales, venenos dentales, medicamentos, estrés psicológico).
Por consiguiente, el intestino con sus membranas mucosas sensibles es susceptible a una amplia variedad de enfermedades. Si el tracto digestivo está sobrecargado y la flora intestinal está desequilibrada, existe el riesgo de disbacterias y síntomas como inflamación intestinal, estreñimiento, diarrea y síndrome del intestino irritable o incluso enfermedades intestinales graves como enfermedad celíaca, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn. y cáncer intestinal. Pero enfermedades como el TDAH también se pueden remontar a un intestino enfermo.
La limpieza intestinal regular y la rehabilitación intestinal en combinación con un desarrollo específico de la flora intestinal con probióticos pueden restablecer el equilibrio del entorno intestinal. Sin embargo, una dieta lo más natural posible y rica en fibra es fundamental para la salud intestinal a largo plazo. Muchos países del sur confían en la okra. El vegetal ha sido apreciado por sus propiedades intestinales durante miles de años. En los EE. UU. ya se habla de «verduras anticancerígenas» y la okra también se está volviendo cada vez más popular en Europa. ( La clorofila también juega un papel cada vez más importante en la prevención del cáncer. El antioxidante le da a la okra su color verde y apoya al organismo humano en la construcción de nuevas células sanguíneas. Tanto la clorofila como la fibra contenida en la okra también deberían ayudar a regular las deposiciones y contrarrestar afecciones como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. ( regular nuestra digestión, normalizar nuestra sensación de saciedad, contrarrestar la obesidad y la diabetes mellitus y proteger activamente contra las infecciones y prevenir el cáncer de colon. ( 1 )
Además, la okra tiene un efecto laxante que limpia los intestinos y previene el estreñimiento. Las fibras dietéticas suministradas ayudan a mantener constante el nivel de azúcar en la sangre. Otro efecto positivo sobre la salud intestinal se atribuye al mucílago de la okra. ( 6 )
El mucílago de origen vegetal en la okra regenera la flora intestinal
Como la mayoría de los tipos de malva, la okra también tiene mucílago de origen vegetal. El efecto curativo de esta mucosidad ácida de la pared, que se produce cuando se cocinan las verduras, ya era conocido en la antigüedad y puede usarse específicamente para problemas estomacales e intestinales como la gastritis, lo que fue confirmado por un estudio alemán de la Universidad de Münster.. ( 7 )
Según un estudio internacional de 2021, la okra optimiza el caldo de cultivo para los microorganismos beneficiosos en el tracto intestinal y, por lo tanto, puede contribuir a una flora intacta en el intestino delgado y grueso. ( 4 )
La vitamina A contenida en la okra también fortalece las membranas mucosas de los órganos digestivos. Sólo unas mucosas sanas pueden cumplir su función de digestión y ayudar a eliminar los productos de desecho. ¡Con cada bocado de esta verdura, no solo estamos optando por una comida deliciosa, sino también por el poder curativo natural de la okra para nuestros intestinos!
Preparación suave para obtener los máximos beneficios para la salud
Ya sea cruda en una ensalada, cocinada en sopas y guisos o mezclada con un buen aceite con especias, la okra es una verdura versátil y fácil de digerir. Para conservar los valiosos nutrientes y hacer que el cuerpo pueda utilizar el efecto saludable de la okra, la preparación cuidadosa de las verduras es extremadamente importante.
Las vainas deben cocerse al vapor a fuego lento como máximo. En el proceso, se desarrolla su mucílago, que no solo tiene un efecto curativo, sino que también le da a los platos un efecto cremoso. La okra seca también se usa para espesar salsas. Las semillas de okra tostadas se usan en lugar de los granos de café en algunas partes de África.
Recetas con okra
Al final de esta página encontrarás algunas ideas de recetas de nuestra cocina vegana gourmet.
- (1) Megan Ware, Beneficios y usos de la okra, Medical News Today, 2019
- (2) Oshims – Farmacia en línea a base de hierbas, Okra
- (3) Hiroki Fujii et al, Impacto de la ingesta de fibra dietética en el control de la glucemia, los factores de riesgo cardiovascular y la enfermedad renal crónica en pacientes japoneses con diabetes mellitus tipo 2: Registro de diabetes de Fukuoka, Nutr J, diciembre de 2013
- (4) Abd Elmoneim O. Elkhalifa et al, Okra (Abelmoschus esculentus) como medicamento dietético potencial con importancia nutracéutica para moléculas de aplicaciones de salud sostenibles, febrero de 2021
- (5) Wiedlack A, vegetales exóticos de okra de Etiopía, Enjoy Living
- (6) Ding-Tao Wu et al, Compuestos fenólicos, actividades antioxidantes y efectos inhibidores sobre las enzimas digestivas de diferentes cultivares de okra (Abelmoschus esculentus), Moléculas, marzo de 2020
- (7) Jutta Messing, Propiedades antiadhesivas del extracto de fruta inmadura de Abelmoschus esculentus (okra) contra la adhesión de Helicobacter pylori, PLoS One, enero de 2014
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Thanks for reading: Okra - Vegetales energéticos para los intestinos, Sorry, my English is bad:)