El coco y su aceite de coco son sumamente saludables. Ya sea demencia, diabetes, obesidad, infecciones fúngicas o incluso cáncer, los productos de coco te ayudan a enfrentarte de manera efectiva a todos estos problemas. Aprenda de nosotros hoy cómo hacer leche de coco usted mismo, qué hay detrás del lubricante de coco, cómo se evoca un pastel de bayas sin gluten, por qué los macarrones de coco se hornean con azúcar de flor de coco, cómo puede hacer un desodorante saludable con aceite de coco y muchas otras ideas en torno al coco.
Consejos de coco para todos los días.
¿A ti también te encanta el aroma a coco? ¿Todo lo que tiene «Kokos» en su nombre provoca un «Mmh» de ensueño? Entonces hemos reunido recetas deliciosas y prácticas para usted: Para aún más coco y aún más salud en su vida diaria.
Porque el coco es saludable en todas sus variantes. Estimula el metabolismo, te ayuda a perder peso, actúa contra las bacterias y los hongos, combate las células cancerosas, deja en paz el nivel de colesterol, y probablemente hayas oído hablar de la historia de éxito de Steve Newport, quien pudo mejorar su demencia con coco. aceite.
Por suerte, el coco viene en tantas variedades que puedes disfrutarlo todo el día sin que se vuelva monótono.
En primer lugar, está el coco. Grueso, marrón y de apariencia peluda. Solo es fresco cuando está lleno de agua de coco y se ondula fuerte y claramente cuando lo agitas. Si el sonido sugiere solo un poco de líquido, el coco está viejo y lleva mucho tiempo en el supermercado.
¿Cómo se abre un coco?
¿Cómo se abre un coco fresco? Primero, el agua de coco se «saca». Para hacer esto, taladre un agujero en la parte blanda de los tres «ojos», p. B. con un destornillador, inserta una pajilla y bebe el agua de coco.
Si desea verter el agua de coco en un vaso, se perfora otro agujero en uno de los dos ojos restantes. De esta manera, el agua de coco sale del coco más rápido.
El coco vacío ahora es utilizado a menudo por do-it-yourselfers dotados para finalmente balancear el Flex o incluso el Hilti con fuerza de nuevo. También puedes simplemente abrir el coco con un martillo muy común.
La mejor manera de hacer esto es colocar el coco en el suelo (sobre un trozo de periódico) y golpear el martillo a lo largo de una línea imaginaria alrededor del coco. Por lo general, se produce un desgarro después del segundo o tercer golpe, y se hace más grande con cada golpe adicional. También puede golpear la nuez en el borde de una piedra grande en el jardín o en la acera frente a la puerta principal.
¿Cómo se almacena un coco abierto?
La carne de coco llena mucho y, a menudo, no logras usar la nuez entera. Coloque los restos de un coco abierto en un recipiente, llene suficiente agua para cubrir las partes del coco y coloque el recipiente en el refrigerador. Sin embargo, el coco debe consumirse dentro de dos o tres días, cambiando el agua al menos una vez al día.
Sin embargo, tan pronto como haya probado nuestra punta de coco 1, ya no tendrá que quejarse tan rápido de los residuos de coco.
Truco de coco 1 – leche de coco casera
Se puede servir una leche de coco incomparable y altamente digerible a partir de la carne de coco. Todo lo que necesita es un coco (o dos) y una licuadora resistente, como Vitamix o Bianco Puro, y estará listo para comenzar.
Ingredientes:
- carne de coco (triturada en trozos)
- Agua de coco de 1 coco
- Posiblemente agua adicional si el agua de coco no es suficiente para la consistencia deseada de la leche de coco
- ¼ a ½ cucharadita de vainilla en polvo (¡sin azúcar de vainilla!)
- 5 gotas de stevia líquida, xilitol o azúcar de flor de coco (cantidad deseada)
Preparación:
Ponga la carne de coco y el agua de coco en la licuadora y procese ambos a la velocidad más alta hasta obtener una masa uniforme de la consistencia deseada. Es posible que deba agregar un poco más de agua de manantial o agua filtrada. A continuación, puede verter la leche de coco a través de un colador. Ahora mezcle el resultado con vainilla y stevia o azúcar de flor de coco o xilitol.
Si no tienes coco en casa, pero sí hojuelas de coco, también puedes usarlo para preparar leche de coco. Para hacer esto, remoje 2 tazas de hojuelas de coco en 4 tazas de agua filtrada durante una hora o dos, luego siga la receta anterior, así que simplemente mezcle ambos (hojuelas de coco y agua de remojo) en una licuadora, tamice y luego agregue vainilla y edulcorantes en la leche resultante.
¿Prefieres comprar tu leche de coco? Entonces busque leche de coco de alta calidad de agricultura orgánica y una marca que afirme un alto contenido de coco (por ejemplo, 60%) y que no contenga conservantes ni agentes espesantes. Puede encontrar detalles sobre la leche de coco y sus efectos en la salud, así como recetas con leche de coco aquí: Leche de coco: la leche de coco
Al menos ahora sabes la diferencia entre el agua de coco y la leche de coco. La leche de coco no es el líquido del coco, sino el resultado alto en grasa de la pulpa de coco que se ha hecho puré con agua y luego se ha exprimido.
El líquido casi transparente y casi sin grasa dentro del coco se llama agua de coco.
Consejo de coco 2: agua de coco en lugar de una bebida iso
El agua de coco es uno de los elixires de vida más deliciosos y naturales que uno podría pedir. El agua de coco tiene un sabor suave y dulce y es un maravilloso calmante de la sed. Una vez que lo prueba, no se cansa y quiere saborear este exótico néctar una y otra vez.
Los atletas competitivos conscientes de la salud hace tiempo que descubrieron el agua de coco. Se dice que el tenista profesional estadounidense John Isner, 13º en el ranking mundial de tenis, ama el agua de coco en lugar de las bebidas isotónicas. ¿Fue por el agua de coco que estableció el récord histórico en 2010 y ganó un partido de Wimbledon de once horas?
En cualquier caso, el agua de coco tiene una composición tan equilibrada que, en caso de emergencia, ya se ha administrado directamente en el torrente sanguíneo en lugar de solución salina fisiológica en países médicamente menos equipados para salvar vidas humanas.
Sin embargo, el agua de coco contiene niveles significativamente más altos de minerales, especialmente potasio y calcio, que la solución salina, lo que la convierte en una mejor bebida isotónica que un sustituto del suero sanguíneo. Y si luego observa lo que contiene el llamado Isodrink típico, entonces el agua de coco gana el partido en cualquier caso: está libre de edulcorantes, azúcar industrial, vitaminas sintéticas y sabores artificiales.
Agua de coco del coco joven
Pero, ¿cómo se obtiene agua de coco realmente buena? Los cocos marrones maduros que vendemos en Europa Central a menudo contienen muy poca agua de coco, lo que también deja mucho que desear en términos de sabor.
En los trópicos, por otro lado, solo se bebe el agua de coco de los cocos verdes jóvenes. Los vendedores ambulantes ofrecen los cocos con una pajilla, cortados con un machete, o simplemente el agua de coco en vasos de plástico.
En comparación con la variante madura, los cocos jóvenes proporcionan poca pulpa, pero un múltiplo de deliciosa agua de coco.
Las empresas de pedidos por correo especiales para frutas exóticas son una dirección excelente para los cocos jóvenes y frescos. De esta manera, no solo disfrutará del agua de coco directamente de la nuez, sino que también podrá sacar la pulpa tierna y tierna de la cáscara del coco.
El agua de coco de los cocos jóvenes también se abrió camino en nuestras latitudes templadas por un corto tiempo y está disponible para la venta en pequeños paquetes de tetra. ¡Pero ten cuidado! Las cualidades y, por lo tanto, el sabor difieren enormemente.
Por razones de vida útil, se agrega ácido ascórbico u otros conservantes al agua de coco, lo que distorsiona el aroma en algo ácido. El agua de coco auténtica y de muy alta calidad, por otro lado, tiene un sabor dulce con un ligero aroma a coco.
En el supermercado también se ofrecen bebidas bajo el nombre de «agua de coco» que poco tienen que ver con el agua de coco real. Se componen de agua, concentrado de agua de coco y aroma de coco y, por lo tanto, apenas se recomiendan.
El agua de coco auténtica y de alta calidad, por otro lado, es más probable que se encuentre en las tiendas de alimentos naturales. Debe tener un sabor dulce con un ligero sabor a coco.
Consejo de coco 3 – Manteca de coco en el lubricador
La manteca de coco es otro punto destacado en el mundo del coco. La papilla está hecha de pulpa de coco fresca. Para este propósito, la pulpa se muele suavemente y se llena en vasos. Al igual que el aceite de coco, la manteca de coco tiende a ser líquida a temperaturas superiores a 24 grados y sólida a temperaturas más bajas.
La manteca de coco brinda todos los beneficios para la salud del aceite de coco y es un buen «sustituto» de la mantequilla, especialmente con productos para untar dulces como B. bajo mermelada casera de alimentos frescos. Este último se prepara extremadamente rápido:
Mermelada saludable de alimentos frescos
Tome por ej. B. ciruelas o bayas, lavarlas y quitarles el hueso si es necesario. Luego mézclelos en una licuadora de alta potencia (por ejemplo, Bianco Puro o Vitamix o la licuadora personal) junto con algunos dátiles sin hueso y un poco de jugo de limón recién exprimido y mezcle durante unos segundos. La mermelada de alimentos frescos está lista y se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
Además, una cucharada de manteca de coco refina cada batido, cada muesli o, por supuesto, los maravillosos «lubricantes» que Christian Opitz presenta en su libro «Nutrición libre».
Lubricante de coco – Aporte óptimo de grasa para tus células
Para la receta básica de la variante vegana de un lubricador, proceda de la siguiente manera:
Ingredientes:
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo peladas
- 3 cucharadas de mantequilla de coco
- Frutas de su elección (por ejemplo, albaricoques con plátanos o manzanas con plátanos o bayas con plátanos)
- Si es necesario, 1 cucharada de proteína de chocho
- ½ cucharadita de canela
- jugo de medio limon
Preparación:
Coloque todos los ingredientes en la licuadora, agregue agua hasta obtener la consistencia deseada y mezcle hasta obtener un batido cremoso, ahora lleno no solo de los ácidos grasos de cadena media del aceite de coco, sino también del exclusivo y equilibrado ácido graso omega-3 omega-3 6 patrón de aceite de cáñamo. El limón da vitalidad, estimula el hígado y la canela estabiliza el nivel de azúcar en la sangre.
En la variante Lubrikator no vegana, se utilizan huevos orgánicos crudos en lugar de semillas de cáñamo. La combinación de huevos crudos, aceite de coco y fruta es un suplemento nutricional extremadamente nutritivo y de fácil digestión, especialmente para personas con bajo peso, ya sea después de una dieta desequilibrada, después de una desintoxicación o después de una enfermedad grave.
Sí, estas personas a menudo desarrollan un verdadero antojo por las deliciosas comidas combinadas después de la primera prueba de lubricadores, porque el organismo ha reconocido la oportunidad de finalmente poder cubrir su necesidad de grasas saludables y nutrientes con la ayuda de los lubricadores.
El coco es, por lo tanto, un alimento maravilloso para comidas vitales y animadas. Similar a una especia, también se puede añadir a platos cocinados y, por lo tanto, combina especialmente bien con la cocina asiática. Sin embargo, no es apta para freír, ya que no solo se compone de aceite de coco, sino también de pulpa de coco, que se quemaría a altas temperaturas.
Pero el aceite de coco puro es el mejor aceite para freír del mundo de todos los tiempos…
Consejo de coco 4 – Aceite de coco para las palomitas de maíz perfectas
El aceite de coco se compone casi exclusivamente de ácidos grasos saturados y se puede calentar a altas temperaturas sin ningún problema. Al mismo tiempo, está libre de colesterol, libre de ácidos grasos trans y rico en ácidos grasos antibacterianos de cadena media que el cuerpo se resiste a almacenar como grasa.
Además, si elige aceite de coco virgen orgánico en un frasco prensado en frío de cocos orgánicos recién cosechados sin refinar, sin blanquear y, por supuesto, sin desodorizar, entonces el aceite de coco es el mejor aceite para freír para su salud.
Con el aceite de coco, sin embargo, también puedes preparar unas palomitas de maíz realmente perfectas, no solo deliciosas, sino también las más saludables posibles. Así que olvídate de las dudosas palomitas de microondas en particular, con sus edulcorantes, emulsionantes, grasas inferiores y sabores poco saludables. En su lugar, tome medidas usted mismo:
Palomitas dulces con aceite de coco y azúcar de flor de coco
Para las palomitas de maíz caseras necesitas una olla grande. Porque solo unos pocos granos de maíz hacen una gran cantidad de palomitas de maíz.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de coco orgánico
- ½ taza de palomitas de maíz
- 2 cucharadas de azúcar de flor de coco
Preparación:
Caliente el aceite de coco en una cacerola a fuego alto. Mezcle el azúcar con las palomitas de maíz, vierta la mezcla en la cacerola, revuelva rápidamente e inmediatamente coloque la tapa. Cuando el maíz explote, agita la olla de vez en cuando para que nada se queme y todos los granos se conviertan en palomitas de maíz.
Una vez que la olla deje de hacer ruidos, retírala del fuego e inmediatamente vierte las palomitas de maíz en un tazón para que se ventilen. De esta manera se mantiene agradable y crujiente y no se ablanda.
Consejo de coco 5: aceite de coco como loción corporal
No puedes simplemente comer aceite de coco. Debido a su efecto antibacteriano y antifúngico, el aceite de coco es un excelente aceite para el cuidado del cuerpo, un remedio contra las infecciones fúngicas (por ejemplo, hongos vaginales ) y, por último, pero no menos importante, un lubricante natural para las horas sensuales juntos.
También para el cuidado del cuerpo, elija el aceite de coco orgánico de la más alta calidad que pueda encontrar. El aceite de coco se puede utilizar como loción corporal nutritiva con un factor de protección solar ligero para todo tipo de pieles. Penetra en la piel casi tan rápido como el agua, pero permanece allí por más tiempo y, por lo tanto, naturalmente tiene un efecto antiarrugas más prolongado.
Además, el aceite de coco es un aceite estable que, a diferencia de muchos aceites y grasas a base de ácidos grasos insaturados, no forma radicales libres cuando se expone al oxígeno y la luz y, por lo tanto, no acelera el envejecimiento de la piel, sino que la protege de radicales libres.
El aceite de coco también puede ayudar a la piel sensible y enferma a curar la psoriasis, la neurodermatitis y otros eczemas. El aceite de coco no solo debe aplicarse regularmente, sino también tomarse internamente.
Si tienes tendencia a las infecciones fúngicas vaginales, también debes aplicar aceite de coco en las zonas íntimas dos veces al día. Aquí no solo es eficaz contra la infestación por hongos, sino también contra la sequedad vaginal.
Para obtener más información y recetas para usar aceite de coco como lubricante, visite: Healthy Lubes
Consejo de coco 6 – Aceite de coco como desodorante
Como es bien sabido, no se recomiendan los desodorantes convencionales. Por lo general, contienen compuestos de aluminio para uso antitranspirante, así como muchos otros productos químicos que son comunes en los cosméticos de hoy.
Receta de desodorante de aceite de coco
Se puede hacer fácilmente un desodorante natural y no menos económico con aceite de coco, que por supuesto no contiene aluminio ni otros productos químicos, que cuida la piel de las axilas y elimina las bacterias que causan el mal olor.
Otros dos ingredientes son el bicarbonato de sodio, que absorbe los olores, y la maicena, que puede retener la humedad. Entonces, al final, tenemos una mezcla ideal para un desodorante confiable y efectivo.
También puede agregar una o más gotas de un aceite esencial para obtener el aroma deseado.
Ingredientes:
- ¼ de taza de aceite de coco orgánico líquido (derretido al baño maría) – equivalente a unas 4 cucharadas de aceite de coco sólido
- ¼ taza de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) – disponible en farmacias y supermercados como bicarbonato de sodio Kaiser
- ¼ taza de maicena
- Unas gotas de un aceite esencial de su elección (por ejemplo, lavanda, árbol de té, limón, etc.)
- Tarro de cristal con tapa
Preparación:
Mezcla el bicarbonato de sodio y la maicena en un tazón. Agregue el aceite de coco derretido y los aceites esenciales y mezcle bien. Antes de que la mezcla se endurezca, vierta en un frasco de vidrio. Saca una pequeña cantidad diariamente con una espátula, deja que se derrita en tus manos y con ella «crema» tus axilas.
Consejo de coco 7 – Harina de coco para pan y pasteles
Los pacientes celíacos, las personas con intolerancia al gluten o las personas a las que les gustaría llevar una vida baja en carbohidratos y/o sin gluten utilizan con entusiasmo la harina de coco para la preparación de todo tipo de pasteles, desde pan y bollos hasta pasteles y galletas: todo es posible con harina de coco.
Sin embargo, si usa recetas «normales», la harina de coco solo puede reemplazar del 10 al 30% de la cantidad especificada de harina. De lo contrario, la receta ya no se mantendrá unida, ya que la harina de coco no contiene gluten y, por lo tanto, no tiene propiedades adhesivas. Dado que la harina de coco absorbe mucha humedad, se debe agregar más agua o, según la receta, más huevos según la receta.
La harina de coco no solo no contiene gluten, sino que tampoco es tan rica en carbohidratos como la harina de grano convencional. Mientras que la harina de trigo se compone de alrededor de un 70 % de carbohidratos, la harina de coco contiene solo un 16 %. En cambio, la harina de coco proporciona alrededor del 40% de fibra dietética (harina de trigo alrededor del 4% (harina blanca) al 12% (harina integral), que regula muy suavemente la digestión, y casi el doble de proteínas que la harina de trigo.
Sin embargo, dado que la harina de coco se obtiene del coco alto en grasa, es significativamente más alta en grasa que la harina de trigo. Sin embargo, si la grasa se consume en una calidad tan alta como la grasa de coco, entonces es significativamente más saludable que el engorde de carbohidratos con harina blanca y azúcar que es común hoy en día.
Puedes encontrar más recetas de harina de coco aquí: Harina de coco – sin gluten y alta en fibra
La harina de coco también se puede mezclar simplemente con muesli, yogur o batidos y, por lo tanto, proporciona mucha fibra, ácidos grasos de alta calidad y una porción extra de proteína de forma discreta pero con un delicado aroma a coco.
Consejo de coco 8 – Azúcar saludable: azúcar de flor de coco
La palma de coco proporciona aceite saludable, harina saludable y papilla saludable. ¿Qué más falta para nuestra felicidad? ¡Exacto, el azúcar! Y de hecho, la palma de coco también tiene un azúcar saludable en stock, el azúcar de flor de coco.
El azúcar de flor de coco todavía se extrae del néctar de las flores de la palma de coco de una manera muy tradicional. El índice glucémico del azúcar de flor de coco es muy bajo, aunque también es bajo en azúcar de frutas (fructosa). Esto significa que el azúcar de flor de coco mantiene el nivel de azúcar en la sangre en equilibrio y al mismo tiempo evita las desventajas de la fructosa.
El azúcar de flor de coco se puede utilizar siempre que se haya utilizado azúcar doméstico convencional (por supuesto, también en cantidades moderadas). El azúcar de flor de coco sabe a caramelo con un toque de coco, pero es mucho más suave que el azúcar de caña integral.
Macarrones de coco – veganos y sin gluten
Para conocer el azúcar de flor de coco, hemos seleccionado para ti una receta de coco muy sencilla y rápida. Son -como no podía ser de otra manera- los macarons de coco, en versión vegana y naturalmente sin gluten.
Ingredientes:
- 100 g de copos de mijo
- 50 g de copos de coco
- 40 gramos de sultanas
- 3 cucharadas de azúcar de flor de coco
- 2,5 cucharadas de aceite de coco orgánico
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 pizca de sal de roca o del Himalaya
- 6 cucharadas de agua
Preparación:
Precalentar el horno a 200 grados. Mezcla las semillas de chía con 2 cucharadas de agua y déjalas en remojo durante al menos 5 minutos.
Licuar el aceite de coco (preferiblemente al baño maría). Ponga las semillas de chía remojadas en un recipiente con el aceite derretido y mezcle.
Ahora agregue azúcar y sal, siga revolviendo. Ahora mezcle las hojuelas de coco, luego las hojuelas de mijo y luego las sultanas y 4 cucharadas de agua.
Luego amasar la masa con las manos. Tendrá una consistencia quebradiza.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque alrededor de 16 montones de masa sobre ella. Forme los montículos en macarrones o galletas pequeñas.
Hornea los macarrones durante 15 minutos. Luego levante con cuidado los macarrones de la bandeja para hornear. Atención, son muy frágiles.
Si tiene un deshidratador, también puede preparar allí los macarrones de coco a temperaturas inferiores a 45 grados (durante varias horas) y luego obtener las deliciosas galletas de coco en calidad de alimentos crudos.
Consejo de coco 9 – manteca de coco y cebolla en pan
Después de todos los dulces, es hora de algo salado. ¿Qué tal una abundante manteca de cebolla? Sin embargo, la manteca de cerdo suele contener grasa de cerdo o, en la versión de origen vegetal, margarina. Tampoco es exactamente un golpe de salud. La manteca de cebolla hecha de aceite de coco orgánico, por otro lado, cumple con todos los requisitos para una manteca de cebolla perfecta: es vegana, saludable y deliciosa.
Dado que la manteca de coco y cebolla de alta calidad también se mezcla con aceite de linaza prensado en frío, le proporciona los ácidos grasos esenciales omega-3 de una sola rebanada de pan de manteca, y también es libre de colesterol y grasas trans. ácidos.
Si ahora está bien equipado con el coco en todas sus variantes, si la mesa de su cocina casi se dobla bajo el aceite de coco, la harina de coco, la leche de coco, la mantequilla de coco y el azúcar de flor de coco, entonces nada se interpone en el camino de su disfrute saludable del coco. ¡Buen provecho y diviértete probándolo!
- Campbell-Falck D, Thomas T, Falck TM, Tutuo N, Clem K, «El uso intravenoso del agua de coco», The American Journal of Emergency Medicine, enero de 2000, (El uso intravenoso del agua de coco)
- Opitz Chr, «Nutrición liberada», 2010, Hans-Nietsch-Verlag
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Thanks for reading: Nueve consejos saludables de coco, Sorry, my English is bad:)