La soja es muy controvertida como alimento. Algunos incluso lo describen como cancerígeno, otros afirman que protege contra el cáncer. La claridad sobre el cáncer de mama llegó en la primavera de 2015 cuando investigadores de la Universidad de Illinois/EE. UU. descubrieron cómo la soya aceleraba el crecimiento del cáncer de mama y cómo la soya podía suprimir el cáncer de mama. Así que realmente depende de si está consumiendo productos de soya saludables o tomando las isoflavonas aisladas como suplemento dietético.
Soya – Cancerígena o anticancerígena
La soja es la materia prima de la bebida de soja, el yogur de soja, la crema de soja, la harina de soja, así como el tofu, las salchichas de tofu y mucho más. Y mientras todos estos alimentos están creciendo en popularidad, por supuesto, hay críticos que nunca pierden la oportunidad de advertir en voz alta sobre la soya.
En cuanto al supuesto riesgo de cáncer de mama de la soja, ahora debería haber un poco más de claridad al respecto:
En abril de 2015, investigadores de la Universidad de Illinois publicaron los siguientes hallazgos que muestran por qué a la soya se la suele denominar cancerígena, pero por otro lado también se recomienda para la prevención del cáncer de mama:
Los científicos habían mapeado los genes que están influenciados por los fitonutrientes (compuestos vegetales secundarios) en la soja. Descubrieron que la harina de soya mínimamente procesada suprime el cáncer de mama, mientras que las isoflavonas aisladas estimulan los genes que aceleran el crecimiento del tumor.
El estudio fue publicado en la revista Molecular Nutrition and Food Research ( menopausia, pueden proporcionar los mismos beneficios para la salud que el consumo de tofu y productos de soya durante toda la vida en Asia. ¡No, no pueden!
Lo que siempre enfatizamos desde un punto de vista holístico, a saber, que un producto aislado rara vez es igual a un producto completo en términos de sus efectos, ahora ha sido confirmado por científicos con respecto a la soya y las isoflavonas de soya.
Si se consumen productos de soja saludables, p. B. harina de soya o productos de tofu, entonces esos genes que suprimen los tumores se vuelven más activos. Al mismo tiempo, se suprimen genes que de otro modo promoverían el crecimiento tumoral y la propagación descontrolada de células cancerosas.
La soja fortalece el sistema inmunológico, las isoflavonas debilitan el sistema inmunológico
Particularmente importante para nosotros fue el hecho de que la harina de soja estimuló la función inmunológica general, lo que también podría explicar por qué no estimuló el crecimiento tumoral», dijo el investigador principal Yunxian Liu (doctorado en Nutrición Humana y Máster en Estadística). Las isoflavonas aislaron el cáncer activado. -promover los genes e incluso debilitar las funciones inmunitarias del cuerpo y, por lo tanto, su capacidad para buscar y destruir las células cancerosas».
Liu también descubrió que las isoflavonas aisladas promovían dos genes que conducían a una tasa de supervivencia más corta en mujeres con cáncer de mama. Al mismo tiempo, se suprimió otro gen que aumentaría la supervivencia.
Para el cáncer de mama: productos de soya saludables, ¡sí! Isoflavonas como suplemento dietético – ¡no!
Los hallazgos de Liu respaldan la hipótesis llamada Efecto de matriz de soya, que sugiere que los efectos protectores contra el cáncer de la soya provienen solo del alimento completo. Por lo tanto, no son las isoflavonas, sino la combinación de todas las sustancias bioactivas contenidas en la soja las que aportan beneficios para la salud en su totalidad.
También fue interesante que ambos grupos consumieran la misma cantidad de genisteína. Uno de forma aislada y el otro en el contexto del alimento completo, y aunque las sustancias eran dañinas por sí solas, las mismas sustancias en combinación con todas las demás sustancias de la soja podrían ser muy beneficiosas.
Por lo tanto, las mujeres con cáncer de mama nunca deben tomar suplementos dietéticos con isoflavonas aisladas de soja, sino simplemente productos de soja como p. Por ejemplo, incorpora tofu, tempeh o harina de soja a una dieta sana rica en sustancias vitales con mucha fruta, legumbres, verduras y cereales integrales.
Aquí ya habíamos presentado otro estudio que también se realizó con soja en 2015 y mostró exactamente cómo la soja puede fortalecer el sistema inmunológico para que reconozca mejor las células cancerosas: la soja en el cáncer de mama
- (1) Yunxian Liu et al., Las isoflavonas en la dieta de harina de soya tienen diferentes efectos en los patrones de expresión del genoma completo que la mezcla de isoflavonas purificadas en tumores de mama humanos MCF-7 en ratones desnudos atímicos ovariectomizados. Molecular Nutrition Food Research, 2015, (las isoflavonas de la harina de soya tienen efectos diferentes en los patrones de expresión del genoma completo que las isoflavonas aisladas en tumores mamarios MCF-7 humanos en ratones desnudos atímicos ovariectomizados)
- (2) Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. «El mapeo genético revela los roles dinámicos y diferentes de la soya en el cáncer de mama». ScienceDaily, 28 de abril de 2015
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Thanks for reading: La soja en el cáncer de mama: cuando dañina, cuando es útil, Sorry, my English is bad:)