La idea de comer hojas de ortiga podría activar las alarmas para usted. Todos sabemos que el más mínimo toque de ortiga puede causar un dolor intenso.
Hojas de ortiga para muchos propósitos
Las hojas de ortiga no solo se pueden procesar en un té muy desintoxicante y sabroso. También son extremadamente ricos en calcio, hierro y proteínas y se pueden pulverizar e integrar en muchos platos, p. B. en batidos verdes, pero también como ingrediente picante en aderezos, salsas, queso crema, pan y mucho más.
Sin embargo, ¿sabía que tener permitido usar hojas de ortiga no es una cuestión de rutina? Sí, ¿realmente podemos considerarnos afortunados si no vivimos en Francia en este momento?
La ortiga – Prohibida en Francia
La ortiga crece donde el suelo está húmedo y rico en nutrientes. La ortiga comienza muy temprano en el año y, por lo tanto, es una de las primeras plantas que comienza a florecer en primavera. La ortiga está muy extendida en la mayoría de los países del norte y, debido a su pasión por la usura, se considera una mala hierba impopular y controlada masivamente.
En Francia, sin embargo, la ortiga se combate por razones completamente diferentes. Allí se libra una verdadera guerra de ortigas desde hace años porque la ley prohíbe el uso del llamado estiércol de ortiga.
Estiércol de ortiga es el nombre del líquido que se produce cuando se ponen hojas o tallos de ortiga fresca en un balde con agua y se deja fermentar allí. El estiércol líquido resultante se utiliza luego como fertilizante natural para las plantas.
Hojas de ortiga como excelente abono orgánico
El estiércol de ortiga se ha utilizado en la agricultura ecológica y por los jardineros aficionados desde tiempos inmemoriales. Asegura plantas fuertes, suelos sanos y grandes cosechas. Pero no en Francia.
El estiércol de ortiga ha sido ilegal allí desde 2002 porque no tiene aprobación estatal. Sin embargo, no es solo el estiércol de ortiga lo que es ilegal, sino también la transmisión de información sobre los beneficios de la ortiga.
Puede leer detalles sobre esto aquí, donde también tenemos un enlace al documental de ARTE de 45 minutos en YouTube, con mucha información de fondo y entrevistas con personas que luchan por la ortiga en Francia.
La ortiga: la súper hierba medicinal
Por cierto, la ortiga no solo fortalece las plantas y los suelos, ¡sino también a las personas! Hemos descrito muchas de las maravillosas propiedades de la ortiga en detalle en nuestro texto principal sobre la ortiga.
A continuación se muestra un resumen de los principales efectos curativos de la ortiga:
- Efecto curativo en el intestino: debido a sus propiedades antiinflamatorias, la ortiga se puede usar junto con otras medidas holísticas para enfermedades intestinales inflamatorias crónicas como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn. Todo el concepto de terapia se explica en el enlace de arriba.
- Efecto curativo en el reumatismo: Las hojas de ortiga antiinflamatorias actúan p. Como verdura, por ejemplo, también es muy buena para la artritis, no solo antiinflamatoria, sino también analgésica y puede demostrarse en la terapia del reumatismo que significa que se necesitan menos analgésicos.
- Efecto curativo en el tracto urinario: Las principales áreas de aplicación de las hojas de ortiga (especialmente como té) son problemas con el tracto urinario, la vejiga y los riñones, p. B. Infecciones del tracto urinario, infecciones de la vejiga, vejiga irritable, cálculos en la vejiga, etc. La ortiga asegura que el tracto urinario se enjuague. De esta manera, ni los patógenos pueden asentarse ni formar cálculos en la vejiga o el riñón.
- Efecto curativo sobre la próstata: La ortiga, en forma de extracto de raíz de ortiga, mejora los problemas de próstata que se han desarrollado como resultado del agrandamiento benigno de la próstata. La explicación de un estudio correspondiente se puede encontrar en el enlace de arriba. Incluso con cáncer de próstata, se dice que el extracto de raíz de ortiga es útil e inhibe el crecimiento de células cancerosas.
- Efecto curativo sobre la sangre y la presión arterial: Las hojas de ortiga, que se disfrutan como un té, reducen la presión arterial, ya que retrasan la coagulación sanguínea excesiva, por lo que también ayudan a prevenir la trombosis y, por lo tanto, a «adelgazar» la sangre, por así decirlo.
- Efecto curativo sobre el sistema inmunitario: ¡La ortiga refuerza las propias defensas del organismo! La superhierba apoya la proliferación de linfocitos T (subtipo de células de defensa), promueve la formación de anticuerpos y estimula a las células carroñeras a aumentar su actividad. La ortiga es también una bebida, un alimento o un suplemento dietético útil en épocas de mayor riesgo de infección.
- Efecto curativo para la falta de energía y el cansancio: La ortiga es un tónico y, por lo tanto, es adecuada para cualquier persona que se sienta cansada y agotada. Para este propósito se toman las semillas de ortiga. Aumentan la vitalidad, la potencia, la libido y la producción de leche en las madres lactantes. Hay muchas razones para este efecto revitalizante. En primer lugar, está la riqueza vital y mineral de las semillas. Además, las semillas de ortiga tienen fuertes propiedades antioxidantes y protectoras del hígado. Además, las semillas de ortiga contienen los llamados fitoesteroles (beta-sitosterol), que impiden que los hombres conviertan la testosterona en dihidrotestosterona (DHT). Esto debería aumentar el nivel de testosterona libre y explicar el efecto de aumento de la libido.
- Efecto curativo para la caída del cabello : según la experiencia y las fuentes tradicionales, las semillas de ortiga promueven el crecimiento del cabello y aseguran un cabello grueso y brillante, no solo en humanos, sino también en caballos:-) Pero las hojas de ortiga también se encuentran en preparaciones contra la caída del cabello. En el caso de la llamada caída del cabello genéticamente determinada o androgenética en los hombres, la combinación de preparados a base de hojas de ortiga con preparados a base de palma enana americana, ciruelo africano (Pygeum africanum) y también zinc y vitamina B 6 es ideal .Se cree que esta mezcla reduce la conversión de testosterona en dihidrotestosterona (DHT) mediante la inhibición de la enzima correspondiente (5-alfa-reductasa). Los niveles de dihidrotestosterona bajan. Al mismo tiempo, se evita que la DHT restante se una a los receptores de DHT. Como resultado, la DHT, responsable no solo de la caída del cabello sino también del agrandamiento de la próstata, ya no puede tener un efecto negativo. DHT ahora se descompone y el ciclo de crecimiento del cabello se normaliza y la caída del cabello se detiene, pero esto solo se puede ver después de unos meses de uso.
Hojas de ortiga para desintoxicar
Todas estas propiedades sumamente positivas de la ortiga la convierten en un excelente acompañante para cualquier desintoxicación, desacidificación o limpieza de colon.
Después de todo, casi todos los órganos se benefician de la ortiga:
La inflamación en los intestinos y las articulaciones disminuye, la sangre se limpia, el sistema inmunológico se pone en forma y el hígado se alivia. La escoria y las toxinas se pueden excretar en muy poco tiempo gracias al efecto de lavado de las hojas de ortiga.
El contenido de sustancias vitales de las hojas de ortiga supera al de cualquier vegetal cultivado
Al mismo tiempo, las hojas de ortiga proporcionan cantidades tan enormes de sustancias vitales y minerales que los vegetales cultivados convencionales no pueden ni siquiera acercarse a ellos.
100 gramos de hojas de ortiga contienen 700 mg de calcio, que es seis veces más de lo que aporta la leche. Las hojas de ortiga también son una buena fuente de betacaroteno, magnesio (80 mg) y hierro (4 mg), y su contenido en vitamina C es seis veces mayor que el de la naranja.
En el siguiente PDF encontrarás la recopilación de los valores nutricionales, vitaminas y minerales de la ortiga.
¿Cómo puedes integrar mejor la ortiga en tu vida diaria? Hay muchas maneras de hacer esto:
La ortiga – recetas y posibles usos
En particular, se consumen las hojas o las semillas de la ortiga, en casos más raros la raíz. A continuación encontrará los posibles usos de las tres partes de la planta, primero la raíz, luego las hojas y debajo 3. los posibles usos de las semillas de ortiga.
1. Raíz de ortiga
En lo que respecta a la raíz, las preparaciones preparadas (extracto de raíz de ortiga) no solo son las más fáciles de usar, sino que la dosis de ingredientes activos en ellas también es más alta que, p. B. en un té de raíz de ortiga.
Si aún prefiere hacerlo usted mismo, primero necesita raíces de ortiga, por supuesto, para un té de raíz de ortiga, seco y en polvo. Tomar 1 cucharadita en 1 taza de agua (200 ml).
Lleva el agua y el polvo de raíz a ebullición. Retire el té de la estufa y déjelo reposar durante 10 minutos. Puede beber hasta 5 tazas al día (como cura, por ejemplo, durante un período de dos a tres semanas, es decir, no de forma permanente).
2. Hojas de ortiga
Las hojas de ortiga se utilizan con mucha más frecuencia que la raíz. Hay dos formas de comer o beber hojas de ortiga: frescas o secas.
Si desea utilizar las hojas de ortiga frescas, recoja hojas tiernas frescas, por supuesto con guantes. La principal época de cosecha es entre mayo y septiembre. En muchas regiones templadas o después de inviernos templados, se pueden cosechar en marzo o abril.
El mejor momento para cosechar es cuando la ortiga aún no está por encima de la altura de la rodilla y sus tallos principales aún son suaves y flexibles.
No coseche hojas de ortiga (y otras plantas medicinales) si ha llovido. Pierden su aroma y además tienen un menor contenido de principio activo que en días secos. Entonces, incluso cuando hace buen tiempo, espere hasta que el rocío se haya secado y luego proceda a cosechar.
hojas de ortiga frescas
Las hojas de ortiga frescas ahora se pueden cocinar al vapor como un vegetal (similar a la espinaca) y luego procesarlas en muchas recetas. Las hojas de ortiga también se pueden agregar crudas a los batidos verdes. Tanto el proceso de cocción como el de mezcla destruyen los pelos punzantes.
Verduras con ortiga: la receta básica
Coloque las hojas de ortiga picadas en trozos grandes en una cacerola con muy poca agua con un diente de ajo machacado, cocine al vapor las hojas durante unos minutos, sazone con una mezcla de especias de semillas de ortiga y sirva con mantequilla.
Tenga en cuenta que las hojas de ortiga, como las espinacas, colapsan mucho. Así que necesitas entre 300 y 500 gramos de hojas de ortiga por persona, dependiendo de si hay otras verduras, ensaladas, guarniciones, etc. o solo las verduras de ortiga con algún pescado o una hamburguesa vegetariana.
Batido de hojas de ortiga
Para un batido de ortiga, simplemente tome la fruta de su elección, un poco de agua y un puñado de hojas frescas de ortiga. Mezcle la mezcla en una licuadora de alto rendimiento (por ejemplo, Bianco Puro o Revoblend) y disfrute de la vitalidad fresca de la ortiga.
Sabrosas combinaciones de ejemplo para batidos verdes con hojas de ortiga serían las siguientes dos (cada una para 1 persona):
Batido de ortiga y mango
hojas de ortiga, 1 pequeña o ½ mango grande, agua, un poco de jugo de limón recién exprimido y un trozo de jengibre fresco
Batido de ortiga y mandarina
Hojas de ortiga, jugo de cuatro mandarinas, 1 plátano, agua y una pizca de canela
Por supuesto, también puedes utilizar frutas almacenadas localmente como manzanas o peras. La combinación de hojas de ortiga, bayas (congeladas fuera de temporada) y plátano también tiene un sabor delicioso.
Más recetas con hojas de ortiga
A continuación presentamos algunas deliciosas recetas con hojas de ortiga:
- Receta: sopa de ortiga para desintoxicar y tener más energía
- Receta: Hojas de espinacas en salsa cremosa
¡Le deseamos mucha diversión probándolo y buena salud!
hojas secas de ortiga
Las hojas de ortiga también se pueden secar muy bien. Para ello, las hojas de ortiga jóvenes y frescas se secan a la sombra en verano o, si el clima es demasiado húmedo, en el deshidratador. Las cantidades más grandes de ortiga se secan colgando todo el tallo boca abajo en un lugar seco y luego, después del tiempo de secado, raspando las hojas secas de ortiga.
Té hecho con hojas de ortiga
Como se mencionó al principio, las hojas secas de ortiga se pueden usar para hacer un gran té desintoxicante. Para hacer esto, vierta 150 ml de agua caliente sobre 2 cucharaditas de hojas secas de ortiga (muela finamente entre los dedos antes de preparar) y deje reposar el té durante 10 a 15 minutos. Bebes unas cuatro tazas al día.
También puedes combinar el té elaborado con hojas de ortiga con regaliz, jengibre, hinojo, canela y hierbabuena. Por supuesto, ya hay mezclas preparadas, p. B. Té matutino de ortiga y té vespertino de ortiga.
Polvo de hoja de ortiga
Las hojas secas de ortiga también se pueden moler en polvo y luego espolvorear sobre casi todos los platos como especia durante todo el año. Esto no solo condimenta el sabor de estos platos, sino que también aumenta su contenido de sustancias vitales y minerales en particular.
Ahora también puede encontrar mezclas de especias aromáticas y picantes hechas con hojas de ortiga, semillas de ortiga, tomates secos, ajo, cebolla, pimienta y sal en su comercio orgánico.
Por supuesto, siempre puede agregar un poco de polvo de hoja de ortiga puro a los batidos verdes. Debe ser de 1 a 2 cucharadas por porción de batido (aprox. 300 ml), especialmente en invierno o cuando no tienes verduras frescas en casa.
El polvo puro de hojas de ortiga también está disponible listo para usar en las tiendas si se perdió la cosecha y el secado a fines del verano.
*Puedes encontrar polvo de hoja de ortiga orgánica chile o con pimienta y sal.
Y para los golosos, hay barritas de muesli con semillas de ortiga y varios frutos secos y nueces.
- Harput US et al., «Estimulación de la proliferación de linfocitos e inhibición de la producción de óxido nítrico por extracto acuoso de Urtica dioica», Phytotherapy Research, abril de 2005,
- Yener Z et al., «Efectos de la semilla de Urtica dioica L. sobre la peroxidación de lípidos, antioxidantes y patología hepática en lesiones tisulares inducidas por aflatoxinas en ratas», febrero de 2009, Toxicología alimentaria y química, patología hepática)
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