En la dieta vegana, hay muchas fuentes de proteínas puramente vegetales y, por lo tanto, numerosas formas de cubrir el requerimiento de proteínas. Por lo tanto, no se debe temer una deficiencia de proteínas, como se afirma a menudo, con una dieta vegana saludable. De lo contrario. Las fuentes de proteínas veganas no solo son ricas en proteínas, sino que también proporcionan muchos otros nutrientes y sustancias vitales. Te presentamos las mejores fuentes de proteínas veganas en una lista clara.
Fuentes de proteínas veganas
La proteína es un nutriente esencial. Las proteínas no solo son un material de construcción importante (para los músculos y también para el colágeno en el tejido conectivo y la piel). También están involucrados en muchas funciones corporales. Por ejemplo, factores de coagulación para la coagulación de la sangre, anticuerpos para el sistema inmunitario, proteínas de transporte para, p. B. el transporte de hierro u oxígeno en la sangre y mucho más.
Dado que muchas personas equiparan el término «proteína» con carne, pescado y huevos, una dieta vegana todavía se considera desnutrición proteica a los ojos de muchos hoy en día. Aquí le recomendamos que eche un vistazo a la siguiente tabla de mejores valores nutricionales, y he aquí que los alimentos de origen vegetal también contienen proteínas.
Hay alimentos de origen vegetal con un bajo contenido en proteínas y alimentos de origen vegetal con un alto contenido en proteínas. Mientras que las frutas, los brotes y las verduras tienden a ser bajos en proteínas, las legumbres, los cereales, los frutos secos y las semillas se encuentran entre las mejores fuentes de proteínas veganas. Y dado que la mayoría de las personas veganas comen exactamente estos alimentos, no hay deficiencia de proteínas en este grupo de personas, como lo han demostrado no solo la vida cotidiana, sino también los estudios científicos.
Sin carencia de proteínas con una dieta vegana
En 2014, un estudio belga descubrió que los veganos son muy ricos en proteínas. Y ya en 2009, los investigadores del American Journal of Clinical Nutrition escribieron que una dieta vegana es significativamente más saludable que una dieta «normal»:
Los veganos tienen un riesgo cardiovascular reducido, tienen menos sobrepeso, apenas sufren de diabetes tipo 2, incluso se está discutiendo un riesgo reducido de osteoporosis, y varias formas de cáncer también son menos comunes en los veganos. Todos estos beneficios para la salud no son posibles si los pacientes también sufrieran una deficiencia de proteínas.
Para brindarle una descripción general rápida de las mejores fuentes de proteínas veganas, las hemos resumido para usted:
Fuentes de proteínas veganas – La lista
Nuestra tabla de fuentes de proteínas veganas se puede encontrar aquí en este enlace.
Hemos presentado ejemplos de cómo puede armar un menú vegano saludable y rico en proteínas a partir de los alimentos mencionados en la lista aquí: Cubra los requisitos de proteínas vegano
Fuentes de proteínas veganas
Los detalles sobre las fuentes de proteínas veganas individuales y las recetas ricas en proteínas se pueden encontrar aquí: Alimentos ricos en proteínas
Y si desea tomar una proteína vegetal en polvo para optimizar su suministro de proteínas, pero no sabe cuál es la adecuada para usted personalmente, puede averiguar qué proteína tiene qué ventajas en esta descripción: Proteína vegetal en polvo: el alimento energético
Si está interesado en otras sustancias y nutrientes vitales y en cómo satisfacer sus necesidades en una dieta vegana, lea aquí: Reglas de una dieta vegana saludable
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- Los valores de proteína de los alimentos individuales se tomaron del Código Federal de Alimentos. En el caso de productos terminados, la información proviene de los fabricantes nombrados en cada caso.
- Craig WJ, Efectos en la salud de las dietas veganas, American Journal of Clinical Nutrition, mayo de 2009, (Efectos en la salud de las dietas veganas)
- Clarys P, Mullie P et al., Comparación de la calidad nutricional de la dieta vegana, vegetariana, semivegetariana, pesco-vegetariana y omnívora, Nutrients, marzo de 2014, dieta vegetariana y omnívora)
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Thanks for reading: Fuentes de proteínas veganas: la lista, Sorry, my English is bad:)