El chocolate se denomina chocolate oscuro o negro cuando tiene un alto contenido de cacao. Como resultado, su sabor se vuelve cada vez más amargo. La Universidad Kingston de Londres recomienda un refrigerio diario de chocolate negro, especialmente si eres un atleta y buscas mejorar aún más tu rendimiento físico. Esto es exactamente lo que se supone que hace el chocolate amargo: proporcionar energía a los atletas y darles el impulso decisivo en su rendimiento deportivo.
Chocolate negro: La energía extra para los deportistas
El chocolate negro ya es conocido por sus muchas propiedades excelentes, todas las cuales pueden conducir a una mejor salud.
Debido a su potencial antioxidante, entre otras cosas, el chocolate negro es muy bueno para la salud cardiovascular, ya que puede proteger los vasos sanguíneos. También ayuda contra el Alzheimer, previene el cáncer, protege los riñones y tiene un efecto antiinflamatorio.
Otro estudio de abril de 2016 ha demostrado que el sabroso tentempié también puede beneficiar a los atletas. El chocolate negro les da a los atletas más energía y les da una ventaja extra en el entrenamiento.
El chocolate negro actúa como jugo de remolacha.
El chocolate negro funciona de manera similar al jugo de remolacha, por lo que los atletas pronto podrán armar una dieta muy especial que consiste exclusivamente en alimentos que mejoran el rendimiento, al parecer.
El jugo de remolacha tiene un alto contenido de nitratos, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo. Esto, a su vez, expande los vasos sanguíneos y reduce el consumo de oxígeno, lo que impulsa a los atletas a rendir mejor, según los científicos de la Universidad Kingston de Londres.
Los investigadores sospecharon que el chocolate negro debe tener un efecto comparable. Contiene epicatequina, un flavonoide que se encuentra en el grano de cacao y que también puede aumentar los niveles de óxido nítrico en la sangre. Se utilizaron nueve ciclistas aficionados para comprobar esto.
Chocolate negro como snack deportivo
Los ciclistas fueron divididos en dos grupos y sometidos a una serie de pruebas para determinar su condición y capacidad física antes del inicio del estudio.
Se suponía que el primer grupo debía comer 40 gramos de chocolate negro todos los días en lugar del refrigerio habitual. El segundo grupo comió un snack de 40 gramos de chocolate blanco todos los días.
Después de dos semanas, se volvieron a realizar algunas pruebas en el laboratorio deportivo de la universidad. Se midió la frecuencia cardíaca de los ciclistas y su consumo de oxígeno a una intensidad de entrenamiento moderada y en pruebas contrarreloj.
Luego, los grupos se intercambiaron después de un descanso de siete días. Esto significa que el grupo dos comió inmediatamente chocolate amargo, mientras que el grupo uno cambió a chocolate blanco. Aquí también se llevaron a cabo las pruebas correspondientes después de otras dos semanas.
Snack de chocolate negro: más energía para los deportistas
Los resultados del estudio, publicados en el Journal of the International Society of Sports Nutrition, mostraron que cuando los ciclistas comían chocolate negro, usaban menos oxígeno y recorrieron más distancia en una carrera de dos minutos.
Los investigadores dirigidos por el científico deportivo Dr. Owen Spendiff y el analista deportivo James Brouner explicaron que el chocolate amargo seguramente se convertirá en parte de las dietas de los atletas de resistencia en algún momento, ya que claramente proporciona más energía.
El siguiente paso será averiguar cuánto chocolate negro o qué cantidad de flavonoides se requiere para aumentar el rendimiento en los atletas.
La combinación energética para deportistas: zumo de remolacha y chocolate negro
También nos gustaría ver si el aumento de rendimiento del chocolate negro es solo un efecto a corto plazo o si los efectos duran a largo plazo. Finalmente, queremos probar si la combinación de jugo de remolacha y chocolate negro puede tener un efecto aún mejor y, en consecuencia, aún más energía para los atletas.
Porque ambos aumentan el nivel de óxido nítrico, pero no de la misma manera, por lo que idealmente podrían complementarse. Además, el chocolate negro sabe mejor para algunas personas que el jugo de remolacha y, por lo tanto, puede ser una alternativa igual.
Te hemos explicado cómo puedes hacer fácilmente tu propio chocolate negro súper saludable y sin azúcar aquí: Vale la pena probar el chocolate
- Rishikesh Kankesh Patel, James Brouner, Owen Spendiff. La suplementación con chocolate negro reduce el costo de oxígeno del ciclismo de intensidad moderada. Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva, 2015, (La suplementación con chocolate amargo reduce el consumo de oxígeno en ciclismo de intensidad moderada)
- Universidad de Kingston. «Comer chocolate negro como refrigerio diario podría ayudar a mejorar el rendimiento deportivo». Ciencia diaria. ScienceDaily, 19 de abril de 2016. (El consumo de chocolate amargo puede impulsar el rendimiento deportivo)
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Thanks for reading: Chocolate negro: energía para deportistas, Sorry, my English is bad:)