La carne puede ser la causa del cáncer de riñón. Si la carne también puede aumentar su riesgo de cáncer depende de al menos tres factores: cuánta carne come, cómo prepara la carne y cuál es su composición genética.
Cáncer: La causa puede ser el consumo de carne
Cancer, la revista de la Sociedad Americana del Cáncer, publicó un estudio que demuestra que una dieta rica en carne puede ser fácilmente la causa del cáncer de riñón.
Escribimos aquí que la carne puede aumentar el riesgo de cáncer de estómago y útero debido a su alto contenido de hierro hemo y los nitritos que se agregan con frecuencia: La carne roja aumenta el riesgo de cáncer
Cierto carbohidrato que se encuentra solo en la carne también se considera una posible causa de cáncer de hígado en particular, como explicamos aquí: Cómo la carne causa cáncer
Incluso los tumores de pulmón, esófago y páncreas son más comunes cuando se come mucha carne, como se observa en el estudio descrito aquí: Cáncer por carne
Sin embargo, no es solo la carne en sí misma la que es cancerígena, sino también aquellas sustancias que solo se desarrollan en la carne durante la preparación, las llamadas aminas aromáticas heterocíclicas (HCA, HAA o HA para abreviar).
Ya hemos explicado cómo estos pueden convertirse en la causa del cáncer de vejiga aquí: Cáncer de vejiga a través de la carne.
Por supuesto, el individuo también debe tener una predisposición genética correspondiente para el cáncer de riñón o de vejiga para que las sustancias nocivas puedan causarlo. ¿Existe otra debilidad genética, p. B. en el intestino, entonces los factores mencionados podrían aumentar dramáticamente el riesgo de cáncer de colon.
Y ese era exactamente el objetivo de los investigadores involucrados: querían mostrar cómo la nutrición, junto con los factores hereditarios existentes, puede influir en el riesgo de cáncer.
Posible causa del cáncer de riñón: La típica dieta occidental
El carcinoma de células renales (RCC) es la forma más común de cáncer de riñón en adultos. El número de personas afectadas actualmente aumenta continuamente en los EE. UU. y otras naciones industrializadas. Los investigadores sospechan que es el estilo de vida occidental el que podría ser una causa importante aquí, p. B. la dieta típica de mucha carne, carbohidratos aislados (azúcar, almidón, harina blanca) y muchos alimentos procesados.
El equipo de investigación en torno al Dr. Xifeng Wu, del Centro de Cáncer MD Anderson de la Universidad de Texas en Houston, estudió la dieta y los factores de riesgo genéticos de 659 pacientes recientemente diagnosticados con cáncer de riñón y 699 controles sanos.
Carnes a la brasa y asadas especialmente dañinas
Los científicos encontraron que los pacientes con cáncer de riñón comían mucha más carne roja y carne de ave que el grupo de control sin cáncer. Los pacientes con cáncer también consumieron más sustancias cancerígenas, que se producen cuando la carne se prepara a altas temperaturas (al asar) oa fuego abierto (al asar). Estos incluyen, en particular, las aminas aromáticas heterocíclicas (HCA).
dr. Wu explicó:
«Nuestro estudio proporciona más pruebas de que la carne, ya sea roja o blanca, junto con las aminas PhlP (2-amino-1-metil-6-fenil-imidazo(4,5-b)piridina) y MelQx (2-amino-3,8-dimetilimidazo(4,5-f)quinoxalina) juega un papel importante en el desarrollo del cáncer de riñón».
Menos carne significa: una causa menos de cáncer
Las aminas mencionadas (HCA) son conocidos carcinógenos (sustancias cancerígenas) del colon y del recto, por lo que se sabe desde hace mucho tiempo que la carne asada ya la parrilla puede ser causa de cáncer de colon. El presente estudio ahora extiende el riesgo de cáncer a los riñones.
Aunque el estudio solo incluyó a un número limitado de pacientes, los investigadores creen que reducir el consumo de carne a la parrilla o cocida podría reducir drásticamente el riesgo de cáncer.
- Wu X et al.. Interacción gen-ambiente de loci de susceptibilidad identificados por estudio de asociación de todo el genoma y mutágenos para cocinar carne en la etiología del carcinoma de células renales. CÁNCER, 9 de noviembre de 2015 (DOI: 10.1002/cncr.29543).
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Thanks for reading: Causa del cáncer de riñón: carne, Sorry, my English is bad:)