Aspartamo: ¿Es el edulcorante realmente seguro?

Jorge Vergara

El aspartamo se clasifica oficialmente como completamente inofensivo. Según un estudio de 2019, no todo salió bien con la evaluación de riesgos del aspartamo.

Mujer pone edulcorantes en su café

Reevaluación: ¿El aspartamo es seguro para el consumo humano?

Muchas personas creen que los edulcorantes como el aspartamo son mucho más saludables que el azúcar. Finalmente, se ha demostrado que este último aumenta el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2, entre otras cosas. ¿Es el aspartame realmente tan saludable e inofensivo como se nos hace creer oficialmente?

Desde que se descubrió accidentalmente el edulcorante sintético aspartame en 1965, su inocuidad ha sido cuestionada repetidamente. En 2006, un estudio con ratas sugirió que el aspartamo podría promover ciertos tipos de cáncer. En 2012, un estudio en humanos mostró que los hombres a los que les gusta beber refrescos tienden a desarrollar exactamente los mismos tipos de cáncer que los roedores en el pasado.

Además, los estudios sugieren que el aspartamo podría aumentar el riesgo de migrañas y también el riesgo de diabetes ( bebidas sin azúcar, al igual que las bebidas azucaradas, son dañinas para los dientes.

Si lee información como «sin azúcar» en los envases de alimentos, asegúrese de estar atento a los números E. La etiqueta E 951 indica aspartamo.

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