Los bosques son los verdaderos tesoros de nuestra tierra. Los bosques podrían combatir la pobreza extrema y el hambre en muchas partes del mundo. Porque los bosques son los mejores proveedores de alimentos saludables. Ahora el mundo de los investigadores también ha reconocido que más bosques no solo resolverían el problema climático, sino también el problema del hambre. No cualquier bosque, por supuesto. La solución sería: ¡jardines forestales! ¡La comida de los huertos forestales es nutritiva, económica y saludable!
El bosque: la fuente de alimentos más saludable
Una de cada nueve personas en el mundo sufre hambre, sobre todo en África o Asia.
Las naciones pobres a menudo reciben alimentos en forma de leche en polvo y cereales para aliviar el problema del hambre. Puedes sobrevivir con él si es necesario, pero no es saludable a largo plazo, ni para las personas ni para su futuro.
Los bosques, por otro lado, no solo podrían resolver el problema del hambre, sino también muchos otros problemas. No solo le darían a la gente la comida más saludable posible. Los bosques también crearían nuevas perspectivas, como lo ha demostrado ahora un análisis detallado realizado por más de 60 científicos de diferentes regiones del mundo.
El Informe Forestal fue publicado por la red de investigadores forestales más grande del mundo: la Unión Internacional de Organizaciones de Investigación Forestal (IUFRO).
Enfatiza la importancia de preservar o restaurar el acceso al bosque para los grupos de población más pobres del mundo. Porque el bosque representa la mejor y más saludable fuente de alimentación ¡Y no solo eso!
¡Los bosques salvan vidas!
Los bosques también proporcionan hábitats, leña, materiales de construcción, pueden frenar el cambio climático y al mismo tiempo proteger contra las tormentas y la amenaza de la erosión del suelo en todas partes, lo que no se puede decir en absoluto de nuestros campos tradicionales.
¡De lo contrario! Las capacidades productivas de los campos son siempre limitadas, los suelos se agotan cada vez más, el viento aúlla sin freno sobre ellos y, paradójicamente, cada vez se destruyen más bosques para crear nuevos campos.
En términos concretos, la expansión de la tierra cultivable es responsable de la friolera del 73 % de la pérdida mundial de bosques.
Sin embargo, está claro que la población mundial no puede ser alimentada únicamente con la típica agricultura de campo.
Sin embargo, los bosques podrían asegurar el suministro de alimentos de la más alta calidad en muchas regiones azotadas por el hambre y la pobreza.
Los bosques desafían el clima y el tiempo
“La producción en masa de productos agrícolas es altamente vulnerable a las condiciones climáticas extremas, que podrían volverse más frecuentes en el futuro debido al cambio climático.
La evidencia científica muestra que los bosques aquí son mucho menos vulnerables y mucho más fáciles de manejar», dijo Christoph Wildburger, coordinador de la Iniciativa del Panel de Expertos Forestales Globales (GFEP, por sus siglas en inglés), que fue iniciada por IUFRO.
Y Bhaskar Vira de la Universidad de Cambridge, quien preside el Panel de Expertos Forestales Globales sobre Bosques y Seguridad Alimentaria, agrega:
«En el estudio, mostramos ejemplos impresionantes que pretenden demostrar claramente cómo los bosques y los árboles son un complemento excelente para la producción agrícola y, especialmente en las regiones más afectadas del mundo, pueden contribuir a los ingresos de las personas que viven allí».
Los cuatro pisos de un jardín forestal
Por supuesto, no estamos hablando de los típicos monocultivos que ahora se denominan bosques en los países industrializados. Porque ni el bosque de abetos ni el robledal pueden alimentar al hombre.
Por el contrario, los bosques primitivos, que se denominan jardines forestales, tienen demanda. Estos son cultivos mixtos que se distribuyen en varios «pisos» y requieren poco cuidado.
- Hierbas, plantas silvestres y vegetales perennes prosperan en el primer piso.
- Arbustos de bayas en el segundo piso.
- En el tercer piso árboles frutales bajos y pequeños árboles de nueces, en los trópicos también plátanos y papayas.
- En el cuarto piso, árboles altos (por ejemplo, nueces, aguacates ), palmeras (por ejemplo, coco, dátiles) y plantas trepadoras (uvas, maracuyá, etc.) que crecen en todos los pisos.
La vida del bosque: alimento, material de construcción y combustible
Los bosques de este tipo proporcionan alimentos y recursos muy diferentes:
1. Frutos de árboles como alimento
Las frutas de los árboles no son solo frutas como las conocemos. Son alimentos ideales, incluso alimentos básicos.
Además de las frutas habituales, las frutas de los árboles también incluyen nueces, aguacates, algarrobas, durian, fruta del pan, sapoteno, safum y muchas otras frutas de los trópicos, que a menudo son ricas en grasas y proteínas.
Las frutas de los árboles suelen ser excepcionalmente ricas en vitaminas y minerales y, por lo tanto, pueden proporcionar la base para una dieta variada que es mucho más saludable que una dieta a base de cereales, por ejemplo.
Por ejemplo, el contenido de hierro de las semillas secas del algarrobo africano o de los anacardos crudos es comparable o significativamente mayor que el contenido de hierro de la carne de pollo.
2. Alimentos para animales – Carne de animales salvajes
Donde hay bosques, también hay muchos animales. Los animales salvajes vuelven a encontrar su hábitat, y donde hay masas de agua, se pueden pescar peces.
En el sudeste asiático, los insectos también juegan un papel importante en la nutrición. Por ejemplo, el gusano gordo del gorgojo de la palma de sagú es una fuente importante de proteínas en algunas regiones.
Si lo encuentra asqueroso, es solo porque no está acostumbrado. Básicamente, comer un puñado de gusanos no es más repugnante que comer un trozo de carne. Y si te hubieras criado en el sudeste asiático, sería lo más normal del mundo para ti, igual que comer caracoles es algo maravilloso para un francés o un español.
Los insectos proporcionan una fuente económica y abundante de proteínas, grasas, vitaminas y minerales ; en resumen, un alimento ideal, al menos en comparación con otras fuentes de proteínas animales.
Como resultado, muchos bosques y áreas forestales en el sudeste asiático ya están gestionados por comunidades organizadas localmente que se centran en aumentar la abundancia de insectos comestibles.
3. Leña y madera de construcción
Los bosques son, por supuesto, también una fuente de leña y carbón vegetal. Esto permite a las personas hervir agua y así protegerse de enfermedades. Pueden preparar comidas y por supuesto calentar sus casas. Y también puedes construir casas de madera.
4. Alimento y hábitat para el ganado
Los bosques también sirven como hábitat para las abejas y otros polinizadores y, por lo tanto, garantizan una buena cosecha de frutas y verduras. Asimismo, muchos árboles de hoja caduca se pueden utilizar como alimento para animales, por lo que los bosques en muchas áreas harían posible la producción de carne y leche en primer lugar.
Los bosques como fuente de ingresos
El Informe Forestal también afirma que casi una de cada seis personas depende del bosque para obtener alimentos o incluso ingresos.
En el Sahel, los árboles y los recursos asociados representan alrededor del 80 % de los ingresos totales, lo que se debe en gran parte a la producción de nueces de karité.
Además, dado que cuanto menor sea el nivel de prosperidad, mayor será la participación de los bosques en los ingresos de los hogares, existe una necesidad urgente de conservar los bosques en las regiones pobres del mundo o de plantar bosques, especialmente aquellos que también se ven afectados por la sequía y la hacer frente a otras alcaparras climáticas.
En el país africano de Tanzania, por ejemplo, ya existe una iniciativa para aumentar la producción de las llamadas semillas de Allanblackia. De esto se puede obtener un aceite comestible, que tendría un gran potencial en el mercado mundial de alimentos.
Jardines forestales para una alimentación saludable en todo el mundo
En el futuro, por lo tanto, el bosque debería desempeñar un papel extremadamente importante en la producción mundial de nuestros alimentos.
Sus frutos deben complementar los cultivos habituales de tal manera que no sea necesario crear campos adicionales. Sí, incluso sería ideal volver a convertir los campos en jardines forestales.
Pero eso no es tan fácil, al menos no en Europa.
Si posee un campo, intente obtener un permiso para un jardín forestal y luego produzca alimentos saludables. No será fácil, pero alguien tiene que empezar…
No será más fácil en los países del tercer mundo. Porque Monsanto & Co gobiernan allí, y en el bosque no se pueden esparcir semillas genéticas ni rociar Roundup…
En tiempos de crisis, los bosques podrían compensar la escasez de alimentos asociada. Porque cuando llegan períodos de sequía, precios de mercado erráticos, conflictos armados y otras crisis, la producción de alimentos habituales se paraliza. Los bosques podrían atrapar y proteger aquí.
¡Quizás el informe forestal también pueda ayudar a asegurar que los bosques finalmente obtengan el aprecio que merecen! Al fin y al cabo, apareció poco antes de la definición final de los objetivos de sostenibilidad de Naciones Unidas, que, además de otros retos globales, tienen como principal objetivo reducir la pobreza y el hambre.
El Informe Wald proporciona información valiosa sobre hasta qué punto la ONU puede actuar para lograr su objetivo de eliminar el hambre mundial para 2025.
¡Qué maravilloso sería si se permitiera que el bosque y sus alimentos desempeñaran un papel importante en esto!
- Puede consultar el informe completo en el siguiente enlace: http://www.iufro.org/science/gfep/media-information/gfep-ffs-assessment-press-release/
- Unión Internacional de Organizaciones de Investigación Forestal (IUFRO). «Los bosques podrían ser la carta de triunfo en los esfuerzos por acabar con el hambre en el mundo». Ciencia diaria. ScienceDaily, 6 de mayo de 2015. (Los bosques podrían ser la carta de triunfo en la lucha contra el hambre en el mundo)
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Thanks for reading: Alimentos del bosque contra el problema del hambre, Sorry, my English is bad:)