La lista de desventajas para la salud de los alimentos precocinados es larga y tan convincente que preparar comidas en casa con ingredientes frescos finalmente se está volviendo más tentador que nunca.
Enfermo por comidas preparadas
Sabores, potenciadores del sabor, acidificantes, estabilizadores, emulsionantes y mucho más aseguran que las comidas enlatadas, las sopas en paquete y las comidas rápidas envasadas al vacío sean atractivas, duraderas y de sabor aceptable para los amantes de la comida preparada. Son prácticos. No mas. La lista de inconvenientes es larga y tan convincente que, al final, preparar sus propias comidas con ingredientes frescos parece más tentador que nunca.
Las comidas preparadas están hechas de materias primas baratas
Las materias primas de alta calidad no son necesarias para las comidas preparadas. Se encuentra disponible una rica selección de diferentes productos químicos alimentarios para la clarificación. Con ellos, todo, apariencia, consistencia, aroma y sabor, puede ocultarse y cambiarse como se desee. Por lo tanto, los ingredientes más baratos se pueden procesar con confianza. Los ingredientes baratos, incluso si han sido diseñados visualmente y con buen gusto con la ayuda de aditivos sintéticos, por supuesto todavía tienen desventajas. A menudo están contaminados con pesticidas u otras toxinas agrícolas.
Los platos preparados apenas contienen sustancias vitales
Las materias primas baratas a menudo están obsoletas, es decir, ya no son frescas o se utilizan en comidas preparadas no como productos frescos sino como conservas (por ejemplo, pollo en polvo en lugar de carne de pollo fresca, patata en polvo en lugar de patatas frescas, etc.). Sin embargo, tales ingredientes son extremadamente pobres en sustancias vitales.
Durante el procesamiento industrial en la eterna comida lista para comer, el último residuo de sustancia vital se despide. Entonces, si come regularmente productos preparados, tiene buenas posibilidades de poder disfrutar de todos los síntomas de la desnutrición tarde o temprano. Las vitaminas sintéticas añadidas ocasionalmente por el fabricante ya no sirven para nada. Si todavía son de alguna utilidad en su falta de naturalidad, es probable que su efecto se desvanezca como una gota en el océano.
Demasiada grasa en platos preparados
Los productos terminados también contienen muchas grasas no saludables. Conserva la grasa y es un maravilloso portador de sabor. Por supuesto, la grasa también es barata. Desafortunadamente, la grasa tiene muchas calorías que no todos valoran. E incluso la mejor grasa se vuelve poco saludable cuando se expone a las altas temperaturas utilizadas en el proceso de fabricación de los productos terminados. Hemos descrito aquí qué grasa debe usarse para qué propósito.
Demasiada azúcar
Como es bien sabido, el azúcar también encuentra su camino en los productos terminados. A veces en lugares donde no lo hubieras esperado y en cantidades inesperadamente altas. Las desventajas del azúcar son mundialmente conocidas: el azúcar debilita el sistema inmunológico, hace que el cuerpo sea susceptible a enfermedades infecciosas, puede promover, si no inducir, insomnio, problemas dentales, falta de concentración, infecciones por hongos, problemas menstruales, problemas estomacales e intestinales. la fatiga inexplicable, la depresión, la diabetes y mucho más desencadenan muchos casos en primer lugar.
edulcorantes nocivos
Si el azúcar en sí no está en el sitio, sus representantes no están lejos: los edulcorantes y los sustitutos del azúcar. Aspartamo por ejemplo. Este edulcorante hace que se formen fuertes neurotoxinas durante la digestión. La pérdida de memoria, la depresión y los problemas oculares pueden desarrollarse con el uso regular de aspartame. Los edulcorantes también engordan. Estas neurotoxinas también pueden evocar cuadros clínicos que nadie jamás asociaría con el edulcorante. Esto, a su vez, puede conducir a diagnósticos erróneos y, como resultado, a terapias que nunca se verán coronadas por el éxito.
Desafortunadamente, el paciente nunca descubre que es el consumo de bebidas ricas en edulcorantes y productos de conveniencia el responsable de su miserable estado de salud. Otros edulcorantes, como la sacarina y el ciclamato, alguna vez fueron considerados cancerígenos, han sido prohibidos, han sido reautorizados o solo están autorizados en algunos países pero prohibidos en otros. En cuanto a la (inocuidad) de los edulcorantes, existe un desacuerdo general. Sin embargo, pueden mezclarse con la comida y causar estragos en los cuerpos de algunos comedores.
La sal y el yodo no se escatiman
La sal también se usa generosamente en productos terminados. La presión arterial alta y los problemas renales son promovidos por la sal de mesa. Además, en la mayoría de los casos, la sal de mesa yodada se usa para protegernos a los residentes “pobres” de un área (supuestamente) con deficiencia de yodo de enfermedades de la tiroides y bocio. Desafortunadamente, cada vez hay más enfermedades de la glándula tiroides, a pesar de la profilaxis integral con yodo prescrita «desde arriba». Peor aún: de repente hay más y más personas que sufren de intolerancia al yodo, en su mayoría sin conocer el desencadenante. Los síntomas son múltiples: acné, erupciones en la piel, asma, arritmia cardíaca y trastornos del sueño, inquietud, disfunción eréctil y mucho más.
conservantes y antioxidantes
Una fecha de caducidad en un futuro lejano requiere conservantes y antioxidantes. Algunos conservantes (E310, E311, E312, E320, E321) pueden cambiar la sangre para que ya no pueda transportar oxígeno. El resultado es una falta de oxígeno. En casos extremos, especialmente en niños, esto puede provocar asfixia.
Se dice que otros conservantes (E280, E281, E282, E283) provocan trastornos del comportamiento como hiperactividad, trastornos de concentración, problemas de aprendizaje y trastornos del sueño en los niños. También se dice que estos aditivos alimentarios pueden afectar negativamente los niveles de azúcar y colesterol en la sangre. Otros (E200, E202, E203, E210 – E213) desencadenan reacciones de hipersensibilidad y alergias.
Cualquier persona que ya sea sensible o sufra de asma experimentará ataques alérgicos o ataques de asma. Los sulfitos, que son particularmente populares para conservar productos terminados de papa (por ejemplo, papas fritas, puré de papas, papas fritas), pueden provocar todo tipo de molestias, desde dolores de estómago hasta dolores de cabeza, ataques de asma y posiblemente también úlceras e inflamación intestinal crónica. Los sulfitos también atraen ciertas bacterias a los intestinos, lo que crea un ambiente altamente agresivo allí. Por cierto, las mismas bacterias son bien conocidas por las principales compañías petroleras porque pueden atacar sus oleoductos y causar daños significativos. Durante mucho tiempo se desconocía el hecho de que también pueden colonizar el intestino humano.
Incluso si el empaque dice «sin conservantes», eso no es razón para alegrarse. Porque la mayoría de las veces contienen antioxidantes conservantes, que a menudo no son inofensivos.
Los tintes son la composición de los productos terminados.
Se necesitan con urgencia porque, comprensiblemente, el procesamiento mecánico afecta un poco la apariencia de las materias primas. Desafortunadamente, algunos de los colorantes alimentarios de uso común (por ejemplo, E102, 104, 110) pueden causar alergias como B. desencadenar el eccema de la piel. Se encuentran en pasteles, productos horneados, sopas instantáneas y salsas instantáneas, entre otras cosas. Los colorantes artificiales pueden causar que los asmáticos tengan convulsiones y se agraven la dificultad para respirar, la neurodermatitis o los déficits de atención en los niños. Los colorantes mencionados debilitan el sistema inmunológico y se consideran cancerígenos. Algunos tintes también pueden contener aluminio sin que sea necesario indicarlo en la etiqueta. Se sospecha que el aluminio promueve enfermedades de demencia como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
potenciadores de sabor y aromas
El potenciador del sabor glutamato ya tiene bastante mala reputación, por lo que los fabricantes prefieren evitar mencionarlo en la etiqueta. Con la ayuda de la última tecnología, se crea un polvo a partir de sólidos lácteos descremados que naturalmente contiene una gran cantidad de ácido glutámico. Este se convierte en glutamato durante el proceso de fabricación. Sin embargo, en última instancia, la etiqueta solo dice «producto de leche en polvo» y nadie sabe que en realidad está comiendo glutamato. Las personas sensibles lo notan pronto.
Una consecuencia comparativamente inofensiva es que bajo su influencia la sensación natural de saciedad puede quedar fuera de acción, lo que no es precisamente propicio para una figura esbelta. Puede causar náuseas y vómitos en algunas personas. Las personas que sufren de migraña a menudo experimentan un ataque de dolor de cabeza después de consumir glutamato. También se considera una toxina peligrosa para las células nerviosas que puede cruzar la barrera hematoencefálica y transportar toxinas al cerebro.
El uso de aromas ayuda al fabricante a ahorrar en ingredientes caros como frutas o especias. Además, la preparación no tiene que ser especialmente cuidadosa con el aroma, ya que de todos modos se añade un aroma artificial más tarde.
Hay miles de sabores químicos: sopa sabor verde, sabor jugo de carne, sabor strudel de manzana,… Son producidos por microorganismos, principalmente mohos. Algunos de ellos están manipulados genéticamente, lo que no está sujeto a etiquetado.
Ácido cítrico en productos terminados
El moho también produce ácido cítrico. Es un aditivo muy utilizado. Conserva, estabiliza e imparte un sabor afrutado. La mayoría de los jugos de frutas, mermeladas, pero también productos horneados, conservas y productos preparados ya no pueden prescindir del ácido cítrico. Al extraer el ácido, las esporas de moho u otras toxinas metabólicas de los hongos pueden llegar al producto final junto con el ácido cítrico.
Aparte de sus efectos dañinos sobre los dientes, el ácido cítrico también transporta metales como el plomo y el aluminio a través de la pared intestinal hacia la sangre. La actividad cerebral se ve afectada, lo que a su vez puede conducir a los conocidos trastornos del aprendizaje y la memoria e incluso se asocia con el Alzheimer y el Parkinson a largo plazo. El ácido cítrico también puede causar daño renal y hepático.
Acidificantes que contienen fosfatos
Otros acidificantes, compuestos de fósforo, pueden dificultar la absorción de calcio en los huesos. Los productos terminados con fosfatos debilitan los huesos a largo plazo y conducen a su descalcificación (osteoporosis).
Auxiliares técnicos y enzimas
Los auxiliares técnicos se pueden utilizar, por ejemplo, para evitar la formación de espuma, para acelerar reacciones, como agentes clarificantes y para muchos otros fines. Los residuos del mismo pueden estar contenidos en los alimentos sin que aparezca en la etiqueta. El asunto está regulado por la ley de tal manera que todo puede ser utilizado en el procesamiento de alimentos siempre y cuando se elimine «suficientemente» de los alimentos después. Lo que significa «suficiente» depende de usted.
Las enzimas también se agregan durante el procesamiento y se eliminan después. Sin embargo, también pueden permanecer en los alimentos (después de haber sido desactivados previamente). Las enzimas no están sujetas a aprobación en la producción de alimentos porque sus residuos se clasifican como inocuos. Además del hecho de que muchas enzimas ahora han sido manipuladas genéticamente, pueden introducir sustancias tóxicas en los alimentos, como toxinas de moho o bacterias.
Los efectos sobre la salud no han sido investigados en absoluto.
Además de los aditivos mencionados, hay infinitamente más en todas las pizzas preparadas, sopas de paquete, sándwiches al vacío, etc., muy bien empaquetados. También hay gelificantes, espesantes, humectantes, emulsionantes, gasificantes, complejantes, colorantes. estabilizadores, agentes de tratamiento de harina, inhibidores de espuma, sales fundentes, rellenos, edulcorantes, agentes de liberación y agentes de recubrimiento.
Algunas personas conocen los riesgos para la salud, otras no. Es interesante en este contexto que sus efectos sobre la salud humana solo se examinen en estado bruto. Sin embargo, cuando se produce una comida preparada, surgen altas temperaturas. Para la mayoría de los aditivos alimentarios, todavía no hay estudios sobre lo que les sucede en el horno. Sin embargo, enjambres completos de productos de descomposición cuestionables pueden surgir de muchas sustancias inofensivas cuando se calientan. ¡Sus posibles efectos sobre el organismo humano son en gran parte desconocidos!
Sin embargo, ahora sabemos que los productos terminados aumentan el riesgo de cáncer.
El microondas fomenta el consumo de productos terminados
Agregue a eso el hecho de que la mayoría de los productos listos para comer se calientan rutinariamente en el microondas. Lea más sobre los efectos negativos del microondas.
Las comidas preparadas están en envases tóxicos
Ni siquiera el envase de los platos preparados es completamente seguro. El envasado al vacío favorece el crecimiento del peligroso patógeno del botulismo. Puede causar alteraciones visuales e incluso daño cerebral. Los patógenos bacterianos también crecen en envases con dióxido de carbono (la llamada atmósfera modificada, por ejemplo, productos horneados, sándwiches, etc. en celofán o ensaladas mixtas envasadas en plástico) y excretan sus toxinas. Las latas están recubiertas con productos químicos que, p. B. debe facilitar la apertura de la tapa. Los productos químicos que se consideran cancerígenos y mutagénicos rara vez permanecen en la tapa, sino que también migran al contenido de la lata y con él al estómago del consumidor. Los vapores tóxicos de aceite mineral de las máquinas de envasado también suelen entrar en el envase como «extra».
Los tiempos en los que podías comer productos preparados con la conciencia tranquila (porque no lo sabías) han quedado atrás, y si no quieres verte en el papel del conejillo de indias de los aditivos alimentarios, puedes prepararte sus comidas con ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados en el futuro prefiero hacerlo yo mismo.
Nuestro consejo nutricional en lugar de productos preparados
Asegúrate de elegir siempre una dieta saludable. Debe contener tantos alimentos alcalinos como sea posible. Una dieta puramente alcalina también es muy recomendable temporalmente (como cura).
Hemos reunido algunos consejos para aquellos de ustedes que tienen prisa. Leer: Alimentación saludable para quienes tienen prisa
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- centro de salud
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Thanks for reading: Las desventajas para la salud de las comidas preparadas, Sorry, my English is bad:)