Cualquiera que sufra de hígado graso definitivamente debería revisar su dieta. El azúcar, por ejemplo, puede provocar hígado graso, pero también la carne, según un estudio. No sientes un hígado graso al principio. Sin embargo, con el tiempo, esto puede conducir a una disfunción hepática, incluida la cirrosis hepática y el cáncer de hígado. La diabetes también se desarrolla mucho más rápido en presencia de un hígado graso. Las personas con sobrepeso en particular deberían limitar significativamente su consumo de carne por el bien de su hígado.
La carne -y no la fructosa- como causante del hígado graso
El hígado graso es común en personas que consumen grandes cantidades de bebidas alcohólicas de manera regular. Sin embargo, dado que el hígado graso ahora tampoco es infrecuente sin ningún consumo de alcohol (en alrededor de mil millones de personas en todo el mundo), esta forma de hígado graso ha recibido su propio nombre: hígado graso no alcohólico.
Esta condición patológica del hígado se abrevia como NAFLD (enfermedad del hígado graso no alcohólico). La NAFLD es reconocida actualmente como uno de los problemas de salud que parece estar extendiéndose más rápido en el planeta, junto con la obesidad. Se dice que el alto consumo de carne está involucrado en este desarrollo y, por lo tanto, en el desarrollo del hígado graso, como muestra un gran estudio epidemiológico ( The Rotterdam Study ), que se presentó en abril de 2017 en el International Liver Congress™ en Ámsterdam. En este estudio, los investigadores holandeses también descubrieron que el consumo de fructosa no es tan dañino como se pensaba ( los niveles de azúcar y grasa en la sangre y mucho más. – Los trastornos funcionales del hígado se asocian con alteraciones significativas del bienestar.
Por ejemplo, pueden aparecer problemas digestivos, diabetes o enfermedades cardiovasculares graves (por ejemplo, arterioesclerosis ). El problema puede progresar a una insuficiencia hepática potencialmente mortal que requiera un trasplante de hígado. Todo esto suena preocupante, pero la mayoría de las veces no lo es. Después:
El hígado graso es curable
En muchos casos, NAFLD se puede convertir nuevamente en un hígado saludable en unas pocas semanas o meses con cambios en la dieta y el estilo de vida.
A menudo se recomienda a los afectados que simplemente reduzcan el exceso de peso existente. Aparte del hecho de que revertir la obesidad no es fácil para todos, existe un debate actual en la comunidad científica sobre si la pérdida de peso es suficiente para curar el hígado graso. Porque cada vez más investigaciones muestran que no es necesariamente la cantidad de calorías en las comidas lo que conduce al hígado graso, sino el tipo de dieta.
Un estilo de vida saludable es la base de cualquier tratamiento para el hígado graso. Desafortunadamente, no ha habido recomendaciones nutricionales específicas que podrían haberse dado a los pacientes con hígado graso», dice la Dra. Louise Alferink del Centro Médico Erasmus en Róterdam/Países Bajos y autora principal del estudio que se describe a continuación.
Cuanta más carne, más probabilidades hay de un hígado graso
Un total de 3.440 personas participan en el Estudio de Rotterdam (que aún está en curso). 1.040 son de peso normal ( IMC inferior a 25 kg/m2), 2.400 tienen sobrepeso (IMC superior a 25 kg/m2). El hígado graso fue diagnosticado en el 35 por ciento por ultrasonido. Se descubrió que las personas que consumían muchas fuentes de proteínas animales (carne y compañía) tenían más probabilidades de desarrollar hígado graso que las personas que solo comían poca carne.
Se comprobó si un alto consumo de proteínas en general podría aumentar el riesgo de hígado graso. Pero ese no fue el caso. El riesgo solo aumentaba si las proteínas consumidas eran de origen animal.
dr. Alferink explica: «Los resultados de nuestro estudio muestran que el consumo de proteína animal está estrechamente relacionado con el desarrollo de hígado graso, especialmente si los afectados también tienen sobrepeso. Este hallazgo es consistente con la hipótesis presentada recientemente de que una dieta occidental con un alto proporción de proteínas animales y alimentos muy procesados puede conducir a alteraciones en el equilibrio saludable del organismo. Hay alteraciones en el metabolismo de la glucosa, en el equilibrio ácido-base y aparentemente también en el metabolismo hepático».
Las fuentes saludables de fructosa son buenas para el hígado
Otro hallazgo interesante de nuestro estudio es que la fructosa (azúcar de la fruta), que se desaconseja enfáticamente en las pautas actuales de terapia de NAFLD, no parece tener ningún efecto particularmente dañino en el hígado», dijo el Dr. Alferink.
Continúa explicando que, por el contrario, los alimentos saludables ricos en fructosa, como las frutas y las verduras, que no solo se componen de fructosa sino que también contienen muchas sustancias vitales y antioxidantes, tienen un efecto muy positivo en la salud del hígado. Por supuesto, deben evitarse en la medida de lo posible los alimentos poco saludables ricos en fructosa, como las limonadas, los dulces o los edulcorantes aislados en general.
Si tienes hígado graso, ¡es mejor comer poca o nada de carne!
«Este gran estudio basado en la población muestra que las fuentes de proteínas animales, como la carne en particular, aumentan la probabilidad de enfermedad del hígado graso no alcohólico», dice el profesor Philip Newsome del Centro de Investigación del Hígado y profesor de Hepatología Experimental de la Universidad de Birmingham en el Reino Unido. Por lo tanto, los médicos y nutricionistas definitivamente deberían tener en cuenta este factor al dar consejos nutricionales a los afectados.
Hígado graso: la dieta adecuada
Incluso con un hígado graso, la dieta debe cumplir los criterios habituales de una dieta sana, sana y rica en sustancias vitales, que se puede utilizar para casi cualquier enfermedad, pero por supuesto también de forma preventiva. Estos criterios son los siguientes:
- Come mucha fruta, ensaladas y verduras.
- Reducir significativamente la cantidad de carne y otras fuentes de proteína animal
- Preferiblemente elegir fuentes de proteínas vegetales
- comer bajo en grasas; si se come grasa, entonces solo grasas saludables, p. B. un aceite de oliva virgen extra, ya que esto puede proteger el hígado
- evitar el azúcar y los productos endulzados con azúcar; Aquí presentamos los edulcorantes saludables: Los nueve edulcorantes más saludables
- Evite los productos preparados, en su lugar, prepare comidas con ingredientes frescos que sean lo más estacionales posible.
- Evite los refrescos y los jugos de frutas comprados, en su lugar tome agua. Ocasionalmente, se pueden beber jugos diluidos de frutas y vegetales recién exprimidos
- Reemplace las harinas de extracto con productos integrales
- ¡Claro que nada de alcohol!
Puede encontrar la lista completa de todos los criterios para una dieta saludable aquí: Las 25 reglas de una alimentación saludable
Hígado graso: medidas holísticas
Aparte de una dieta saludable, existen otras medidas holísticas que podrían ser de ayuda en el caso del hígado graso o pueden ayudar a regenerar el hígado.
- Limpieza intestinal para el hígado, porque los probióticos ayudan a descomponer las acumulaciones de grasa en el hígado
- Limpieza del hígado con, entre otras cosas, sustancias amargas, cardo mariano y curcumina, el ingrediente activo de la raíz de la cúrcuma
- Desintoxicación holística para aliviar el hígado, nuestro mayor órgano de desintoxicación
Puede leer más información sobre el hígado graso a continuación, pero siempre tenga en cuenta la fecha del estudio respectivo para que pueda seguir el desarrollo cronológico del conocimiento científico:
- El hígado graso promueve enfermedades del corazón
- No amamantados: hígado graso en niños
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Thanks for reading: La carne puede causar hígado graso, Sorry, my English is bad:)