Las hierbas silvestres nos dan sustancias vitales raras y valiosas sustancias medicinales. Las hierbas silvestres crecen gratis en el bosque, en los parques, en los prados, a lo largo de los caminos, por supuesto en su propio jardín e incluso en el cementerio.
Hierbas silvestres: originales y potentes
El término hierbas silvestres se refiere a plantas que no son cultivadas por humanos, que nunca han sido objeto de actividades de reproducción y, por lo tanto, aún contienen todo el espectro de sustancias vitales de una planta silvestre original y poderosa.
Las hierbas silvestres pueden ser anuales, pero en su mayor parte, después de un período de inactividad invernal, vuelven a brotar de las raíces cada primavera, florecen, desarrollan semillas y finalmente vuelven a la tierra.
Sin embargo, algunas hierbas silvestres todavía están allí bajo la capa de nieve en invierno, donde sobreviven valientemente o continúan creciendo en regiones templadas incluso durante la estación fría, p. B. Pamplina, margarita y diente de león.
Las hierbas silvestres no necesitan humanos
Las hierbas silvestres se caracterizan por el hecho de que prosperan sin el cuidado humano, lo que rara vez ocurre con las plantas cultivadas. Las hierbas silvestres son supervivientes extremas. A menudo desafían largos períodos de sequía, así como las malas condiciones del suelo.
Casi nunca son atacados por insectos u hongos, por lo que las hierbas silvestres, si desea instalarlas en su jardín, no requieren medidas defensivas en forma de aerosoles químicos.
Ni siquiera los fertilizantes artificiales aprecian las hierbas silvestres. Al contrario: los fertilizantes sintéticos promueven un crecimiento rápido y una retención excesiva de agua, lo que automáticamente reduce la densidad de nutrientes de la planta en cuestión.
Las hierbas silvestres son, por lo tanto, robustas, resistentes, rebosantes de salud y extremadamente llenas de vida. Transmiten todas estas envidiables cualidades a quien las come.
Hierbas silvestres: Más saludable imposible
Las hierbas silvestres deleitan con un contenido inusualmente alto de minerales y sustancias vitales. Aunque hasta ahora solo se han determinado los valores correspondientes para unas pocas hierbas silvestres, los existentes muestran: las hierbas silvestres dejan muy atrás a las verduras cultivadas.
Tomemos la lechuga, por ejemplo. Su contenido en potasio es de 224 mg por cada 100 gramos de lechuga. También contiene 37 mg de calcio, 11 mg de magnesio y 1,1 mg de hierro (aunque estos valores, por supuesto, pueden variar según el tipo de suelo y el método de cultivo).
La margarita sola tiene casi tres veces el contenido de potasio. También contiene cinco veces más calcio, tres veces más magnesio y alrededor de dos veces y media la cantidad de hierro en comparación con la lechuga, y la margarita está aún más en el medio cuando se trata de la riqueza de sustancias vitales entre las hierbas silvestres.
El pie de ganso blanco, la hierba francesa y la ortiga, por otro lado, muestran (ver tabla a continuación) lo que es posible en el campo de los minerales en el mundo de las hierbas silvestres. La tabla correspondiente para la impresión se puede encontrar aquí en este enlace.
Las hierbas silvestres están llenas de vitamina C.
La lechuga es, por supuesto, un ejemplo extremo y, si se cultiva en invernaderos convencionales, es particularmente baja en sustancias vitales. Pero incluso las sustancias más vitales ricas en vegetales cultivados tales. B. el brócoli, las coles de Bruselas o la col rizada no pueden competir con las hierbas silvestres.
Aunque su contenido en vitamina C es el líder absoluto entre las verduras cultivadas (105 mg de col rizada y 114 mg de brócoli y coles de Bruselas), estos valores se encuentran en el nivel más bajo en comparación con la riqueza de vitamina C de las hierbas silvestres.
La ortiga proporciona 333 mg de vitamina C, la pimpinela 360 mg y el cinquefoil de ganso 402 mg. La situación es similar con la vitamina A, y cuando se trata de proteínas, las hierbas silvestres son muy superiores a los vegetales cultivados. La tabla correspondiente para la impresión se puede encontrar aquí en este enlace.
Las hierbas silvestres son ricas en proteínas.
Mientras que el contenido promedio de proteína pura por cada 100 gramos de verduras en las hortalizas cultivadas es de 1,3 gramos, con la col rizada encabezando la lista con 3 gramos, seguida de la canónigo, los puerros y la lechuga, las hierbas silvestres contienen una media de 3,5 veces la cantidad de proteína.
Entre los favoritos aquí se encuentra la malva, la mala hierba particularmente despreciada pero extremadamente sabrosa llamada goutweed, goosefoot y winter cress. La tabla correspondiente con los valores de proteína se puede encontrar aquí en este enlace.
Las hierbas silvestres están llenas de sustancias vegetales bioactivas
Las hierbas silvestres también suelen tener un sabor mucho más aromático y picante que las ensaladas cultivadas. Esto se debe a que, además de un contenido mucho mayor de sustancias vitales y minerales, también contienen muchas más sustancias vegetales bioactivas.
Son precisamente estas sustancias vegetales bioactivas en las que la ciencia se ha centrado cada vez más recientemente.
A menudo resulta que estas sustancias vegetales pueden curar o prevenir muchas enfermedades.
Sustancias amargas en hierbas silvestres
Las sustancias amargas, por ejemplo, promueven la secreción gástrica y biliar, detienen los procesos de putrefacción y fermentación en el sistema digestivo, por lo tanto, mantienen la flora intestinal saludable y previenen las infecciones por hongos.
Ayudan con la digestión de grasas y, por último, pero no menos importante, apoyan las funciones de nuestro gran órgano de desintoxicación, el hígado. Las sustancias amargas se encuentran en abundancia en el diente de león, la milenrama, la margarita, la achicoria y muchas otras hierbas silvestres.
Las sustancias amargas también están disponibles como preparados terminados, p. B. en forma de los llamados amargos de hierbas (por ejemplo, Bitterstern®), polvo de base amarga, polvo de hoja de diente de león o extracto de raíz de diente de león de alta calidad.
Flavonoides en hierbas silvestres
Los flavonoides son otro grupo de compuestos vegetales altamente efectivos. Algunas verduras y frutas cultivadas también contienen flavonoides.
Sin embargo, generalmente se encuentran en las hojas exteriores del repollo o en la piel de las frutas.
Ambos a menudo se eliminan y se desechan en la preparación convencional de alimentos, por lo que la persona promedio difícilmente puede disfrutarlos. Las hierbas silvestres, por otro lado, contienen concentraciones de flavonoides enormemente altas.
Hay muchos miles de especies de flavonoides. La mayoría actúan como antioxidantes extremadamente poderosos, protegiendo nuestras células del ataque de los radicales libres y, por lo tanto, previniendo eficazmente el cáncer.
Algunos flavonoides protegen contra los virus de la influenza, otros tienen un efecto antibacteriano y previenen o curan infecciones (por ejemplo, las procianidinas ayudan con las infecciones del tracto urinario) y otros protegen contra las enfermedades cardiovasculares y armonizan el nivel de colesterol en sangre.
Los flavonoides se encuentran en cantidades variables en casi todas las hierbas silvestres, p. B. en el pensamiento silvestre, en el manto de la dama, en la malva silvestre, en el plátano, etc.
Taninos en hierbas silvestres
Los taninos también están presentes en muchas especies de hierbas silvestres. Inhiben la inflamación, neutralizan las toxinas y ahuyentan las bacterias y los virus. Dado que también tienen un efecto astringente, se utilizan en la medicina herbal para la diarrea o enfermedades de la piel, por ejemplo.
En dosis permanentemente altas, los bronceadores son menos recomendables, pero eso no importa. Las hierbas silvestres, que contienen cantidades de taninos perjudiciales para la salud, tienen un sabor tan desagradable que nadie las comería voluntariamente.
Los agentes de bronceado en dosis que promueven la salud son p. B. contenida en el geranio de pradera, la hiedra terrestre, la celidonia menor, la salicaria púrpura y muchas otras hierbas silvestres.
Otras sustancias vegetales medicinales y preventivas de las hierbas silvestres son las siguientes:
- Saponinas: sulforafano, que los estudios científicos han demostrado que es útil en la lucha contra el cáncer (incluso en los tipos resistentes a la terapia, como el cáncer de páncreas ) y la artritis. Los glucósidos del aceite de mostaza se encuentran en el berro, el berro amargo y el berro amargo, pero también en el brócoli o en los brotes de brócoli (broccoraphane).
- Iridoides: Los El silicio se encuentra en casi todos nuestros tejidos y órganos. También fortalece el sistema inmunológico y fortalece los huesos. El silicio se puede encontrar, p. B. en cola de caballo y pulmonaria.
- Fitoesteroles: Los aceites esenciales se encuentran en hierbas silvestres en una variedad casi confusa. Los diferentes efectos son tan variados como la diversidad de variedades. En general, los aceites esenciales tienen efectos beneficiosos sobre los sistemas digestivo y respiratorio, p. B. todo tipo de menta, tomillo silvestre y mostaza de ajo.
¿Son peligrosas las hierbas silvestres?
Las sustancias vegetales bioactivas mencionadas se encuentran naturalmente en las plantas por una razón específica.
Muchos, se cree, sirven a la planta como «protección contra la alimentación». Entonces, la planta produce sustancias amargas, o taninos, para disuadir a los animales herbívoros de comerlas. Esto se aplica en particular a los insectos y hongos, y menos a los mamíferos.
Sin embargo, algunas personas, aquellas que creen que la naturaleza es terriblemente malvada y bastante peligrosa para la humanidad, creen que los compuestos bioactivos de las plantas son muy poco saludables, francamente dañinos, para la corona de la creación, al igual que lo son para los bichos.
Elogian los méritos del fitomejoramiento, a través del cual se crearon nuestros vegetales cultivados, de los cuales se eliminó una gran parte de las sustancias vegetales secundarias «malas».
El propósito de las sustancias vegetales bioactivas
Dado que los animales herbívoros no se impresionan en lo más mínimo por la supuesta «protección contra el pastoreo» de las plantas, devoran felizmente el alimento que les proporciona la naturaleza y las hierbas silvestres también han sido parte del alimento natural de los humanos durante millones de años, el La tesis de que «las sustancias vegetales secundarias son peligrosas» difícilmente debe tomarse en serio.
Más bien, el propósito de las sustancias vegetales es que los animales (y también las personas) coman lo más diverso posible, es decir, no demasiado de una sola planta, sino muchas plantas diferentes en una comida. Los seres humanos y los animales se benefician de muchas sustancias vegetales diferentes, de modo que su salud puede beneficiarse de manera óptima de su valor excepcional.
También sabemos por el reino animal que los animales que están enfermos o infestados de gusanos también consumen las llamadas plantas venenosas o medicinales. Esto significa que la naturaleza nos proporciona una mesa ricamente puesta para cada situación y es mucho más peligroso NO incluir hierbas silvestres en la dieta diaria.
Sin embargo, cuanta más gente crea en la historia de las «sustancias vegetales peligrosas», mejor para aquellos a los que les gusta recolectar hierbas silvestres, ya que la prisa en los bosques y campos se mantiene dentro de límites agradables.
Lo mejor es recolectar hierbas silvestres usted mismo.
Mientras tanto, también puede pedir hierbas silvestres a empresas especiales de pedidos por correo y recibirlas en su domicilio por correo postal. Pero, por supuesto, la frescura y, por lo tanto, la eficacia de las hierbas silvestres que recolectas o posiblemente incluso cultivas no pueden ser superadas.
Solo entonces puede estar seguro de que las plantas están libres de residuos de pulverización, excrementos de animales y fertilizantes.
Otro beneficio de la «elaboración silvestre» (como se llama la locura por recolectar hierbas silvestres en los EE. UU.) es que esta es la única forma en que aprenderá a distinguir las hierbas silvestres comestibles de las no comestibles.
El conocimiento de las hierbas silvestres te hace independiente.
Este conocimiento de las hierbas silvestres también puede ser extremadamente útil en tiempos reales de necesidad. No tiene que ser una hambruna, incluso una huelga de varios días de los camioneros es suficiente para vaciar los supermercados en poco tiempo.
Mientras que otros, tarde o temprano, entran en pánico y saquean las últimas reservas de sus vecinos, usted puede pasear tranquilamente por el parque y buscar algo para comer. El conocimiento de las plantas medicinales es igualmente invaluable.
Aquellos que pueden obtener y preparar medicamentos efectivos de la naturaleza por sí mismos viven de manera mucho más independiente que aquellos que dependen de los médicos, farmacéuticos y la industria farmacéutica para cada problema de salud, sin importar cuán insignificante pueda parecer.
Equípese a usted y a su familia con el conocimiento de las hierbas silvestres y preferiblemente con suministros de hierbas silvestres.
reconocer las hierbas silvestres
La mejor manera de conocer las hierbas silvestres es en caminatas herbales dirigidas por un herbolario. También puede convertirse en un herbolario en poco tiempo con la ayuda de libros de identificación (por ejemplo, «Plantas silvestres comestibles» de Fleischhauer, Guthmann y Spiegelberger).
Si todavía tiene problemas para identificar ciertas plantas, puede fotografiarlas y usar las fotos para pedir consejo a expertos en foros de Internet relevantes.
Recoge hierbas silvestres
El mejor momento para recolectar hierbas silvestres es temprano en la mañana después de que el rocío se haya secado o al anochecer si el clima es seco. Debido a que debe evitar las tierras de cultivo convencionales, los prados fertilizados, los pastos con ganado, los senderos populares para pasear perros, los parques donde se rocían pesticidas y/o herbicidas y las áreas con mucho tráfico, es posible que no sea fácil encontrar «lugares de caza» óptimos en algunas regiones..
Siempre que sea posible, vale la pena visitar paisajes de bosques y praderas más remotos o incluso pensar en su propio jardín.
Alguien puede tener un vecino que limpia furiosamente las «malas hierbas» de su jardín todas las semanas. En la mayoría de los casos, las malas hierbas son maravillosas hierbas silvestres, por lo que el acto de desyerbar (con la subsiguiente destrucción de las hierbas silvestres) puede verse como muy paradójico, ya que las plantas de cultivo pobres en sustancias vitales se eliminan en aras de la alta calidad de las plantas silvestres. hierbas, mientras que la humanidad se muere de hambre por la falta de sustancias vitales y tiene que tragar costosas píldoras de vitaminas para remediar la misma.
Entonces, ¿por qué no al menos usar y comer las hierbas silvestres desmalezadas? Así que pide a tus vecinos que te den su botín. Entonces ni siquiera tendrá que cosechar usted mismo sus valiosas hierbas silvestres.
Muchas hierbas silvestres también se pueden cultivar en macetas en el alféizar de la ventana o en jardineras sin ningún problema.
Almacenar hierbas silvestres
Si no puede usar sus artículos de colección de inmediato, coloque las plantas en bolsas de plástico selladas en el refrigerador. Sin embargo, para el pesto, las ensaladas y otros platos de plantas frescas, las hierbas silvestres deben comerse o procesarse lo antes posible después de recolectarlas.
hierbas silvestres secas
Si desea secar hierbas silvestres para té o mezclas de especias, lo mejor es hacerlo en un lugar aireado y sombreado. Las hierbas silvestres secas no deben oscurecerse (lo que sucede a menudo cuando se secan al sol), sino que deben permanecer visiblemente verdes.
Las hierbas silvestres se secan mejor en un deshidratador (por ejemplo, el deshidratador Sedona).
También puede colgar sus hierbas silvestres en varios paquetes, atados boca abajo en una rejilla de ventana cubierta, en un tendedero o en su ático, especialmente si son en grandes cantidades. Para estar seguro, coloque pequeñas etiquetas en las hierbas silvestres en las que escriba el nombre de la planta y el día en que fue recolectada.
Seque las hierbas hasta que crujan y se deshagan fácilmente cuando las toque.
Si coloca sus hierbas en frascos antes de que estén completamente secas, pueden enmohecerse, lo cual debe evitarse a toda costa. Las hierbas silvestres con moho, incluso si es leve, deben eliminarse por completo de inmediato.
Una vez que las hierbas silvestres estén secas, guárdelas en frascos sellables y etiquetados o en bolsas de tela colgantes en un lugar fresco, seco y oscuro.
Usos de hierbas silvestres
Además de los posibles usos mencionados, como ensaladas, sopas, pesto, batidos verdes, mezclas de especias y té, las hierbas silvestres también pueden cocerse al vapor en vegetales similares a las espinacas o usarse para rellenos, mantequilla de hierbas, queso crema de hierbas y para enriquecer los platos de huevo. Algunos botones florales (por ejemplo, el diente de león) también se pueden encurtir como las alcaparras.
Y si no tiene suficiente tiempo para recogerlos usted mismo, puede comprar algunas hierbas en polvo en tiendas especializadas y mezclar polvo de hojas de ortiga o polvo de hojas de diente de león en el batido, por ejemplo.
Botiquín de hierbas silvestres
Los libros de hierbas muestran las infinitas posibilidades de usar hierbas silvestres como medicina.
Las hierbas silvestres se pueden procesar en polvo, tés, extractos de agua fría, jugos de plantas frescas, jarabes, ungüentos, vino de hierbas, aceites y tinturas de hierbas.
Las tinturas son extractos alcohólicos de hierbas que son muy fáciles de hacer y que suelen conservarse durante años, por lo que también son muy adecuadas para almacenar o para obsequios únicos y útiles.
tinturas caseras
Cómo hacer tinturas efectivas a partir de hierbas silvestres medicinales, p. B. tintura de valeriana, tintura de caléndula, tintura de manzanilla, tintura de hierba de San Juan o mezclas especiales como una tintura de corazón, puedes averiguarlo en el texto: Tinturas caseras
- «Plantas silvestres comestibles» de G. Fleischhauer, J. Guthmann, R. Spiegelberger
- Mesas: Servicio de información AID
- Noticias Naturales
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Thanks for reading: Hierbas silvestres para botiquín y cocina, Sorry, my English is bad:)