Las bacterias del ácido láctico (lactobacterias) se encuentran entre las bacterias intestinales beneficiosas. Aseguran una buena digestión, un sistema inmunológico fuerte y una mucosa intestinal intacta, pero también se utilizan en la terapia de numerosas enfermedades.
Bacterias del ácido láctico: Buenas bacterias para una buena digestión
Muchas bacterias pueden causar enfermedades. Pero también existen bacterias que son completamente inofensivas, incluso muy útiles y por lo tanto muy buenas para la salud. Las bacterias del ácido láctico, también llamadas lactobacterias, son una de estas bacterias beneficiosas. También se les llama bacterias probióticas o (en forma de suplementos dietéticos) probióticos. Entre otras cosas, colonizan el intestino humano y tienen muchas funciones diferentes allí. Una de las tareas más importantes es apoyar y regular la digestión.
Estas bacterias del ácido láctico existen
Hay muchos tipos diferentes de bacterias del ácido láctico. Dicen tribus. Las cepas de bacterias del ácido láctico más importantes y mejor investigadas incluyen, p. B.
- Lactobacillus reuteri (L. reuteri)
- L. rhamnosus
- L. helvético
- L. acidophilus
- L. plantarum
- L. caseí
- L.paracasei
- L.lactis
- L.brevis
- …y muchos más
Idealmente, las bacterias del ácido láctico viven en grandes cantidades en el intestino humano. No es solo la cantidad de un solo tronco lo que es decisivo, sino también la diversidad. Cuantas más cepas se combinen y estén presentes en la proporción adecuada en la flora intestinal, más beneficiosa parece ser para la salud humana.
Las funciones de las bacterias del ácido láctico en el cuerpo
Si una gran cantidad de bacterias del ácido láctico colonizan los intestinos, pueden desplazar con éxito a las bacterias dañinas y otros microorganismos como los hongos. Al mismo tiempo, las bacterias del ácido láctico forman sustancias con las que combaten los patógenos. Dado que las bacterias del ácido láctico también producen ácido láctico, este ácido crea un ambiente ligeramente ácido en los intestinos en el que muchas bacterias dañinas ni siquiera se sienten cómodas.
Además, las bacterias del ácido láctico refuerzan la función barrera de la mucosa intestinal (previniendo así el síndrome del intestino permeable ) y de esta forma previenen alergias, intolerancias, inflamaciones y enfermedades autoinmunes.
Las bacterias del ácido láctico también forman ácidos grasos de cadena corta que pueden ser utilizados por las células de la mucosa intestinal como fuente de energía, lo que contribuye en gran medida al bienestar y a una regeneración más rápida de la mucosa intestinal.
Una de las tareas más importantes de las bacterias del ácido láctico es apoyar la digestión. Porque las bacterias del ácido láctico mejoran la biodisponibilidad (usabilidad) de los nutrientes y sustancias vitales, para que el organismo pueda digerirlos más fácilmente y absorberlos en mayor medida. De esta manera, las bacterias del ácido láctico mejoran el suministro de sustancias vitales al organismo.
Así funcionan las bacterias del ácido láctico
Las bacterias del ácido láctico pueden tener una variedad de efectos positivos en el organismo humano. En resumen, las propiedades y efectos más importantes de las bacterias del ácido láctico son los siguientes:
- Las bacterias del ácido láctico mejoran la salud intestinal y aseguran una flora intestinal saludable.
- Mejoran la digestión y aseguran un mejor aporte de nutrientes y sustancias vitales.
- Regeneran la mucosa intestinal y previenen el síndrome del intestino permeable.
- Alivian problemas digestivos crónicos como diarrea, estreñimiento, flatulencia, etc.
- Tienen un efecto antiinflamatorio y, por lo tanto, ayudan con todas las enfermedades inflamatorias crónicas.
- Fortalecen y alivian el sistema inmunológico.
- Ayudan a regular el metabolismo de los lípidos y los niveles de azúcar en la sangre, y ayudan a perder peso (ver más abajo).
- También colonizan la vagina, aseguran allí el ambiente ácido necesario y previenen las infecciones de la vagina. Los preparados orales de bacterias del ácido láctico y los ovulos vaginales con bacterias del ácido láctico pueden ayudar a recuperar una flora vaginal saludable si el entorno vaginal se ve alterado (p. ej., después de una terapia con antibióticos).
- Previenen muchas enfermedades crónicas como B. Diabetes, cáncer de colon, enfermedades cardiovasculares, alergias y probablemente también enfermedades autoinmunes.
- En los bebés, alivian los cólicos.
Bacterias del ácido láctico para adelgazar
Dado que las personas con sobrepeso a menudo tienen una flora intestinal diferente a la de las personas de peso normal y ahora se supone firmemente que el tipo y la composición de la flora intestinal deciden qué se tiene apetito y cuánto se come, tomando un probiótico con bacterias del ácido láctico, entre otras cosas, debe ser parte de cada programa de pérdida de peso.
Bacterias del ácido láctico para problemas digestivos
Problemas digestivos como flatulencia, estreñimiento y diarrea son a menudo un signo de flora intestinal alterada, mucosa intestinal irritada y aumento de la inflamación en el intestino. Los tres problemas son la especialidad de las bacterias del ácido láctico o los probióticos. Por lo tanto, las bacterias del ácido láctico se pueden usar para todas estas dolencias, por supuesto, junto con una dieta adecuada individualmente y otras medidas requeridas en casos individuales.
Bacterias del ácido láctico en la vaginosis bacteriana y la candidiasis vaginal
Dado que las bacterias del ácido láctico, como se explicó anteriormente, son parte de una flora vaginal saludable, son una parte importante de cualquier terapia o medida preventiva para las infecciones vaginales. En la vaginosis bacteriana, por ejemplo, la vagina se sobrepobla con bacterias dañinas. Se pierde el equilibrio natural de la flora vaginal. En este caso, las preparaciones con bacterias del ácido láctico se pueden usar por vía oral y vaginal y ayudan a reconstruir una flora vaginal saludable nuevamente.
Lo mismo ocurre con las infecciones vaginales por hongos. Aquí también es importante apoyar la flora vaginal con bacterias del ácido láctico de tal manera que se pueda suprimir el exceso de hongos.
Alimentos que contienen bacterias del ácido láctico
Las bacterias del ácido láctico se encuentran en los alimentos que se producen por fermentación, como en las verduras fermentadas (p. ej., chucrut ), algunos jugos de verduras (la etiqueta dice fermentadas con ácido láctico) o en las bebidas de pan. El kéfir de agua casero también puede ser una buena fuente de bacterias del ácido láctico.
Asimismo, el kéfir de leche casero y el yogur aportan bacterias del ácido láctico. Aparte de que no aconsejamos consumir productos lácteos, siempre hay que tener en cuenta a la hora de comprar productos que, debido a los procesos industriales de fabricación, ya no se sabe con certeza si todavía contienen cantidades relevantes de bacterias del ácido láctico. Esto también se aplica al yogur de soja, al chucrut comprado y a los jugos de vegetales fermentados con ácido láctico comprados; Aquí solo se recomienda chucrut fresco, es decir, sin pasteurizar.
El miso, el kimchi, el vinagre de sidra de manzana y el tempeh también se citan a menudo como fuentes de bacterias del ácido láctico. Aquí tampoco es comprensible si el producto final todavía contiene cantidades útiles de bacterias del ácido láctico.
Por lo tanto, si desea aumentar específicamente la flora intestinal, regenerar la mucosa intestinal y abastecerse con cantidades suficientes de bacterias del ácido láctico, es mejor que use un complemento alimenticio estandarizado para el cual el fabricante puede especificar el número exacto y el tipo de bacterias probióticas contenidas..
¿Cuándo se debe tomar la bacteria del ácido láctico como suplemento dietético?
Las bacterias del ácido láctico en forma de suplemento dietético se pueden utilizar para casi todos los problemas de salud crónicos o agudos. Los probióticos también se utilizan como parte de las curas de desintoxicación, ya que tienen un efecto desintoxicante y eliminador de metales pesados. Por supuesto, las bacterias del ácido láctico en forma de preparados probióticos también forman parte de toda limpieza intestinal.
Para la ingesta correcta de bacterias del ácido láctico como suplemento dietético, encontrará toda la información necesaria en nuestro artículo dedicado. Explica cuánto tiempo, cuándo exactamente y en qué situaciones puede tomar probióticos.
Cómo tomar bacterias del ácido láctico después de los antibióticos.
Los preparados con bacterias del ácido láctico (y otras cepas bacterianas beneficiosas) definitivamente deben tomarse después de la terapia con antibióticos, o mejor aún: deben tomarse justo durante la terapia con antibióticos. Entonces pueden reducir el riesgo de efectos secundarios relacionados con los antibióticos, p. B. diarrea inducida por antibióticos.
Los niños en particular reciben muy a menudo antibióticos y, por lo tanto, a menudo sufren de diarrea. Los probióticos, ya sean de bacterias del ácido láctico, bifidobacterias o combinaciones de los mismos, previenen este problema, por supuesto, también en adultos. Incluso las infecciones con el peligroso germen C. difficile, que puede causar diarrea severa ( ver aquí, punto 1), se pueden prevenir con la ayuda de probióticos.
Una vez finalizada la terapia antibiótica, se toman los preparados probióticos durante al menos dos semanas más. Pero también son concebibles curas de tres meses o más. Los niños reciben probióticos según lo recomendado por el médico.
Bacterias del ácido láctico para bebés y niños
Para bebés y niños pequeños, elija un probiótico que el fabricante también anuncie como probiótico para bebés o niños pequeños. Porque los intestinos de los bebés solo deben entrar en contacto con aquellas bacterias que han demostrado ser útiles e inofensivas para los niños pequeños.
Para niños a partir de los tres años también existen probióticos especiales (por ejemplo, Bio Combi Flora Kids), que están diseñados de tal manera que los intestinos de los niños se pueden beneficiar mejor de ellos. Por ejemplo, contiene bacterias del ácido láctico, muy eficaces para tratar los cólicos o la neurodermatitis, o cepas bacterianas que previenen las alergias y fortalecen el sistema inmunitario del niño.
Bacterias del ácido láctico en la intolerancia a la lactosa
En el caso de la intolerancia a la lactosa, la persona afectada no puede tolerar el azúcar de la leche (lactosa). Aunque las lactobacterias tienen el término «lacto-» en su nombre (= leche), no contienen lactosa y, por lo tanto, no provocan los problemas digestivos típicos de la intolerancia a la lactosa. Las lactobacterias solo obtuvieron su nombre porque forman ácido láctico cuando metabolizan los carbohidratos y también se descubrieron por primera vez en la leche.
Dado que las personas intolerantes a la lactosa a menudo solo se vuelven intolerantes a la lactosa como resultado de un trastorno de la flora intestinal (no pocas veces después de la terapia con antibióticos), la limpieza intestinal con lactobacterias, entre otras cosas, es muy importante para ellos. Los problemas de la flora intestinal y de la mucosa intestinal pueden dar lugar inicialmente a efectos secundarios como la flatulencia cuando se toman las lactobacterias desconocidas, pero esto vuelve a disminuir tan pronto como la mucosa intestinal se ha regenerado y la flora intestinal se ha regulado.
En caso de intolerancia a la lactosa, las células de la mucosa intestinal no pueden producir suficiente lactasa (una enzima que descompone el azúcar de la leche). Sin embargo, las lactobacterias tienen la capacidad de metabolizar el azúcar de la leche y otros carbohidratos, por lo que la tolerabilidad del azúcar de la leche podría incluso mejorarse si se consumiera lactosa.
Bacterias del ácido láctico en la intolerancia a la histamina
En el caso de la intolerancia a la histamina, el cuerpo ya no es capaz de descomponer la histamina que llega con los alimentos o que se produce en el cuerpo. Normalmente, las células de la mucosa intestinal producirían la enzima necesaria para ello, lo que ya no es suficiente en caso de intolerancia a la histamina. Por lo tanto, restaurar la salud intestinal es parte de cada terapia naturopática para la intolerancia a la histamina.
La limpieza intestinal a menudo también incluye tomar preparaciones probióticas, que por supuesto también contienen bacterias del ácido láctico además de bifidobacterias. Pero, ¿son estos tolerables en el caso de una intolerancia a la histamina? Esto se debe a que los alimentos que contienen bacterias del ácido láctico (p. ej., verduras fermentadas) no se toleran bien.
Por un lado, esto se debe al hecho de que las verduras fermentadas suelen ser también ricas en histamina y solo por esta razón provocan síntomas. Por otro lado, en realidad hay bacterias del ácido láctico que producen histamina por sí mismas o estimulan la producción de histamina. Por supuesto, estos no son adecuados para personas con intolerancia a la histamina. Pero también hay bacterias del ácido láctico que no producen histamina e incluso ayudan a descomponerla. Lea en el enlace anterior bajo «intolerancia a la histamina» qué cepas bacterianas probióticas son adecuadas para la intolerancia a la histamina y cuáles no.
*Este probiótico está especialmente desarrollado para personas con intolerancia a la histamina: la intolerancia a la fructosa. Aquí las proteínas transportadoras en la membrana mucosa del intestino delgado, a través de las cuales normalmente se absorbería la fructosa, son menos activas. Entonces, la fructosa no se absorbe, sino que ingresa al intestino grueso. Allí es metabolizado por las bacterias intestinales, lo que puede provocar flatulencia, dolor abdominal y diarrea.
Por lo tanto, también hay un trastorno de la mucosa intestinal en el caso de la intolerancia a la fructosa y, por lo general, también una disbiosis (trastorno de la flora intestinal) al mismo tiempo. Por tanto, la limpieza intestinal junto con una dieta adaptada es una de las medidas más importantes en caso de intolerancia a la fructosa.
Sin embargo, hay que tener mucho cuidado aquí, porque si se toman otras bacterias que pueden metabolizar la fructosa no absorbida, los síntomas podrían empeorar al principio. Así que comience con dosis bajas de probióticos y evite los prebióticos (o los prebióticos, vea la siguiente sección) por todos los medios, como: B. Inulina, ya que estas consisten en largas cadenas de fructosa y podrían causar problemas.
¿Qué comer para que las bacterias del ácido láctico se multipliquen en el intestino?
Para que las bacterias del ácido láctico se multipliquen en el intestino y se mantenga una flora intestinal saludable, generalmente es suficiente una dieta saludable sin azúcar.
Muchos alimentos también contienen los llamados componentes prebióticos, es decir, sustancias que sirven como alimento para las bacterias probióticas. Ejemplos de tales alimentos prebióticos incluyen cebollas, puerros, alcachofas y alcachofas de Jerusalén. Un edulcorante prebiótico es el jarabe de yacón.
Por supuesto, también existen suplementos dietéticos prebióticos, como la inulina, una fibra dietética derivada de plantas que se puede tomar diariamente como “alimento” para las bacterias intestinales, ya sea en forma de cápsula o en polvo.
La inulina se considera un suplemento dietético extremadamente efectivo que también sabe muy bien, es decir, algo dulce. Fortalece los huesos, previene la diabetes, regenera la mucosa intestinal, tiene efecto antiinflamatorio y mucho más. Los detalles sobre los efectos, las propiedades y los posibles usos de la inulina se pueden encontrar en el enlace de inulina anterior.
También te explicamos en nuestro artículo sobre nutrición adecuada de la flora intestinal cómo puedes comer para que las bacterias lácticas de tu sistema digestivo se sientan bien.
¿Qué es mejor: las bacterias del ácido láctico o las bifidobacterias?
Ambas formas de bacterias tienen sus ventajas y propiedades positivas para la salud. Ambos colonizan el intestino humano sano, por lo que se suelen encontrar cepas de ambos tipos de bacterias en los preparados probióticos.
¿Pueden las bacterias del ácido láctico tener efectos secundarios?
En algunas personas, las bacterias del ácido láctico pueden causar gases, hinchazón o estreñimiento. Sin embargo, estos efectos secundarios leves generalmente desaparecen después de unos días o semanas.
A menudo se afirma que los probióticos pueden provocar infecciones potencialmente mortales. Esto ocurre muy raramente y solo si las personas afectadas tienen un sistema inmunitario gravemente debilitado por la medicación, p. B. debe tomar inmunosupresores (p. ej., después de un trasplante de órgano) o haber recibido quimioterapia. En estos casos, sin embargo, no tome nada sin consultar a su médico de todos modos.
¿Qué preparación con bacterias del ácido láctico debería comprar?
La flora intestinal es el hogar de cientos de diferentes cepas de bacterias. Por lo tanto, es ideal elegir una preparación que también contenga tantas cepas como sea posible. Porque cuantas más cepas diferentes contenga un probiótico, mayor será su espectro de actividad. Las bacterias probióticas también suelen actuar juntas, apoyando y reforzando los efectos de las demás.
Desde nuestro punto de vista, la combinación de un probiótico líquido (p. ej., Combi Flora Fluid) con un probiótico en cápsula (p. ej., Combi Flora Symbio) es ideal. Ambos preparados se complementan, mejoran la digestión de forma casi inmediata e inciden en la flora intestinal de tal forma que puede regenerarse rápidamente. Cómo tomar esta combinación se explica en el enlace al final de este artículo, en «Instrucciones para tomar bacterias del ácido láctico».
¿Las bacterias del ácido láctico son veganas?
Los lactobacilos son bacterias, por lo que no son ni vegetales ni animales y, por lo tanto, podrían llamarse veganos. Aunque las bacterias del ácido láctico también se pueden encontrar en los alimentos de origen animal (por ejemplo, el yogur), las bacterias del ácido láctico se encuentran básicamente en todas partes, incluido el aire. Si se asientan en la leche y la convierten en leche agria, entonces el resultado, por supuesto, no es vegano, lo que no se debe a las bacterias del ácido láctico, sino a la leche.
Si, por el contrario, las bacterias del ácido láctico se asientan en el repollo finamente picado y lo convierten en chucrut, entonces el resultado es vegano. Porque el repollo es puramente vegetal y el hecho de que las bacterias del ácido láctico lo hayan convertido en chucrut no cambia eso.
Por lo tanto, las bacterias del ácido láctico en las cápsulas de probióticos también son en su mayoría veganas. Por lo tanto, no se obtienen a partir de yogur o similares, sino que los fabricantes los cultivan y propagan en soluciones nutritivas puramente vegetales.
Las bacterias del ácido láctico también durante el embarazo y la lactancia
Sí, las bacterias del ácido láctico no solo pueden tener un efecto positivo en la futura madre durante el embarazo y la lactancia, sino también en la salud del niño. La tendencia a los cólicos en la infancia y luego a las alergias y el asma se puede reducir si la madre presta atención a una flora intestinal equilibrada durante el embarazo y la lactancia y toma probióticos.
Instrucciones para tomar bacterias del ácido láctico.
Las instrucciones para tomar bacterias del ácido láctico se pueden encontrar, p. B. en nuestro artículo sobre la estructura de la flora intestinal. También encontrará mucha información sobre la ingesta correcta de lactobacterias en el artículo vinculado anteriormente en «¿Cuándo debe tomar bacterias del ácido láctico como suplemento dietético ?».
Consejo: como siempre, consulte a su médico o farmacéutico antes de tomar bacterias del ácido láctico o probióticos, especialmente si tiene una enfermedad crónica.
- Johnston BC et al., Probióticos para la prevención de la diarrea asociada a antibióticos pediátricos, Cochrane Database Syst Rev, abril de 2007
- Deepika Priyadarshani et al., Cribado de cepas seleccionadas de bacterias probióticas del ácido láctico por su capacidad para producir aminas biogénicas (histamina y tiramina), 2011, International Journal of Food Science & Tecnología
- Vittorio Capozzi, Pasquale Russo et al, Degradación de aminas biogénicas por Lactobacillus plantarum: Hacia una posible aplicación en el vino, Front Microbiol, 2012
- Thomas CM et al, La histamina derivada del probiótico Lactobacillus reuteri suprime el TNF a través de la modulación de la señalización de PKA y ERK. PLoS UNO, 2012
- Dev S et al, Supresión de la señalización de histamina por el probiótico Lac-B: un posible mecanismo de su efecto antialérgico, Revista de ciencias farmacológicas, 2008
- Nivetha A et al., Mini revisión sobre el papel de la ?-galactosidasa en la intolerancia a la lactosa, IOP Science, 2017
Puede encontrar fuentes adicionales en los artículos individuales sobre los efectos de los probióticos.
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