Si bien los desastres naturales, las crisis y las guerras son omnipresentes en muchas regiones del mundo, a los residentes de países supuestamente seguros como Suiza les resulta difícil imaginar que ocurran desastres en su propio país. Sin embargo, es vital estar preparado para una situación de crisis tan extrema. Por esta razón, en Suiza existe el llamado stock obligatorio, un stock de emergencia determinado por el estado. Esta reserva se crea para compensar las interrupciones del suministro. Además de alimentos como los de larga duración, los medicamentos y los derivados del petróleo forman parte de las reservas obligatorias. Este sistema se justificó por la escasez de alimentos inmediatamente después de la Primera Guerra Mundial.
BWL recomienda suministros privados de emergencia para garantizar la seguridad alimentaria
La cereales, legumbres y leche condensada. Los cuellos de botella a corto plazo pueden compensarse con estas reservas de emergencia. En Suiza no se dispone de experiencia de épocas recientes, ya que no fue necesario el uso a gran escala de estos suministros de emergencia.
Sin embargo, se puede suponer que la combinación de almacenamiento obligatorio obligatorio y voluntario por sí sola no puede funcionar como una salvaguardia de emergencia durante un período de tiempo más largo. Por esta razón, BWL recomienda que cada individuo asuma la responsabilidad de la prevención de crisis en forma de suministro de emergencia.
No siempre tiene que ser la gran catástrofe donde el stock de emergencia demuestra su valor. Un almacenamiento razonable siempre es útil, por ejemplo, en caso de enfermedad, fuertes nevadas o inundaciones.
Prevención inteligente de crisis a través de la nutrición a largo plazo
En última instancia, cada individuo es responsable de poder acceder a suficientes reservas de alimentos durante un período de tiempo más largo en situaciones de emergencia o excepcionales. Se debe establecer un stock bien surtido de manera preventiva y, por lo tanto, contener alimentos duraderos que se puedan almacenar sin refrigeración y ahorrando espacio.
Como comida preparada con un volumen pequeño y una vida útil de al menos cinco años, la comida a largo plazo cumple de manera óptima estos requisitos. En combinación con otros alimentos básicos que se pueden almacenar, como cereales y legumbres, los alimentos a largo plazo ofrecen una base sólida para los suministros privados de emergencia.
Ventajas de los alimentos a largo plazo frente al enlatado
Los respectivos procesos de fabricación dan como resultado diferencias significativas en la calidad. Los alimentos a largo plazo se conservan mediante el uso de varios procesos suaves de secado por congelación. A pesar de la vida útil extremadamente larga de los alimentos tratados de esta manera, se conservan la mayoría de sus valiosos ingredientes y nutrientes.
Por este motivo, los alimentos liofilizados de larga duración son superiores a las conservas convencionales. El alimento a largo plazo también demuestra ser ventajoso en términos del espacio requerido para el almacenamiento. Dado que el líquido se elimina de la comida preparada en el proceso final de deshidratación, pierde alrededor del 90 por ciento de su peso y entre el 30 y el 90 por ciento de su volumen.
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Thanks for reading: Alimentos a largo plazo como precaución de crisis, Sorry, my English is bad:)