¿Las pastillas de vitaminas ayudan? ¿O incluso son dañinos? ¿Necesitamos pastillas de vitaminas? ¿O la dieta promedio nos proporciona suficientes nutrientes y sustancias vitales? Y si esto último es cierto, ¿qué ES una dieta promedio? Examinamos la opinión de Öko-Test… y llegamos a una conclusión diferente.
¿Son superfluas las pastillas de vitaminas?
manzana como merienda.
Eso fue todo para las verduras y frutas. De lo contrario, uno se alimenta de los alimentos básicos habituales, a saber, pan, arroz, queso, salchichas y carne, sin especificar si se trata de pan integral y arroz integral o más bien de las variantes ligeras, pero en relación con el suministro de sustancias vitales. sería de la mayor relevancia. El café, el alcohol y los dulces también están incluidos en el menú de Öko-Test y obviamente ayudan a cubrir las necesidades diarias de sustancias vitales.
Podría surgir la pregunta de por qué la DGE tuvo que lanzar la campaña “5 al día”, que recomienda cinco porciones de frutas o verduras al día, cuando casualmente puedes comer lo mismo con una manzana y algunas verduras con tu meta de pollo frito. parece ser alcanzada.
Bueno, no exactamente el mismo objetivo, ya que, según Öko-Test, la vitamina D, el ácido fólico y el yodo faltan en la dieta mencionada.
Los requerimientos de vitamina D no se pueden cubrir a través de la dieta.
Es dudoso que aquí se haya tenido en cuenta que el requerimiento de vitamina D -en nuestras latitudes- no puede ser cubierto por la dieta de todos modos, ya que esto no se menciona en ninguna parte. El propio organismo produce la cantidad necesaria de vitamina D bajo la influencia de los rayos UV.
Por lo tanto, pasar tiempo al aire libre con regularidad es esencial para tener un nivel suficiente de vitamina D, les guste o no a algunos adictos a la televisión.
En este contexto, la ecotrofóloga calificada Ulrike Gonder informó sobre una observación de marineros británicos que permanecieron en sus submarinos durante muchos meses. Ella escribe:
«Aunque su comida contenía vitamina D, la falta de luz solar provocó la descomposición de la sustancia ósea y alteraciones en el equilibrio del calcio: después de solo 5 semanas, no se pudo encontrar más vitamina D en su sangre».
Vitamina D: el pescado no es solo pescado
Asegurar el suministro de vitamina D principalmente a través de la dieta no solo es difícil con la dieta «promedio» mencionada, sino que es completamente imposible. El consejo agregado después de que uno debe comer pescado de mar “una vez más un día de la semana” no cambia eso.
El contenido de vitamina D no solo difiere extremadamente en las especies de peces individuales, sino que también varía enormemente dentro de una especie de pez y depende, entre otras cosas, de los caladeros. El pescado magro también puede contribuir casi en nada al suministro de vitamina D, mientras que los tipos de pescado graso sí lo hacen. El arenque es generalmente rico en vitamina D, mientras que el bacalao contiene solo pequeñas cantidades.
También se debe tener en cuenta que la vitamina D es sensible al oxígeno y la luz, lo que significa que un almacenamiento inadecuado puede provocar pérdidas. En la literatura más antigua, también se habla de pérdidas de vitamina D de hasta un 95 por ciento al freír, pero esto ya no se discute en la literatura más reciente.
Un suministro saludable de vitamina D no es posible sin el sol
Si se quiere que la dieta contribuya al aporte de vitamina D, también sería útil saber que para este fin se pueden consumir setas y huevos comestibles (huevos ecológicos) con 2 o 3 microgramos de vitamina D por cada 100 gramos.
Aparte de eso, sin embargo, es cierto que un suministro seguro y saludable de vitamina D no se puede implementar sin el sol y, por lo tanto, cada minuto libre debe usarse para actividades al aire libre (caminar, hacer deporte, jardinería o incluso tomar el sol moderadamente).
Deficiencia de ácido fólico típica de la dieta promedio
En cuanto a la deficiencia general de ácido fólico en la población, esta no se puede remediar con la punta Öko-Test si se comen tomates, pepinos, naranjas y uvas de vez en cuando. Estos alimentos contienen un promedio de 40 microgramos de ácido fólico por cada 100 gramos, sin embargo, el requerimiento diario oficial es de 400 a 600 microgramos.
Una deficiencia de ácido fólico es un problema muy serio en la nutrición moderna por dos razones.
- En primer lugar, tres grupos de alimentos muy específicos ya no se consumen o se consumen de manera insuficiente: las hortalizas de hoja verde, las brasicáceas y las legumbres.
- En segundo lugar, hay que tener en cuenta que el ácido fólico es extremadamente sensible al calor y que al cocinar, freír, cocinar al vapor, etc., se pueden esperar pérdidas de ácido fólico de hasta el 90 por ciento. Sin embargo, dado que la dieta moderna es extremadamente baja en alimentos crudos, también es baja en ácido fólico, lo que, dicho sea de paso, se aplica no solo al ácido fólico, sino también a muchas otras sustancias vitales sensibles al calor.
El ácido fólico no es un problema con una dieta realmente saludable
Las ensaladas a base de vegetales de hoja verde crudos, los batidos verdes y los brotes frescos de lentejas y garbanzos son, por lo tanto, componentes indispensables de una dieta realmente saludable y, por supuesto, no solo le brindan ácido fólico, sino también, en la mejor forma biodisponible, un espectro inconmensurable. de sustancias vitales, minerales, enzimas, saludables Fibras dietéticas y aquellas sustancias vegetales secundarias, cuya falta en todas las píldoras de vitaminas Öko-Test tanto se quejó.
¿No es posible el suministro de yodo sin sal yodada?
Además, consideramos que la afirmación de que el suministro de yodo solo puede garantizarse con sal de mesa yodada artificialmente es extremadamente frívola.
En primer lugar, definitivamente hay otras formas de asegurar el suministro de yodo. En segundo lugar, la sal de mesa yodada ya se usa en todos los productos terminados hasta tal punto que las personas con ciertos trastornos de la tiroides o hipersensibilidad al yodo ya ni siquiera saben qué pueden comprar y comer, ya que casi no hay alimentos SIN yodo.
Por cierto, esto se aplica no solo a los productos terminados (que también incluyen el pan del panadero o la salchicha del carnicero), sino también a los productos animales relativamente sin procesar, como la leche, la mantequilla, los huevos y la carne. La alimentación animal yodada significa que el contenido de yodo de estos alimentos también ha aumentado en comparación con épocas anteriores sin yodo.
El exceso de yodo puede enfermar la tiroides
Por supuesto, el yodo es vital. Al mismo tiempo, puede enfermarte con la dosis incorrecta, y dado que el yodo es un oligoelemento y, por lo tanto, solo se necesita en pequeñas cantidades, la dosis incorrecta puede alcanzarse y superarse rápidamente. Ahora se sabe que una deficiencia leve de yodo rara vez conduce al hipotiroidismo.
Sin embargo, si un médico «descubre» esta ligera deficiencia de yodo y la persona en cuestión come ahora más sal de mesa yodada (en las dosis recomendadas por los expertos) para remediar su supuesta deficiencia, entonces el riesgo de desarrollar hipotiroidismo aumenta paradójicamente en un factor de diez. Por lo tanto, un exceso de yodo puede ser muy peligroso y puede hacer que la tiroides se vuelva hiperactiva o hipoactiva.
Curiosamente, los alimentos que mencionamos anteriormente ya contienen cantidades naturales de yodo, por lo que con una dieta saludable se puede cubrir el requerimiento de yodo sin sal de mesa yodada artificialmente para que la glándula tiroides se mantenga saludable. Ejemplos de alimentos que contienen yodo son:
- Verduras de hojas verdes como B. berros, canónigos, espinacas, etc.
- rábanos y rábanos
- champiñones
- brócoli
- miseria
- Anacardos
- Ciertas algas ( dulse, nori, etc.) son muy ricas en yodo y se dice que provocan que las personas en algunas regiones de Japón sufran un exceso significativo de yodo. Sin embargo, estas algas se consumen allí en cantidades muy grandes. Disfrutadas en pequeñas cantidades, estas algas (como especia) pueden asegurar el suministro de yodo de manera excelente. Las algas Dulse, por ejemplo, están disponibles en forma de copos como condimento para ensaladas bajo el nombre de «ensalada del mar».
Conclusión: transmites una certeza peligrosa
De hecho, no se recomiendan las píldoras de vitaminas, que se componen de vitaminas aisladas y sintéticas y se venden en todas las farmacias o supermercados.
Sin embargo, dado que la dieta «promedio» habitual de ninguna manera ayuda a proporcionar un suministro completo de sustancias vitales, y también se puede suponer que las cantidades mínimas de sustancias vitales recomendadas oficialmente son demasiado bajas, mantenemos la afirmación de que con una dieta promedio puede obtener sus sustancias vitales y cubrir fácilmente los requerimientos de minerales, por extremadamente descuidado y peligroso.
La gente se siente entonces segura, permanece en la vieja rutina de sus hábitos alimenticios -supuestamente sanos y suficientes- y luego se pregunta -veinte años después- cuándo las consecuencias de su carencia crónica de sustancias vitales finalmente se hacen sentir en forma de enfermedades crónicas.
Las sustancias vitales contribuyen al bienestar
Un aporte saludable de sustancias vitales sólo puede garantizarse con una dieta viva, natural, a base de alimentos frescos y ricos en bases. Al mismo tiempo, se debe asegurar que las sustancias vitales consumidas puedan ser absorbidas adecuadamente por el organismo, lo que no siempre está garantizado para muchas personas debido a problemas digestivos crónicos.
Aquí, los problemas de salud existentes primero deben abordarse para que el organismo vuelva a estar en condiciones de poder utilizar las sustancias vitales suministradas.
Además, los suplementos dietéticos, en calidad holística y natural, pueden contribuir muy bien al bienestar. Aquí, sin embargo, es crucial que no se trate de sustancias individuales aisladas y sintéticas, sino de la planta o fruta ENTERA, que luego está disponible en forma de polvo para complementos alimenticios, como p. B. pasto de trigo, maca, lúcuma, cereza acerola, algas espirulina, etc.
Por lo tanto, hay mucho más en una dieta saludable que responder a la pregunta de si las píldoras de vitaminas comunes son buenas o malas.
- (1) Öko-Test 27 de enero de 2012 «Preparados multivitamínicos: lo saludable es otra cosa»
- La tiroides, Dra. médico Berndt Rieger, 6ª edición, página 50
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Thanks for reading: Eco test sobre vitaminas, Sorry, my English is bad:)